2018年酒業(yè)半年報正在陸續(xù)發(fā)布中。近日，茅臺、老白干酒、今世緣三家白酒上市公司發(fā)布半年業(yè)績，茅臺以333億營收、158億凈利潤的亮眼數(shù)據，給上半年畫上了一個圓滿的句號。老白干酒以14.58億營收收尾、今世緣營收達23.62億。
據搜狐酒業(yè)統(tǒng)計，至此共有9家白酒上市公司披露了中報業(yè)績預告或上半年財報，除ST皇臺外，其余8家全部為營收、凈利潤雙增長。
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上半年白酒市場如何?未來白酒業(yè)將如何發(fā)展?搜狐酒業(yè)特推出“酒業(yè)新趨勢”系列專題，采訪呂咸遜、朱丹蓬、蔡學飛三位酒業(yè)專家，探討2018下半年酒業(yè)發(fā)展的關鍵詞。
上半年白酒市場評點
消費升級、市場回暖、名酒回歸，中國酒業(yè)馬太效應凸顯
從行業(yè)數(shù)據中也可以感受到白酒制造業(yè)“全面回暖”之勢。中國中輕網相關數(shù)據顯示，2018年1-6月，全國酒類制造實現(xiàn)主營業(yè)務收入8202.59億元，同比增長12.18%。其中白酒制造主營業(yè)務收入2865.24億元，同比增長15.82%。
在已發(fā)布的白酒企業(yè)業(yè)績中，“市場擴大、銷量銷售增加”成為業(yè)績增長的普遍原因，茅臺則成為本輪高端白酒增長的領頭羊。其2018年上半年營收、凈利潤均實現(xiàn)了40%左右的增長。
而作為二線區(qū)域白酒，水井坊等次高端白酒通過高端產品的持續(xù)發(fā)力，毛利率和營收逐漸拉高，品牌升級成為二線名酒的競爭機遇。從冠名央視《國家寶藏》到發(fā)力高端布局，2018年上半年，水井坊持續(xù)在市場上推動高端化工作，實現(xiàn)13.36億元營收，同比增58.97%。
“水小魚大。”白酒分析師蔡學飛在接受搜狐酒業(yè)的采訪時，這樣評價2018年的白酒市場：“名酒業(yè)績的普遍增長來源于消費升級趨勢下的品牌與品質回歸。白酒市場消費絕對量持續(xù)下降，但是名酒回歸與資本化帶來規(guī)模型酒企不斷擴張，搶占地方白酒品牌的市場份額，擠壓式競爭格局持續(xù)強化。”
“中國白酒是最能夠迎合和對接消費升級的品類。” 海納機構總經理、中國酒業(yè)協(xié)會常務理事呂咸遜強調：白酒是社交性很強的快消品，白酒消費的本質是傳情達意，喝的是感覺、面子、身份。因此這一輪消費升級的這個紅利還在繼續(xù)，可以看到名優(yōu)白酒的均價還在提升。除此之外，白酒行業(yè)現(xiàn)在處于復興期，上市公司酒企放在全國陣容里看，都是一二線名優(yōu)白酒，目前銷量、銷售、利潤都在向主流品牌的主力產品集中，都是這輪產業(yè)集中的受益者。
中國食品研究院研究員朱丹蓬用16個字總結中國白酒2018年上半年的發(fā)展：整體向好、百花齊放、分化加劇、恒者恒強。朱丹蓬對搜狐酒業(yè)表示：“從產業(yè)端、渠道端、消費端整體來看，2018白酒行業(yè)欣欣向榮。醬香、濃香、清香、鳳香等不同香型都有亮點，頭部企業(yè)和落后企業(yè)之間的差距逐漸拉大。中國酒業(yè)呈現(xiàn)出馬太效應，茅臺等頭部企業(yè)的優(yōu)勢越來越明顯。”
下半年白酒行業(yè)關鍵詞
分化加劇、產區(qū)化集中、全網新零售
在下半年的規(guī)劃中，發(fā)力高端也成為諸多酒企的重點。隨著消費升級在酒業(yè)的滲透，品牌拉升和產品結構優(yōu)化成為業(yè)界共識。劍南春、水井坊、今世緣等都在加大布局高端產品。
白酒分析師蔡學飛表示，下半年白酒市場會持續(xù)分化，名酒價值回歸的趨勢體現(xiàn)在“品牌分化”“消費多元”“價值回歸”。而備受關注的高端白酒在價格梯隊上會繼續(xù)與茅臺保持一致性，不能掉隊。同時在資本層面會布局多元化，構建新的增長點。而在產品層面會持續(xù)進行大單品戰(zhàn)略，聚焦資源做大核心產品線。在品牌層面會堅持國際化戰(zhàn)略，尋找新的品牌傳播熱點與銷售市場增長點。
朱丹蓬也判斷下半年白酒市場分化將加劇。“價格型和價值型會繼續(xù)分化，排名前十的酒企也拉開了差距。隨著行業(yè)紅利和消費紅利的來臨，下半年酒業(yè)競爭也將更加激烈。” 而中國名優(yōu)白酒價值凸顯，梳理整合成為下半年主旋律，茅臺、五糧液、舍得等都在進行內部瘦身，發(fā)力創(chuàng)新整改。
