古井集團(tuán)：5.0戰(zhàn)略探索酒企轉(zhuǎn)型“新路徑”

堅持“兩化”融合，實(shí)施5.0戰(zhàn)略;深化品牌戰(zhàn)略，并購黃鶴樓酒業(yè);推進(jìn)質(zhì)量建設(shè)，構(gòu)筑行業(yè)人才技術(shù)堡壘……在全省實(shí)施“調(diào)轉(zhuǎn)促”發(fā)展戰(zhàn)略背景下，古井集團(tuán)不斷探索酒企轉(zhuǎn)型發(fā)展“新路徑”，促進(jìn)企業(yè)效益持續(xù)提升。 2015年，主業(yè)白酒公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入52.53億元，同比增長12.96%，利潤總額7.16億元，同比增長19.85%，進(jìn)入全國上市酒企前五，安徽第一。

堅持“兩化”融合

實(shí)施5.0戰(zhàn)略，建立前段引流、中端體驗(yàn)、末端結(jié)算新模式

地下窖藏是滿足美酒成長的最佳環(huán)境。在古井集團(tuán)總部，擁有一座地下“無極酒窖”，總建筑面積51900平方米，內(nèi)設(shè)酒窖99座。酒窖將“曹操運(yùn)兵道”、“花戲樓”“錢莊”等文化元素完美融入其中，并吸收西方酒莊風(fēng)格，整體錯落有致、高低呼應(yīng)、左右通透，讓人流連忘返。

“無極酒窖”正是古井集團(tuán)打造的中端體驗(yàn)方式之一。集團(tuán)董事長梁金輝介紹，目前集團(tuán)正在實(shí)施5.0戰(zhàn)略，即建立前端引流、中端體驗(yàn)、末端結(jié)算的新模式，對公司全部產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一體化打造。

所謂前端引流，即建立全球呼叫中心，利用云計算、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)手段，了解和收集消費(fèi)者需求，并在網(wǎng)上全面展示全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。中端體驗(yàn)，便是建立實(shí)地體驗(yàn)中心，重點(diǎn)打造無極票號與窖池，推廣定制服務(wù)，建立黃山基地、北京基地與古井總部基地，同時在不同區(qū)域建立體驗(yàn)中心，引流消費(fèi)群體。末端結(jié)算，即結(jié)算中心及財務(wù)公司，包括形成定單、運(yùn)作資金，做好后臺服務(wù)等。

梁金輝表示，5.0戰(zhàn)略下的古井，就是以新的商業(yè)模式融合傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。在前端、中端、末端的各個環(huán)節(jié)，全盤考慮用戶的感受，將以人為本的用戶思維貫徹商業(yè)模式的始終。同時以5.0戰(zhàn)略為支撐，全力打造智能企業(yè)，要把互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)作為管理工具，讓企業(yè)運(yùn)營更為高效。

目前，古井集團(tuán)除引進(jìn)白酒自動化生產(chǎn)技術(shù)外，已啟動CRM(客戶關(guān)系管理)及業(yè)務(wù)集成系統(tǒng)等項(xiàng)目，CRM系統(tǒng)已經(jīng)完成手機(jī)app模塊開發(fā)，業(yè)務(wù)集成系統(tǒng)已完成門戶的測試及用戶導(dǎo)入。

同時，六大體驗(yàn)中心(北京、深圳、鄭州、合肥、上海、杭州)中的深圳品牌體驗(yàn)中心、上海品牌體驗(yàn)中心分別揭牌和開建。中端體驗(yàn)帶來的用戶引流體量也在不斷增大。以古井利用國保級明、清窖池稀缺資源，限量推出“原窖定制”的業(yè)務(wù)為例，受到市場追捧，122條窖池已經(jīng)被全部預(yù)定，一年的定制費(fèi)用在120萬以上，顧客可以享受一年一噸原漿酒的“私人定制”服務(wù)。

深化品牌戰(zhàn)略

并購黃鶴樓酒業(yè)實(shí)現(xiàn)外延發(fā)展，創(chuàng)新產(chǎn)品整合線上資源

2016年4月27日，古井集團(tuán)和湖北武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，完成對其并購。并購名酒企業(yè)，在安徽白酒行業(yè)是第一次。

“雙品牌運(yùn)營、兩市場共振，推進(jìn)外延發(fā)展，古井走向全國的步子就快了。”梁金輝直言，雙方的合作，是基于時代與市場環(huán)境的抉擇，將進(jìn)一步整合雙方資源優(yōu)勢，從而強(qiáng)化古井集團(tuán)白酒主業(yè)的發(fā)展，加速產(chǎn)品全國化布局。

嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量

并購還有更長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略考量，為古井實(shí)現(xiàn)“拿下一百億，沖向前三甲”的短期目標(biāo)提供了保證。白酒行業(yè)有全國化的品牌，但沒有全國化的市場，梁金輝分析，未來白酒行業(yè)的發(fā)展就是全國化的品牌加區(qū)域化的市場，古井布局全國市場，必須借著當(dāng)?shù)氐钠放�，帶著古井貢落地�?ldquo;上面的天線是古井貢，下面的地就是當(dāng)?shù)氐钠放�。我們的百億目標(biāo)只有靠這來突破。”

并購已經(jīng)讓古井集團(tuán)開始預(yù)收紅利。目前，集團(tuán)股票從并購前的20多元漲到現(xiàn)在的40元以上，股值拉高了40%以上。不僅如此，通過并購，鍛煉了一支人才管理隊(duì)伍。

深化品牌戰(zhàn)略，古井集團(tuán)對外實(shí)行并購，實(shí)現(xiàn)外延式發(fā)展，對內(nèi)則創(chuàng)新產(chǎn)品，保持品牌厚度。據(jù)悉，除利用國保級明、清窖池稀缺資源，限量推出“原窖定制”外，古井集團(tuán)還依托十萬噸原酒儲能，創(chuàng)新推出中國白酒首款理財產(chǎn)品“無極票號”。同時古井貢酒結(jié)合本市獨(dú)特的中醫(yī)藥資源，根據(jù)消費(fèi)者低度化、健康化飲酒趨勢，推出了健康養(yǎng)生酒37度亳菊，該新品已全面開放線上銷售渠道，精準(zhǔn)鎖定線上購買人群，將線上與線下銷售模式整合，取得較好的市場銷量。

推進(jìn)質(zhì)量建設(shè)

科技創(chuàng)新為先，構(gòu)筑行業(yè)人才技術(shù)堡壘

在2015年中國技能大賽第三屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽決賽中，古井集團(tuán)三名選手在與全國256名頂級高手的較量中取得優(yōu)異成績，其中只有27歲的李玉勤獲全國第一名，并因此并被集團(tuán)獎勵一套100多平米的商品房。

“年輕職工的快速成長，正是得益于集團(tuán)實(shí)施的人才戰(zhàn)略，”古井集團(tuán)副總裁楊小凡介紹，公司選拔優(yōu)秀人才，堅持不拘一格、不論資排輩的原則，而且努力創(chuàng)造人才成長的有利條件。

據(jù)悉，多年來古井集團(tuán)大力實(shí)施人才戰(zhàn)略，倡導(dǎo)“大師智企”和“專家智企”，成立安徽白酒第一家“院士工作站”“博士后科研工作站”。同時外請大師，內(nèi)育專家，公司先后成立了多個大師工作室。目前集團(tuán)擁有7位國家級白酒評委，6位省級白酒評委，30位老中青相結(jié)合的品酒隊(duì)伍;5個酒體設(shè)計室、2個品酒室、2個實(shí)驗(yàn)室、2個科研室，構(gòu)筑了行業(yè)人才技術(shù)堡壘。

人才集聚，為企業(yè)科技創(chuàng)新力的持續(xù)提升奠定了基礎(chǔ)。集團(tuán)技術(shù)質(zhì)量中心主任劉國英介紹，在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、近紅外光譜分析技術(shù)、冷凍過濾技術(shù)等方面，企業(yè)已經(jīng)走在了行業(yè)前列，促進(jìn)了生產(chǎn)效率提高和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

“白酒酒體中的某些物質(zhì)在超過一定限值后，會使消費(fèi)者飲用后出現(xiàn)不適的感覺，但它又是白酒呈香呈味中不可缺少的成分。”劉國英告訴記者，為攻克這一難題，古井技術(shù)人員經(jīng)過上千次的反復(fù)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)，在國內(nèi)白酒界率先研發(fā)出白酒冷凍多級過濾技術(shù)，有效去除酒體中醇溶性高、水溶性低，使人體感覺不適的物質(zhì)成分，同時使得酒體更加清澈透明，口感更加綿甜凈爽。

科技創(chuàng)新帶來了產(chǎn)品的高質(zhì)量。在今年3•15期間，公司獲得中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會頒發(fā)的“全國白酒行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌”“全國質(zhì)量檢驗(yàn)穩(wěn)定合格產(chǎn)品”“全國產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠信示范企業(yè)”三項(xiàng)殊榮。