我國(guó)啤酒灌裝機(jī)行業(yè)的問(wèn)題與對(duì)策

目前，我國(guó)啤酒灌裝機(jī)械多數(shù)企業(yè)主要是通過(guò)測(cè)繪仿制來(lái)研發(fā)和生產(chǎn)產(chǎn)品，新產(chǎn)品研發(fā)力量薄弱，在經(jīng)營(yíng)管理上也缺乏創(chuàng)新。此外，還有為數(shù)不少的私營(yíng)企業(yè)受市場(chǎng)利益驅(qū)動(dòng)進(jìn)入行業(yè)，企業(yè)規(guī)模小，缺乏專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。更有甚者，是直接從機(jī)械制造行業(yè)以外跳入灌裝機(jī)械制造行業(yè)的，其技術(shù)水平和研發(fā)能力就更為薄弱了。目前，行業(yè)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)還停留在測(cè)繪仿制的階段，稍好的企業(yè)也只是簡(jiǎn)單的消化吸收國(guó)外八、九十年代的灌裝機(jī)械制造技術(shù)。

灌裝啤酒距今80余年

美國(guó)一家公司發(fā)明全球第一款罐裝啤酒包裝至今，啤酒罐已經(jīng)有80年的歷史了。如今，啤酒罐早已成為超市里隨處可見(jiàn)的飲品包裝了。

易拉罐啤酒的包裝，由于密封性能優(yōu)越，能更大程度地保持啤酒的固有風(fēng)味，具有安全系數(shù)高、易于運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，便于攜帶和開(kāi)啟方便，適合于旅游、野外聚餐、走親訪友等場(chǎng)合，吸引著越來(lái)越大的城市中青年消費(fèi)群體，有望成為啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。美國(guó)銷量排名前10位的啤酒品牌中有6個(gè)是罐裝產(chǎn)品，占全國(guó)總產(chǎn)量的54%。我國(guó)的易拉罐裝啤酒產(chǎn)量雖然不足全部產(chǎn)量的5%，但近年來(lái)保持著10%-15%的增速，遠(yuǎn)高于啤酒行業(yè)整體約5%的增速，由此可見(jiàn)，罐裝啤酒正在逐步成為市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。

1935年1月，美國(guó)克魯格啤酒廠成為了全球首家出售罐裝啤酒的啤酒廠。使用罐頭的方式包裝食物能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存食物使其更不易變質(zhì)，啤酒罐的發(fā)明在啤酒業(yè)發(fā)展歷史上具有里程碑的意義，啤酒罐的使用不僅實(shí)現(xiàn)了單次啤酒運(yùn)送量的突破，還把啤酒的長(zhǎng)途運(yùn)輸變?yōu)榭赡堋?/p>

據(jù)悉，早期的啤酒罐廠商主要關(guān)注的是啤酒罐的耐熱性和抗壓性，以確保在高溫殺菌處理過(guò)程中不會(huì)爆裂以及出產(chǎn)上架后不會(huì)出現(xiàn)泄漏。在持久耐用的啤酒罐研發(fā)成功后，消費(fèi)者和收藏者開(kāi)始對(duì)這些豐富多彩的罐子感興趣起來(lái)。啤酒罐制造商開(kāi)始在外觀上下功夫，推出擁有美麗配色和生動(dòng)圖案的特別版新啤酒罐，以吸引消費(fèi)者。

向易拉罐挺進(jìn)順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展

自80年代以來(lái)，不少國(guó)有、集體機(jī)械制造企業(yè)陸續(xù)轉(zhuǎn)行進(jìn)入灌裝機(jī)械制造行業(yè)，他們具備較強(qiáng)的機(jī)械制造、設(shè)計(jì)能力，但缺乏灌裝機(jī)械制造行業(yè)的專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，只有從消費(fèi)者的需求出發(fā)，積極順應(yīng)市場(chǎng)變化，才能在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。

