揭秘：高品質(zhì)直采葡萄酒是怎么“煉”成的

揭秘亞馬遜中國葡萄酒買手如何甄選海外頂級佳釀

2月9日亞馬遜中國(Z.cn)正式宣布，其精心直采的澳洲精品葡萄酒系列全面上線，涵蓋來自10個澳大利亞知名酒莊的81款葡萄酒。其中有來自南澳州庫納瓦拉產(chǎn)區(qū)(Coonawarra, South Australia)百年歷史酒莊的庫納拉(Koonara)天使之巔設(shè)拉子2010紅葡萄酒;也有連續(xù)六年獲得澳大利亞泰斗級酒評人 James Halliday 評出的紅五星紅字*酒莊、位于西澳州潘伯頓(Pemberton, Western Australia)產(chǎn)區(qū)出品的貝勒銘(Bellarmine)精選雷司令2013甜白葡萄酒，以及產(chǎn)自南澳州知名產(chǎn)區(qū)麥克拉侖谷(McLaren Vale, South Australia)的紅五星黑字*酒莊麥克斯維爾(Maxwell Wines)小魔鬼西拉子歌海娜2013紅葡萄酒;更不乏令專業(yè)人士追捧的冷門小產(chǎn)區(qū)精品酒，如出自維多利亞州雅拉谷(Yarra Valley, Victoria)產(chǎn)區(qū)的依谷酒莊(Elgo Estate)西拉子2010紅葡萄酒。

全新亮相的首批澳洲直采美酒，是由亞馬遜中國葡萄酒專業(yè)買手特意攜手澳大利亞葡萄酒管理局共同深入澳洲知名酒莊精心甄選而來。葡萄酒買手，這一看似是在葡萄園摘摘葡萄、在葡萄莊園里頗有格調(diào)地?fù)u晃著紅酒杯的愜意工作，其實背后“深藏功與名”。葡萄酒買手需要像時尚買手一樣敏感，并且要擁有潮流趨勢的判斷力、犀利的眼光和品位以及敏銳的味蕾。下面亞馬遜中國葡萄酒的專業(yè)買手小刀(Doris，WEST/法國波爾多葡萄酒學(xué)校官方授權(quán)講師)將為大家分享此次亞馬遜澳洲直采葡萄酒的隨行手記。

賴普酒業(yè)(TheLyrup Wine Company)

賴普酒業(yè)(TheLyrup Wine Company)

酒莊簡介：始建于1914年，賴普的傳奇書寫了逾百年之久，是百年家族的產(chǎn)業(yè)之一。它的建立象征著現(xiàn)代化的澳大利亞酒廠開始。20世紀(jì)20年代中期，賴普酒業(yè)發(fā)酵了21,500加侖的酒液，在水泥池中儲藏了53,000加侖，木桶中儲藏了33,500加侖，在那個時期就成為了該產(chǎn)區(qū)較大規(guī)模的酒廠之一。賴普酒業(yè)的葡萄全部采自南澳產(chǎn)區(qū)，1843年英國維多利亞女王喝的第一款澳大利亞葡萄酒就來自該產(chǎn)區(qū)。

小刀(Doris)的買手手記：為了挑選一款入門級的酒款，既要保證價格實惠又要有強大質(zhì)量保證，小刀確實花了很大力氣。2014年3月小刀隨同澳洲葡萄酒協(xié)會去澳洲選酒，最終選擇了賴普酒業(yè)，就是因為它擁有Angove Winery 安戈瓦酒莊家族的五星級釀造團隊，對酒品質(zhì)量擁有嚴(yán)格的把控機制。其生產(chǎn)的葡萄酒喝起來果味濃郁、輕松易飲，絕對是值得推薦的入門級產(chǎn)品。

酒莊代表酒：

The Lyrup 賴普赤霞珠2013紅葡萄酒750ml

這款葡萄酒酒色深紅，略帶紫色色澤。香氣以黑莓、成熟的李子和草本植物為主�？诟猩霞婢叱墒旄拭赖募t色漿果和柔順絲滑的單寧，略帶成熟橡木的氣息。適合搭配鐵板烤肉、意粉和紅燴牛膝。

亞馬遜售價：86元

貝勒銘酒莊(Bellarmine)

