魯酒低度濃香是優(yōu)勢 但需新一輪提升(2)

38度是魯酒低度黃金度數(shù)

理論上，大家稱40度以下的產(chǎn)品為低度，在山東，區(qū)域特征還是非常明顯的，膠東地區(qū)白酒消費度數(shù)相對較低，34度在濟(jì)南是主流消費。從全省來看，除去極具地域消費特征的地區(qū)外，未來魯酒低度濃香的黃金度數(shù)應(yīng)該在38度。38度濃香型產(chǎn)品被接受的范圍會更大一些，以濟(jì)南為例，雖然34度的產(chǎn)品比較暢銷，但同一系列的產(chǎn)品，魯酒一般會出產(chǎn)幾個度數(shù)，在40度以下主要聚焦在34度和38度，此外，在40度以上，42度成為部分魯酒企業(yè)布局的重點，例如百脈泉的泉城壹號，當(dāng)下42度成為魯酒中度產(chǎn)品的主力軍。

魯酒低度濃香發(fā)展策略

魯酒低度濃香本身就有技術(shù)優(yōu)勢，還有市場基礎(chǔ)，所以未來發(fā)展我持樂觀態(tài)度，在具體操作上，我認(rèn)為，應(yīng)該建立自信：

第一，品牌自信。魯酒的低度濃香在中國酒業(yè)歷史淵源中絕對占優(yōu)勢，但是魯酒的低度濃香一直沒有品牌來支撐。不可否認(rèn)，在行業(yè)中，魯酒品牌力比較弱，盡管如此，魯酒對自己的品牌也應(yīng)該有自信，因為在酒質(zhì)以及其他技術(shù)方面，魯酒低度濃香并不輸陣，所以魯酒低度濃香想要發(fā)展，需要對自身品牌建立自信，表達(dá)自信，只有這樣，對經(jīng)銷商銷售渠道或者消費端傳遞出來的才是正能量，才能在整個銷售鏈條上進(jìn)行良性循環(huán)。

第二，技術(shù)自信。魯酒低度濃香技術(shù)在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)得到公認(rèn)，包括降度、勾調(diào)等方面已經(jīng)處于行業(yè)領(lǐng)先水平，魯酒應(yīng)該將技術(shù)上的自信體現(xiàn)在平時的營銷行為中，把技術(shù)優(yōu)勢放大。但值得注意的是，目前低度濃香產(chǎn)品太多了，尤其是山東市場，差異化并不明顯，產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的口感差別并不大，所以在技術(shù)上，我們還應(yīng)該進(jìn)行更多地探索，讓產(chǎn)品口感的體驗更佳。魯酒低度濃香抱團(tuán)發(fā)展有一定優(yōu)勢，但在競爭中不可避免的會有幾家企業(yè)、幾款產(chǎn)品處于強勢領(lǐng)導(dǎo)地位，所以誰能夠在低度濃香技術(shù)中進(jìn)步更大，在口感、飲用舒適度方面有更大優(yōu)化，誰就有可能率先打破目前的平衡，獲取更大的市場占有率。畢竟釀造技術(shù)是最基礎(chǔ)的一環(huán)，也是支撐產(chǎn)品以及品牌走得更遠(yuǎn)的基礎(chǔ)。

第三，營銷自信。營銷一直被視為魯酒的短板，但其實不然，在中國酒業(yè)發(fā)展歷程中，魯酒也有經(jīng)典營銷案例，魯酒在低度濃香的營銷上需要構(gòu)建自信。營銷自信的構(gòu)建需要建立在現(xiàn)實基礎(chǔ)上，從產(chǎn)品上市之前，一系列營銷規(guī)劃就應(yīng)該確立完成，再根據(jù)產(chǎn)品定位有的放矢制定鋪市策略、銷售策略等等，把多種細(xì)節(jié)處理到位。目前，不少魯酒企業(yè)借力智業(yè)機構(gòu)進(jìn)行營銷推廣，取得了一定成果。

第四，風(fēng)格自信。魯酒低度濃香抱團(tuán)宣傳，打造產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢可取，但是企業(yè)在產(chǎn)品風(fēng)格上應(yīng)該形成自己的特色，包括品牌風(fēng)格和口味風(fēng)格等等，風(fēng)格的樹立對品牌形象的清晰化更有裨益，所以，在這一點上，魯酒低度濃香應(yīng)該拿出自信。(編輯山明)

后記：魯酒低度濃香一直被行業(yè)寄予厚望，通過多年的積累和一代代魯酒人的努力，已經(jīng)取得了一定成績，但這些發(fā)展成果似乎與期望還有一定的距離，魯酒低度濃香仍有更大的空間值得被挖掘。正值山東糖酒會召開期間，魯酒低度濃香的未來在哪里，成為大家探索的熱點。無論現(xiàn)實如何，魯酒應(yīng)始終保持理性的前進(jìn)方向。

有基礎(chǔ)，有實踐，有理想，有目標(biāo)，魯酒低度濃香的未來讓人期待。