歌德盈香：行業(yè)共建酒業(yè)生態(tài)圈

一個(gè)“酒業(yè)生態(tài)圈”呼之欲出。10月27日，第九十三屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在江蘇南京召開(kāi)之前，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)和歌德盈香股份有限公司董事長(zhǎng)劉曉偉共同啟動(dòng)“共建酒業(yè)生態(tài)圈”儀式。據(jù)悉，此酒業(yè)生態(tài)圈是由酒行業(yè)內(nèi)各方共同參與，致力打造一個(gè)以酒為媒介、以消費(fèi)者為核心的合作共贏的酒業(yè)生態(tài)圈，這也預(yù)示著中國(guó)酒業(yè)生態(tài)圈建設(shè)新時(shí)代的真正到來(lái)。

作為國(guó)內(nèi)老酒資源的控制商和運(yùn)營(yíng)商，歌德盈香一直致力于做全國(guó)最大的老酒庫(kù)存及最強(qiáng)老酒流通品牌，但在2015年，公司相繼出手并購(gòu)，在短短時(shí)間內(nèi)，迅速收購(gòu)了葡萄酒電商也買(mǎi)酒和上海知名酒類(lèi)連鎖運(yùn)營(yíng)商酒老板，一系列動(dòng)作讓人心生好奇。

進(jìn)行渠道整合的歌德盈香為何要提議建立一個(gè)“酒業(yè)生態(tài)圈”呢?劉曉偉在接受記者專(zhuān)訪時(shí)表示，歌德盈香立志于成為一個(gè)連接者，歌德盈香是上游廠家、品牌代理商、經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)商、連鎖終端和行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的連接者，在初級(jí)階段由酒業(yè)不同品牌體系、品類(lèi)體系、分銷(xiāo)商體系、零售體系、物流商體系、電商平臺(tái)構(gòu)建，而升級(jí)后的生態(tài)圈將延伸到跨界合作，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)應(yīng)用，滿足消費(fèi)者更廣泛的需求，為消費(fèi)者提供更多、更好、更快地服務(wù)，“我們規(guī)劃三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)百億，打造中國(guó)郵政式的終端覆蓋面，建設(shè)3000家終端店，撬動(dòng)萬(wàn)億市場(chǎng)容量。”

酒類(lèi)流通并購(gòu)的看點(diǎn)在于O2O

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)認(rèn)為，經(jīng)過(guò)兩年多的行業(yè)深度調(diào)整，酒業(yè)在2015年出現(xiàn)了一股并購(gòu)熱潮，2015年酒業(yè)并購(gòu)的看點(diǎn)就在于O2O。

王新國(guó)向《華夏酒報(bào)》記者表示，在日新月異的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者個(gè)人的主體地位已經(jīng)越來(lái)越突出，越來(lái)越重要。企業(yè)在發(fā)展中，要改變過(guò)去以產(chǎn)品、渠道為導(dǎo)向，轉(zhuǎn)而以用戶(hù)需求和服務(wù)為決策依據(jù)，從單打獨(dú)斗向合縱連橫發(fā)展，熱情擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”。酒業(yè)已經(jīng)從產(chǎn)業(yè)鏈模式開(kāi)始跨入生態(tài)圈。

O2O模式的存在，是基于消費(fèi)者體驗(yàn)的重新解構(gòu)，它可以解決酒類(lèi)流通傳統(tǒng)模式的三大痛點(diǎn)：一是信息單向流通、無(wú)法互動(dòng);二是環(huán)節(jié)繁多、成本偏高;三是服務(wù)匱乏、渠道雜亂。

同時(shí)，當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)變化，消費(fèi)者更習(xí)慣于通過(guò)手機(jī)購(gòu)物，購(gòu)物之余還希望分享，希望有線下的溝通、互動(dòng)、交流。消費(fèi)場(chǎng)景也發(fā)生了變化，而只有集線上電商、線下門(mén)店、會(huì)員服務(wù)于一體的O2O模式才能解決行業(yè)痛點(diǎn)。

