“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”的六大難題
所謂“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”，就是消費者通過互聯(lián)網(wǎng)線上下單，企業(yè)通過線下實體店就近配送的運營模式。
“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”發(fā)展雖然已經(jīng)經(jīng)歷了5個年頭，但還處于比較初級的階段，尚有六重難題待解：
1、購酒習慣問題
“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水模式希望的是“消費者通過互聯(lián)網(wǎng)線上下單”。但是，從目前來看，習慣在網(wǎng)上購買商品的依然是年青一代，更大的白酒消費主體仍不習慣上網(wǎng)購買。
2、打通消費者接口
從目前“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的發(fā)展來看，購買行為的發(fā)生已經(jīng)從電腦轉(zhuǎn)移到了移動互聯(lián)即手機上，這說明消費者在手機上安裝客戶端已經(jīng)成為獲得銷量的最重要因素。但是，要讓消費者安裝單一品類的客戶端，并不是一件容易的事。
3、信息化系統(tǒng)管理
要把線上和線下打通，任何一家嘗試O2O的廠商，其大量的人力和物力并不在于一個線上網(wǎng)站的建立或者數(shù)家線下門店的建立，而在于將二者能夠融合互通的后臺數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的建立、完善和穩(wěn)定。
從目前來看，酒廠及買買圈等平臺商，將線下配送的點放在了經(jīng)銷商或者經(jīng)銷商所掌控的門店或者終端上，認為誰合作的終端越多，誰就越能較快地達到所謂的半小時，甚至9分鐘送達消費者的目的，其O2O成功的可能性就越大。但是，現(xiàn)實根本沒有進銷存等基本信息化系統(tǒng)。即使有，要想將總部信息系統(tǒng)與其店內(nèi)系統(tǒng)打通，難度依然不小。
4、線下門店功能轉(zhuǎn)變問題
O2O其中的一端—線下在具備銷售功能的本身外，更加強調(diào)的是需要具備品牌服務、消費體驗、物流配送等多種功能。但是從目前全國酒類終端現(xiàn)狀來看，大多數(shù)門店依然困惑于如何跑贏生存的節(jié)點上，最多提供酒水配送服務，根本無暇顧及提供更多的品牌服務、消費體驗等內(nèi)容。
5、巨額資金的問題
O2O模式毫無爭議地還要面臨需要巨額資金的問題，畢竟不管是建立或者聯(lián)合全國眾多的門店、開展物流配送、信息化的打通等，都需要資金，這是一道必須邁過的坎，所以也才有了目前眾多探索O2O模式的企業(yè)向資本市場不斷講故事、吸引資金。
6、產(chǎn)品質(zhì)量問題
產(chǎn)品質(zhì)量問題對于任何電商平臺都是很頭疼的問題，從最近曝出的當當網(wǎng)等知名電商平臺出售假冒奢侈品就可見端倪。對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管，第三方平臺往往也是鞭長莫及，畢竟這些店都不是你自己的，如何來保證產(chǎn)品的質(zhì)量?這是“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水模式也需解決的一個問題。
“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”的六大優(yōu)勢
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”酒水的探索與發(fā)展，較于傳統(tǒng)酒水行業(yè)的六大優(yōu)勢逐漸明朗：
優(yōu)勢一：訂貨方式的多樣化
相對酒類電商而言，訂貨方式的豐富能夠極大的提高顧客的購買率。
就目前來講，傳統(tǒng)酒類電商脫離了PC端還很難實現(xiàn)方便快捷的下單購物，而O2O模式增加了電話下單、移動終端APP下單等訂貨方式，實現(xiàn)了消費者隨時隨地進行購物的需求。例如，中酒網(wǎng)采用線上電子商務+線下連鎖店配送中心+移動終端+400電話銷售平臺的方式，豐富了訂貨方式。