貝勒銘酒莊(Bellarmine)

酒莊簡介：貝勒銘酒業(yè)由德國博士威利•舒馬赫(WilliSchumacher)和妻子古德倫(Gudrun)共同創(chuàng)立。貝勒銘酒莊位于冷涼的西澳潘伯頓地區(qū)，葡萄園創(chuàng)建于2000年，自第一批葡萄酒投入市場以來，每個年份都曾獲譽不斷，亦連續(xù)6年被James Haliday評為紅五星紅字*，并躋身2015年James Haliday百大酒莊之列。

小刀(Doris)的買手手記：在考慮這家酒莊時，小刀猶豫過。酒自是好的沒話說，他家也出產(chǎn)了很多非常棒的白葡萄酒，但中國市場對白葡萄酒的接受度普遍不高。最讓小刀汗顏的是，小刀家里那位幾年前和幾個公司高管去比利時吃海鮮都還是點紅酒喝，小刀討厭把工作帶回家，但萬萬沒想到身邊人也會連最基礎(chǔ)的葡萄酒搭配都不了解。小刀深信中國的消費者會越來越懂酒，好的東西就應(yīng)該帶回來，哪怕很少的消費者懂得欣賞，我們也要給亞馬遜消費者提供更豐富和更優(yōu)質(zhì)的選擇。

酒莊代表酒：

Bellarmine貝勒銘精選雷司令2013甜白葡萄酒750ml

該款佳釀帶有富有層次感的香橙花、橙皮和香料的香氣，口感香甜、清新，擁有柑橘類氣息和蜂蜜風(fēng)味以及芳香芬芳又平衡的余味。適合搭配五花肉、油封鴨、意式奶凍飲用。該款酒曾獲得2015年 James Halliday 葡萄酒全書 96分和澳洲最佳雷司令甜酒等榮譽。

亞馬遜售價：265元

麥克斯維爾酒莊(MaxwellWines)

麥克斯維爾酒莊(MaxwellWines)

酒莊簡介：麥克斯維爾酒莊建成于1979年，因手工釀造而出名，隸屬于麥克斯維爾家族(Maxwell)。麥克斯維爾的葡萄園得益于南澳的麥克拉侖谷的地理位置，坐落在實心的石灰?guī)r山丘上，葡萄藤種植在最薄的表層棕色土壤之上(僅15cm)。西拉葡萄藤年逾 50年，種植在沖積壤土上，還有一些80年的老藤歌海娜。首席釀酒師Mark Maxwell，他的釀酒生涯開始于學(xué)生時代的假期為其父攪桶與清洗發(fā)酵罐，至今他已完成了28個年份的葡萄酒釀造，成就了麥克斯維爾葡萄酒的獨特風(fēng)格——豐富、純凈、果香芬芳馥郁，受益于橡木熟成的精心控制。

小刀(Doris)的買手手記：麥克拉侖谷(Mclaren Vale)在國內(nèi)不像巴羅薩山谷那樣被人所熟知。這次小刀選了當(dāng)?shù)剌^有代表性的酒莊麥克斯維爾酒莊(Maxwell Wines)，被James Halliday評為紅五星黑字*，很多酒款都獲得了90分以上的高分。有澳洲泰斗級人物James Halliday為其保駕護航，小刀就不在此添油加醋了，多說一句，他們的Little Demon系列可是深受小刀辦公室人民的喜愛。好多同事不止一次向小刀問網(wǎng)上的售賣時間。小刀今年三月也會有半個月去酒莊親自參與采收季，爭取4月帶回最前方的報道。

酒莊代表酒：

Maxwell Wines 麥克斯維爾小魔鬼西拉子歌海娜2013紅葡萄酒750ml

這款葡萄酒色澤深紅，擁有黑櫻桃和李子的香氣以及淡淡的香草氣息。口感呈現(xiàn)出典型的麥克拉侖谷(McLaren Vale)西拉葡萄酒風(fēng)味，以及歌海娜帶來的具有層次感的櫻桃與藍(lán)莓芬芳，還有香料、李子和覆盆子的芳香。這是一款能夠完美搭配各類食物的具有復(fù)雜度的葡萄酒。

亞馬遜售價：235元