靜水流深，金徽酒抓住了“柔和”的核心要義

知名作家畢淑敏在《柔和的力量》中寫道：“柔和是一種品質(zhì)與風(fēng)格。它不是喪失原則，而是一種更高境界的堅守，一種不曾劍撥弩長，依舊扼守尊嚴(yán)的藝術(shù)。”“柔和，是力量的內(nèi)斂和高度自信的寧馨兒。”

“柔和”一詞常常被用來形容人的內(nèi)在和外在，但它也可以形容一個產(chǎn)品給人的使用感受和一個品牌所建立起來的文化內(nèi)涵。就如身處甘肅隴南徽縣，有著“低溫甜潤”典型風(fēng)格的金徽酒，不僅產(chǎn)品具備“入口潤、下咽順、回味甜、醒酒快、人輕松”的特點(diǎn)，在文化上更是打造“有溫度、有內(nèi)涵、正能量”的金徽軟實(shí)力。

尤其是金徽酒柔和系列打出的“柔和也是一種力量”的價值觀念，更是為金徽品牌添了一份獨(dú)特魅力，同時通過舉辦民間金牌品酒師大賽等一系列營銷活動讓消費(fèi)者在感官上和精神上都能體會到柔和之美和金徽力量。

近日，柔和金徽(第七季)民間金牌品酒師大賽總決賽在金徽生態(tài)釀酒園完美收官。作為一項連續(xù)舉辦七年的特色文化活動IP，該項大賽堅持以“行家顯身手，品酒論英雄”為每年的主題旋律，匯聚全省各地的品酒精英們，共同體驗(yàn)金徽濃香佳釀所蘊(yùn)含的文化韻味與卓越品質(zhì)，同時也助推金徽酒品牌持續(xù)向上突破。

8月19日發(fā)布的金徽半年報顯示，今年上半年金徽酒實(shí)現(xiàn)營收17.54億，同比增長15.17%;銷售收現(xiàn)18.77億元，同比增長12.83%;扣非凈利潤3.02億，同比增長19.08%。營收實(shí)現(xiàn)增長的原因在于，不斷優(yōu)化營銷策略，品牌影響力逐漸強(qiáng)化;產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，完成世紀(jì)金徽四星、柔和金徽H3、H6價格上調(diào)，增強(qiáng)產(chǎn)品價值鏈，上半年300元以上產(chǎn)品同比增長44.17%。

金徽酒，大西北的一抹柔情

很多人對于西北是有刻板印象的，總覺得“大漠孤煙直，長河落日圓”“孤城上與白云齊，萬古荒涼楚水西”等就是西北的樣子，實(shí)際上在秦嶺南麓、嘉陵江上游的徽成盆地中卻藏著一抹江南溫婉景色，這里就是隴南市徽縣，因氣候溫暖濕潤、草木葳蕤、物產(chǎn)豐富、山水秀麗等特點(diǎn)，素有“隴上江南”和“金徽縣”之美譽(yù)，也是“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”。

金徽酒就出生、生長在這樣一個好地方。據(jù)地方志記載和出土文物考證，金徽酒的歷史可以追溯到漢代，繁榮于唐宋，鼎盛于明清。1134年，南宋抗金名將吳玠在徽縣仙人關(guān)大勝金兵，眾將士以頭盔為盞，暢飲抒懷，得名“金盔酒”，吳玠以“何不稱之金徽酒，徽者，美也”，遂稱“金徽酒”。

新中國成立以后，金徽酒成為甘肅省建廠最早的中華老字號白酒釀造企業(yè)和全國首批獲準(zhǔn)國家注冊的白酒品牌，并隨著1977年推出“隴南春酒”，享譽(yù)大江南北，成為西北名酒。2007年以來，金徽酒通過改革創(chuàng)新進(jìn)入跨越式發(fā)展新時代，并于2016年在上海證券交易所A股上市，成為全國19家白酒上市公司之一。至今已發(fā)展成為占地2000多畝，正式員工3000多人，年銷售突破25億的西北白酒龍頭企業(yè)。