優(yōu)勢二：送貨時間大大壓縮。
因為酒類產(chǎn)品具有快消品的屬性，白酒消費在很大程度上受消費場合限制和消費時機限制，所以送貨時間是制約酒類電商發(fā)展的重要因素。而酒類銷售的O2O模式實現(xiàn)了線上訂貨，線下實體店就近負責配送的送貨方式，大大縮短了送貨時間。
由于送貨時間短，消費者的收貨地點就不只局限于家里和公司等固定場所，還可以是各種消費場合。如果在配送流程上設計合理的話，甚至能在一定程度上解決白酒即飲性消費需求。例如進行O2O模式探索的1919號稱在成都能夠保證20分鐘內(nèi)送貨上門，“酒從冷藏柜拿出來送到客戶手里的時候，還是冰的”。
優(yōu)勢三：線下為線上吸引流量。
伴隨著網(wǎng)絡購酒的消費人群增加，未來酒類電商在爭奪流量上勢必掀起更加激烈的競爭。相對于垂直型電商在網(wǎng)絡平臺上爭搶流量，酒類O2O模式除了可以在線上進行宣傳之外，更重要的是不斷通過線下實體店的消費引導來把流量引流到線上，避免了與酒類電商針對線上流量的激烈競爭，生存有了更大的保證。畢竟實體店的配送服務以及對周邊白酒消費人群起到耳濡目染的輻射作用，本身就是向線上引流的方式。
在配送過程中搭配一些營銷宣傳，依然可以為線上引流。線上宣傳做得再好，也只能吸引經(jīng)常上網(wǎng)的那一部分人群。所以當線上爭奪流量的戰(zhàn)爭趨于白熱化時，誰能直接面對線下客戶，誰就有充足的話語權。
優(yōu)勢四：實體連鎖店更具信譽優(yōu)勢。
不管是垂直電商還是平臺型的電商，酒類電商之間的競爭最終還是品牌的競爭，說到底還得做品牌(產(chǎn)品品牌和電商平臺品牌)。即便是擁有著優(yōu)質(zhì)的供貨渠道和良好的商業(yè)信譽，但受制于線上推廣的影響力有限，消費者對電商的了解不足等問題，很難吸引線下消費群體去線上購買。
酒類O2O模式利用線下的大型連鎖機構負責配送，實體門店強大的連鎖品牌優(yōu)勢作保證，不但能夠打消費者的顧慮，還能培養(yǎng)消費者的網(wǎng)購習慣。讓消費者以最便捷的方式購物，以消費者最容易接受的實體店配送來送貨，既解決了購買的便捷性問題，也讓消費者敢于買、樂于買，不會因為對電商的疏離感而對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生后顧之憂。
優(yōu)勢五：物流配送成本降低。
傳統(tǒng)電商發(fā)展的過程中，無論是選擇自己構建物流體系，還是選擇第三方送貨，都會產(chǎn)生不下產(chǎn)品單價15%的成本。
這從客觀上佐證了只要有足夠數(shù)量和合理密度的終端門店作支撐，物流成本會大大降低。例如1919酒類直供舍棄傳統(tǒng)的物流形式，運用電商+店商的全新商業(yè)模式，成本只占到產(chǎn)品的1%。這樣一來，對比O2O模式，傳統(tǒng)酒類電商將不具備價格優(yōu)勢。且1919的線上平臺上對配送費用一欄的解釋是：有實體門店或配送點覆蓋的區(qū)域免運費，其他區(qū)域根據(jù)快遞公司的收費標準進行收取。據(jù)此可以推斷，當1919有足夠的實力把網(wǎng)點鋪到全國時，會對酒類電商產(chǎn)生顛覆式影響。
優(yōu)勢六：受眾范圍更加廣泛。
在白酒消費場合和送貨時間的雙重限制下，酒類電商的主要客戶還是自飲消費群體。
雖然酒類電商有意推出針對團購市場開發(fā)的舉措，但出于電商在關系營銷、線下的利益輸送等方面的短板，電商不能適應白酒團購的“潛規(guī)則”，很難做好團購。而酒類O2O模式可以通過實體店的影響力及人脈關系尋找團購客戶，還可以通過實體店輻射周圍的餐館酒店，開發(fā)餐飲渠道。
中國電子商務研究中心網(wǎng)絡零售部孫璐倩助理分析師認為，“互聯(lián)網(wǎng)+酒水”還是一個需要巨大投入的探索性嘗試，其風險不言而喻。
首先需要足夠數(shù)量的終端門店支撐，這是一個需要消耗大量資金和時間的工程，終端門店需要循序漸進的布局。沒有足夠數(shù)量和合理密度的終端門店，線下的快速配送就只是一句空話。
其次，兼顧線上和線下，不但需要強有力的資金支持，還需要建立專門的人才隊伍。