品牌是O2O模式的核心，酒類(lèi)流通行業(yè)從產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代進(jìn)入生態(tài)圈時(shí)代，只有各環(huán)節(jié)相互合作才能獲得生存和發(fā)展。目前，假酒問(wèn)題仍然存在，各酒類(lèi)品牌的優(yōu)勢(shì)是消費(fèi)者容易識(shí)別，產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量有保證，消費(fèi)者最看重品牌。要做O2O，必須要有一個(gè)全國(guó)化的、消費(fèi)者熟知的品牌落地，同時(shí)需要品牌的場(chǎng)景化。

酒水流通行業(yè)正從產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代進(jìn)入生態(tài)圈時(shí)代，現(xiàn)有的渠道商只有主動(dòng)走出去，通過(guò)合作的形式建立一個(gè)跨區(qū)域、跨品牌的酒業(yè)同盟，才能生存和發(fā)展。

對(duì)流通行業(yè)進(jìn)行優(yōu)化而不是顛覆式革命，這也符合行業(yè)人士的觀點(diǎn)。“以前是開(kāi)放區(qū)，現(xiàn)在是舊城改造，這是移動(dòng)互聯(lián)環(huán)境下，借助資本的酒商破局之道。”北京和君咨詢(xún)合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓表示，此輪酒業(yè)調(diào)整，帶來(lái)了激烈的供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)，從前是“開(kāi)發(fā)區(qū)”，酒水行業(yè)發(fā)展靠的是增量，現(xiàn)在是“舊城區(qū)改造”，靠的是存量創(chuàng)新，需要產(chǎn)業(yè)優(yōu)化。

打造酒業(yè)生態(tài)圈

歌德盈香的目標(biāo)是通過(guò)股權(quán)合作的方式連接經(jīng)銷(xiāo)商、批發(fā)商、相關(guān)的品牌商、連鎖店，打造酒水流通行業(yè)生態(tài)圈。劉曉偉表示，“因?yàn)椴皇撬�有的事�?00%由自己來(lái)做。歌德盈香愿意成為連接者，把合作者伙伴連接起來(lái)，共建一個(gè)生態(tài)圈，整合各方資源為消費(fèi)者提供更快更好的服務(wù)。”

他表示，對(duì)于渠道而言，最好的方式是建立門(mén)店直接接觸消費(fèi)者，并且最好是直營(yíng)店或控股門(mén)店，加盟店和直管店合作者之間存在利益

沖突，缺乏長(zhǎng)期合作基礎(chǔ)。將線下門(mén)店規(guī)�；�、品牌化、產(chǎn)品系列化，通過(guò)股權(quán)方式將它連接起來(lái)，這種真正的連鎖門(mén)店就是接觸消費(fèi)者最好的店。

而歌德盈香采用股權(quán)合作而不是自己重新建店的方式打造線下連鎖門(mén)店，原因一是因?yàn)樽越ㄩT(mén)店資產(chǎn)重，難以迅速在全國(guó)擴(kuò)張;二是煙酒食品各地偏好差異明顯，現(xiàn)有渠道商在當(dāng)?shù)鼐�耕�?xì)作幾十年，更了解市場(chǎng)、更了解消費(fèi)者需求、更了解行業(yè)生態(tài)。

歌德盈香并購(gòu)的也買(mǎi)酒O2O模式，在未來(lái)是采用“1個(gè)體驗(yàn)店+10個(gè)社區(qū)店”的方式，將線上的會(huì)員、流量全部導(dǎo)入線下，社區(qū)服務(wù)店提供到門(mén)服務(wù)，通過(guò)葡萄酒的體驗(yàn)粘住客戶(hù)，通過(guò)社區(qū)服務(wù)店進(jìn)行流量的變現(xiàn)。未來(lái)的O2O 將是一個(gè)開(kāi)放式體系，目前也買(mǎi)酒已與來(lái)伊份、天天果園、餓了么等各類(lèi)生活服務(wù)公司達(dá)成合作，未來(lái)線下門(mén)店除了配送酒之外，還會(huì)配送其他各種生活服務(wù)品。