行業(yè)內(nèi)也有少數(shù)發(fā)展得不錯(cuò)的企業(yè)。如：啤酒灌裝機(jī)械制造行業(yè)的南京輕工，在國(guó)家的支持下，幾十年來(lái)多次引進(jìn)德國(guó)啤酒灌裝技術(shù)，自身積極消化吸收并研發(fā)創(chuàng)新，在一些核心技術(shù)上已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。飲料灌裝機(jī)械制造行業(yè)的達(dá)意隆，1999年成立，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)飲料灌裝機(jī)械制造行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，重科研、重營(yíng)銷、簡(jiǎn)化生產(chǎn)的“啞鈴式”經(jīng)營(yíng)管理模式，使達(dá)意隆成為我國(guó)飲料灌裝機(jī)械制造行業(yè)的一個(gè)奇跡。

雖如此，但就總體而論，各企業(yè)資金、技術(shù)、裝備力量相差懸殊，經(jīng)營(yíng)管理水平更是相去甚遠(yuǎn)。除少數(shù)企業(yè)外，多數(shù)處于一個(gè)較低的發(fā)展水平。

產(chǎn)品線不夠完善，成套設(shè)備供應(yīng)能力差

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)啤酒灌裝機(jī)械制造行業(yè)和飲料灌裝機(jī)械制造行業(yè)上規(guī)模的企業(yè)不多，行業(yè)產(chǎn)品雖比較豐富，但具體制造廠商受發(fā)展水平所限，產(chǎn)品線不夠完善。多數(shù)企業(yè)主要是以部件或小型灌裝設(shè)備的形式供給產(chǎn)品，能夠承接整條生產(chǎn)線工程的企業(yè)為數(shù)不多。

由于技術(shù)水平的原因，成套設(shè)備的整體性能欠佳。灌裝機(jī)械制造廠商在整線的研發(fā)上，綜合實(shí)力有限，部分單機(jī)發(fā)展不錯(cuò)，但配套設(shè)備發(fā)展得不完善，導(dǎo)致整線性能大打折扣。在高端市場(chǎng)，多數(shù)企業(yè)僅個(gè)別設(shè)備達(dá)到用戶需求;在承接工程時(shí)，多是以配套設(shè)備供應(yīng)商的角色出現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差。

知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)淡薄，研發(fā)創(chuàng)新能力差

我國(guó)灌裝機(jī)械制造行業(yè)缺乏知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)。一是表現(xiàn)為對(duì)自主研發(fā)的新技術(shù)、新產(chǎn)品缺乏專利權(quán)保護(hù)意識(shí);一是表現(xiàn)為肆意仿造抄襲他人產(chǎn)品技術(shù)。很多時(shí)候，某個(gè)企業(yè)千辛萬(wàn)苦開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品，并不是先申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，而是急急忙忙投放市場(chǎng)，回收資金。投放市場(chǎng)不久，很快就有仿制的設(shè)備出現(xiàn)，在短時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)上就變化出很多的版本，令用戶難辨真?zhèn)�。開(kāi)發(fā)者遭受巨大損失，想追究其他仿制廠家的責(zé)任，也由于沒(méi)有申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)最終只好不了了之。在這種情況下，一些堅(jiān)持自主開(kāi)發(fā)的企業(yè)也步入抄襲的行列，整個(gè)行業(yè)就演變成互相抄襲的混亂局面。

我國(guó)灌裝機(jī)械制造行業(yè)主要是通過(guò)技術(shù)引進(jìn)和測(cè)繪、仿制國(guó)外設(shè)備發(fā)展起來(lái)的。幾十年來(lái)，一直重復(fù)著這樣一個(gè)過(guò)程：落后-引進(jìn)-仿制-落后。目前，具備自主研發(fā)能力的企業(yè)寥寥無(wú)幾，而真正掌握具備國(guó)際先進(jìn)水平的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)核心技術(shù)的更是鳳毛麟角。

造成這種現(xiàn)象的根本原因不在于是否應(yīng)該引進(jìn)技術(shù)、是否應(yīng)該仿制，而是在于如何正確地看待技術(shù)研發(fā)。我國(guó)灌裝機(jī)械制造行業(yè)有待建立科學(xué)技術(shù)是核心競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展觀念，不在乎今天能夠賺取多少利潤(rùn)，而應(yīng)該在乎如何能更好地滿足用戶。當(dāng)把滿足用戶需求放在第一位，用戶自然會(huì)慢慢變多，企業(yè)自然會(huì)慢慢變大、變強(qiáng)。我國(guó)灌裝機(jī)械制造行業(yè)應(yīng)緊緊把握市場(chǎng)的需求，積極研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的技術(shù)和產(chǎn)品，打造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。