白酒行業(yè)進(jìn)入消費(fèi)分級(jí)階段

企業(yè)主動(dòng)求變適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展

在過去的一年中，北京商報(bào)記者注意到，酒行業(yè)在高端酒和低端酒兩個(gè)層面實(shí)現(xiàn)了升級(jí)變革。在高端酒方面，由于消費(fèi)者對(duì)價(jià)格不敏感，但對(duì)于品牌附加值的要求高，所以高端白酒體現(xiàn)出了明顯的量?jī)r(jià)齊升。

而在低端酒方面，勁酒、江小白、歪嘴郎等小酒、光瓶酒品牌在市場(chǎng)上的快速發(fā)展也體現(xiàn)出了消費(fèi)升級(jí)。從中可以看到，這次的消費(fèi)升級(jí)和上世紀(jì)90年代、2002年開始的白酒消費(fèi)升級(jí)有著明顯不同。在小酒市場(chǎng)中，有企業(yè)把價(jià)格提升超過20元，馬上就有其他企業(yè)提升至30元/瓶。于是消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)逐漸演變成了一場(chǎng)價(jià)格升級(jí)。

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隨著80后、90后已經(jīng)成長(zhǎng)為新一代白酒主要的消費(fèi)群體，如何在更多產(chǎn)品中加入流行的、好玩的概念和包裝，重新激發(fā)消費(fèi)者興趣點(diǎn)是諸多酒企亟待解決的問題。

專家建言

白酒行業(yè)進(jìn)入消費(fèi)分級(jí)階段

今年以來，對(duì)于酒業(yè)來說，消費(fèi)升級(jí)更多地體現(xiàn)為消費(fèi)分級(jí)，或者說消費(fèi)在逐步升級(jí)中，出現(xiàn)了越來越清晰的階層分化。不過，無論是商務(wù)消費(fèi)還是聚飲和自飲需求，人群沒有發(fā)生太大變化，人們還是處于原有的消費(fèi)檔次，不過這些人隨著資歷和能力增長(zhǎng)下的職位晉升、地位拔高，以及部分面子消費(fèi)等，逐漸進(jìn)入了新的階層。在結(jié)交新的伙伴、打造新的社交圈層、享受新的消費(fèi)層級(jí)過程中，進(jìn)一步提升了消費(fèi)層級(jí)，這就是階層分化下的消費(fèi)分級(jí)。

值得一提的是，在消費(fèi)分級(jí)背景下，品牌分化、定位重構(gòu)、渠道重構(gòu)、消費(fèi)者圈層打造等，將逐步推動(dòng)或倒逼企業(yè)的模式變革和轉(zhuǎn)型突圍，這也是推動(dòng)廠商轉(zhuǎn)型變革與商業(yè)模式重塑的原動(dòng)力。這個(gè)過程需要很長(zhǎng)的一段時(shí)間去推進(jìn)，絕非一蹴而就。另外，針對(duì)過程中的迭代節(jié)奏，則主要根據(jù)消費(fèi)群變化的快慢。如果定位年輕群體，那么迭代節(jié)奏便相應(yīng)更為快速。