自古經(jīng)濟(jì)搭臺，文化唱戲，徽縣的酒業(yè)發(fā)展與文化建設(shè)始終都是互補(bǔ)互助的。同樣，隨著金徽酒的發(fā)展壯大，必然也會支持教育事業(yè)和文化事業(yè)。上世紀(jì)80年代，金徽酒廠就組織過專業(yè)籃球隊和樂隊四處參賽表演，樹立了金徽酒的優(yōu)秀形象。

2008年，因隴南與汶川接壤而受災(zāi)，許多學(xué)校毀壞，學(xué)子無法正常上課。當(dāng)時，金徽酒將賬上僅剩的100萬元全部捐出，一周之內(nèi)又籌集100萬元，幫助學(xué)校復(fù)課、幫助學(xué)生備戰(zhàn)高考。第二年，金徽酒正式將愛心助學(xué)升級為公益工程，這一堅持就是16年，至今公益助學(xué)已累計捐資超過1.5億元，助學(xué)足跡遍布160多個市縣(區(qū))，累計幫助25000多名學(xué)生圓夢大學(xué)。

可以說，公益已經(jīng)成為金徽酒文化的核心內(nèi)容，就如其所傳達(dá)的那樣：“金徽酒，正能量”。2016年，金徽酒正式成立金徽正能量公益基金會，以更加組織化、專業(yè)化、系統(tǒng)化的方式投身抗震救災(zāi)、抗洪搶險、精準(zhǔn)扶貧、新農(nóng)村建設(shè)和關(guān)愛員工家園等公益事業(yè)，投入金額達(dá)十億元，數(shù)萬人受益。

值得一提的是，今年陜西寶雞發(fā)生嚴(yán)重洪澇和地質(zhì)災(zāi)害，金徽正能量公益基金會第一時間捐款100萬元，支持災(zāi)區(qū)救援、群眾安置和災(zāi)后重建;甘肅定西市岷縣遭遇特大冰雹暴雨天氣，金徽酒第一時間對受災(zāi)經(jīng)銷商進(jìn)行慰問，并補(bǔ)償160多萬元用于恢復(fù)經(jīng)營，最大程度降低經(jīng)銷商的損失。

當(dāng)然，作為一家酒業(yè)公司，堅守品質(zhì)打造，堅持做大做強(qiáng)，給顧客釀好酒、給股東好回報、給伙伴好生意、給員工好機(jī)制、給社會好貢獻(xiàn)，本身就是一項正能量的事業(yè)。無論是金徽酒的良性發(fā)展，還是對“五好公司”的追求、對正能量精神和好人文化的提倡，都體現(xiàn)了這家公司柔情的一面。

金徽酒的正能量靠什么支撐?

其實(shí)，要說正能量，品質(zhì)好就是金徽酒最大的正能量;要說柔情，喝完舒適就是最好的體現(xiàn)。

據(jù)艾瑞智妍平臺的消費(fèi)者洞察數(shù)據(jù)庫顯示，口碑、品質(zhì)是影響消費(fèi)者購買白酒的重要因素。今年上半年，金徽酒互聯(lián)網(wǎng)同比增長36.51%，電商平臺、社交平臺中眾多消費(fèi)者對金徽酒的口感、品質(zhì)、外觀等贊不絕口。有消費(fèi)者表示，金徽老窖不辣口，第二天醒來也不上頭，不影響工作;也有年輕消費(fèi)者表示，喜歡和柔和金徽，口感綿甜而不辣，外觀設(shè)計也很時尚，適合家庭聚會喝，也適合送人。這些消費(fèi)者評價構(gòu)建起了金徽酒真實(shí)的品質(zhì)畫像。

從口感上來說，北酒洌，南酒香，金徽酒在正中央。金徽酒生產(chǎn)地隴南徽縣地處中國地理格局的中心腹地、甘陜川交界要地，地接南北，承東啟西，具有顯著的南北過渡帶多樣性特征，因此金徽酒既具南方酒的豐滿醇厚又有北方酒的芬芳凈爽。

 

同時，徽縣一年四季氣候都比較溫潤，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，成為微生物群落繁衍生息的天堂，也是水土氣生組合最佳的地帶。這是天地賜予、自然造化，一處不可復(fù)制的獨(dú)特釀酒生態(tài)環(huán)境，是金徽酒不可復(fù)制的核心競爭力之一。