在歌德盈香的規(guī)劃中，這一酒業(yè)生態(tài)圈分為三個(gè)層次，即共生(以酒為媒，通過(guò)跨界、跨類(lèi)將產(chǎn)業(yè)鏈上的各類(lèi)酒莊、酒廠、渠道商、零售店、餐廳、消費(fèi)者等合縱連橫，構(gòu)建一個(gè)立體的格局，創(chuàng)建全新的價(jià)值平臺(tái))、再生(以線下門(mén)店為基礎(chǔ)，各環(huán)節(jié)交匯互動(dòng)，各自取長(zhǎng)補(bǔ)短來(lái)服務(wù)客戶(hù)，如客戶(hù)喜歡什么、需求什么，產(chǎn)業(yè)其他環(huán)節(jié)就生產(chǎn)什么)、再生(比如通過(guò)酒社群、酒金融、酒數(shù)據(jù)庫(kù)、物流網(wǎng)等更多資源匯聚而成的生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)合作共贏)等。

酒業(yè)生態(tài)圈合作共贏

除了歌德盈香，被青青稞酒并購(gòu)的中酒網(wǎng)目前也正在進(jìn)行“酒業(yè)生態(tài)圈”實(shí)踐。中酒網(wǎng)正在打造一個(gè)新型的渠道平臺(tái)“酒業(yè)生態(tài)圈”：將全產(chǎn)業(yè)鏈置于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，再通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)將產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)者聯(lián)系在一起，中酒網(wǎng)董事長(zhǎng)賴(lài)勁宇的目標(biāo)是把部分骨干酒企納入其中，形成近千億的市場(chǎng)規(guī)模。“一股獨(dú)大并不是青稞酒的目的，公司是站在整個(gè)中國(guó)白酒行業(yè)的角度，希望企業(yè)之間能夠聯(lián)姻，一同去構(gòu)建白酒互聯(lián)生態(tài)平臺(tái)。”

據(jù)悉，目前中酒網(wǎng)正發(fā)力酒飲行業(yè)B2B市場(chǎng)。中酒網(wǎng)將以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具為基礎(chǔ)應(yīng)用的“基于C端的B2B模式”為未來(lái)核心模式，以“中酒批”為平臺(tái)工具的B2B業(yè)務(wù)已在山東、安徽展開(kāi)試點(diǎn)工作，爭(zhēng)取年內(nèi)跑通業(yè)務(wù)鏈條中全部環(huán)節(jié)，建立可復(fù)制的樣板市場(chǎng)。

而投資并購(gòu)的歌德盈香也是希望通過(guò)打造酒業(yè)生態(tài)圈，來(lái)實(shí)現(xiàn)行業(yè)層面的合作公用。其邏輯是基于對(duì)酒行業(yè)在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代消費(fèi)變化的更深層次的思考。傳統(tǒng)酒類(lèi)流通模式是單向、節(jié)點(diǎn)式的鏈條結(jié)構(gòu)，從經(jīng)銷(xiāo)商到零售店再到消費(fèi)者，其核心點(diǎn)在于提供消費(fèi)者需要的產(chǎn)品。而在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，僅僅提供快捷優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是不夠的，要增加用戶(hù)粘性，就必須滿足消費(fèi)者對(duì)服務(wù)和體驗(yàn)的需求。

歌德盈香布局O2O，是希望未來(lái)能做到以店周邊兩公里的顧客為核心，在快速提供酒水的同時(shí)，滿足其個(gè)性化的產(chǎn)品及服務(wù)定制需求，如生日酒定制、酒莊婚禮策劃等，還可以開(kāi)展基于產(chǎn)品消費(fèi)與興趣的深度社交活動(dòng)，如開(kāi)設(shè)品酒課程、組建趙薇酒粉絲群等等。未來(lái)，歌德盈香通過(guò)線上注冊(cè)和線下推廣等方式，將形成一個(gè)龐大有效的數(shù)據(jù)庫(kù)，為公司開(kāi)展更符合消費(fèi)者需求的服務(wù)提供寶貴依據(jù)。

移動(dòng)互聯(lián)的大潮影響著消費(fèi)者的生活習(xí)慣和方式，同時(shí)也對(duì)行業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。酒行業(yè)已經(jīng)從產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代跨入生態(tài)圈時(shí)代，要真正打造和服務(wù)好這個(gè)生態(tài)圈，企業(yè)的商業(yè)模式也應(yīng)從單打獨(dú)斗向合縱連橫發(fā)展。