也正是因?yàn)榛湛h地理位置獨(dú)特、氣候和水域環(huán)境良好、糧食資源豐富，所以釀酒業(yè)較早就開始發(fā)展起來了，且相關(guān)的釀酒歷史、釀造工藝、發(fā)酵器具等都流傳了下來。目前金徽酒擁有明清以來老酒作坊傳承下來的泥池老窖1680口，擁有明清時期以來保存完好的國槐酒海，是國內(nèi)藏有并使用國槐酒海數(shù)量最多的白酒生產(chǎn)企業(yè)。這些都有力支撐起了金徽酒的品質(zhì)和魅力。

自然，白酒一定是“天人共釀”的產(chǎn)物，釀酒環(huán)境再好，也需要人的搭配。自金徽酒建廠以來，金徽人經(jīng)過對幾代釀酒工藝的精湛總結(jié)和創(chuàng)新以及對老窖池和窖泥的繼承、養(yǎng)護(hù)和改進(jìn)，最終形成獨(dú)特的低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒“三低”工藝和窖齡年份長、發(fā)酵周期長、儲酒時間長的“三長”工藝，成就了金徽酒更加“綿柔甜潤”、“只有窖香，沒有泥味”的濃香風(fēng)格。

近些年，為嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全，金徽酒先后引進(jìn)國內(nèi)外領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)和檢測設(shè)備，根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)及金徽酒的特性，制定、形成了完善的產(chǎn)品檢測流程和檢測工藝，并獨(dú)創(chuàng)“固態(tài)釀酒物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)”，為統(tǒng)計分析原酒釀造工藝參數(shù)、入窖投料科學(xué)化及提升優(yōu)質(zhì)原酒產(chǎn)出等奠定了基礎(chǔ)。另外，公司還引入國內(nèi)先進(jìn)灌裝與封裝技術(shù)，保證成品酒在傳送、灌裝及包裝環(huán)節(jié)密閉清潔，防塵無污染。

同時，為保障自身技術(shù)實(shí)力和經(jīng)營實(shí)力穩(wěn)步向前、持續(xù)向上發(fā)展，金徽酒始終重視對于人才的引進(jìn)和培養(yǎng)。目前，公司擁有中國評酒大師、國家級白酒評委、省級白酒評委等高級技術(shù)人才數(shù)十名，制曲、釀酒、包裝、質(zhì)檢技師千余名，擁有技術(shù)人員數(shù)量在西北白酒生產(chǎn)企業(yè)中居于前列。同時，與多位知名院士以及多家高等院校、科研單位建立科研生產(chǎn)聯(lián)合體，建設(shè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地，進(jìn)而不斷健全金徽酒的科技創(chuàng)新研發(fā)體系，形成獨(dú)立、持續(xù)、有效的創(chuàng)新能力。

值得稱贊的是，金徽酒在發(fā)展過程中始終將“生態(tài)”放在重要地位，堅持以綠色發(fā)展為底色，注重人與自然和諧相處，并將管理區(qū)、優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)區(qū)和生態(tài)釀酒園有機(jī)結(jié)合，打造出一個集白酒生產(chǎn)、綠色生態(tài)和歷史人文為一體的花園式廠區(qū)，形成了“一條天河過，兩季樹有果，三季花常香，四季景不同”的綠色發(fā)展格局。

10多年來，金徽生態(tài)釀酒園區(qū)一直實(shí)行共享開放式管理，任何人都可持身份證免費(fèi)游覽，同時園區(qū)還時常舉辦“金徽生態(tài)游”“浪漫櫻花節(jié)”“櫻花春釀”等大型游園活動，不斷深化消費(fèi)者的“生態(tài)金徽”印象。目前，該園區(qū)已先后獲評“國家AAAA級旅游景區(qū)”“國家級綠色工廠”等多項榮譽(yù)。

如今，正能量的金徽酒正在被越來越多人看到，人們也越來越能理解何為“柔和也是一種力量”。當(dāng)一家公司能夠以足夠真誠的“同理心”去看待和理解消費(fèi)者的需求、合作伙伴的需求、員工的需求，乃至社會的需求，其前途一定是光明燦爛的。得道者多助，未來的金徽酒也必將博出一番不一樣的天地。