搜狐酒業(yè)將白酒上市公司前三名，茅臺、五糧液、洋河2017年營收業(yè)績進行對比，茅臺近600億元的營收接近五糧液的2倍，洋河的3倍，可見茅臺寡頭效應已非常凸顯。同時行業(yè)集中度進一步提升，從2018年第一季度的業(yè)績來看，“茅五洋”營收總和占到18家上市酒企總營收的70%以上。
除了營收向行業(yè)前三靠攏，各區(qū)域酒企也開始“抱團”發(fā)展。2017年，四川省先后發(fā)布了《關于推進白酒產業(yè)供給側結構性改革加快轉型升級的指導意見》和《四川省白酒產業(yè)“十三五”發(fā)展指南》等文件，實施川酒振興“八大計劃”。今年6月，再次發(fā)布兩個文件，進一步明確“川酒振興”方向，明確提及優(yōu)先發(fā)展名優(yōu)白酒千億級產業(yè)、高質量打造“中國白酒金三角”、推動川酒振興、提升“六朵金花”品牌辨識度和影響力、川南經濟區(qū)重點打造世界級白酒產業(yè)集群等內容。
海納機構總經理、中國酒業(yè)協(xié)會常務理事呂咸遜預判，白酒行業(yè)的產區(qū)化特征會表現(xiàn)得特別明顯，離開茅臺鎮(zhèn)就生產不出好的醬香酒，這樣使得醬香型酒更像法國的葡萄酒。這一點也很值得特色香型借鑒。像鳳香型西鳳酒如何和柳林鎮(zhèn)結合等，實際上是產區(qū)品牌、企業(yè)品牌、產品品牌如何立體發(fā)展的問題。這會使中國白酒更加豐富多彩，實際上也更符合中國白酒各表其美的特征。
此外，各大酒企紛紛發(fā)力酒業(yè)新零售，從渠道端、大數(shù)據層面打通酒業(yè)產業(yè)鏈。2016年年中，定位為新零售撮合交易平臺的茅臺云商app正式上線。雖然仍然面對斷貨等問題，茅臺云商已經是茅臺電商的升級版本，其2.0版本調整了業(yè)務功能、操作流程、系統(tǒng)界面等，且要求經銷商在云商的出貨量提至40%。另一家老牌酒企也不甘示弱。2017年11月，“五糧e店” 線上線下一體化連鎖新零售終端，在北京、上海等六城啟動運營測試，與之配套的APP同步上線。
在大數(shù)據方面，今年7月，茅臺集團提出“智慧茅臺”工程，以期從根本上解決茅臺內部存在的“信息孤島”、“信息藩籬”、治理效率低下等痛點問題。而五糧液也在2016年底，與IBM達成戰(zhàn)略合作，力爭打造數(shù)字化轉型標桿企業(yè)。同時成立中國酒業(yè)大數(shù)據中心，提供基于大數(shù)據的智力支撐。
呂咸遜強調，在新的時代要重新定義終端對酒類行業(yè)的價值，圍繞商圈構建全渠道營銷的全網新零售。“未來競爭的核心點是在全網，無論餐飲店，酒行、批零店，如何更好地服務好核心的消費群體，真正意義上線上線下融合。未來要聚焦旺銷大店，要關注餐飲價值回歸，要看到社區(qū)超市潛力，要注重批零分銷放量。”
高端白酒之外
大眾酒升級、區(qū)域特色地產酒成新機遇
除了高端白酒，中國酒業(yè)市場也足夠多元化。下半年其他類型的酒企還有哪些機會?呂咸遜對搜狐酒業(yè)表示，需要關注大眾酒升級和區(qū)域特色地產酒這兩大增長點。其中大眾酒升級主要體現(xiàn)在兩個方面：100-300塊價格段，就是所謂的中檔酒，一般的朋友聚餐經常喝的酒，存在品質升級、價格升級的機會;第二類是50塊錢以下的光瓶酒，機會也比較大。因為消費者越來越理性，光瓶酒領域會選擇喝有品質的好酒。
這一趨勢在市場表現(xiàn)中也非常明顯。中檔白酒序列近年來逐漸出現(xiàn)“返璞歸真”的趨勢，摒棄過于豪華的包裝和營銷，開始強調其品質感。譬如老白干酒剛剛更換了沿用了十幾年的廣告語，推出“喝老白干，不上頭”的宣傳，正是借用了“好酒不上頭”的消費認知。
光瓶酒的代表順鑫農業(yè)2017年的業(yè)績也讓投資者感到驚喜：60.4億營收，位列18家上市酒企第6名，僅次于古井貢酒。十幾塊錢一瓶的牛欄山二鍋頭，創(chuàng)造的效益卻不可小覷。其2018年上半年業(yè)績預告凈利潤將達到4.1~4.8億元，同期增長70 % ~ 100 %。
同時，一線名酒的渠道下沉勢必會擠壓二三線酒業(yè)的市場空間，但是因為有著絕對地緣優(yōu)勢和情感優(yōu)勢，具備區(qū)域特色的地產酒卻有著自己的生存之道。
呂咸遜指出，要關注二線名酒和區(qū)域市場龍頭交集的企業(yè)。即品牌上是二線名酒品牌，在區(qū)域市場是龍頭，比如洋河、西鳳、古井貢等。這一輪的這類的酒企發(fā)力空間很大，還在穩(wěn)健增長中。
洋河不必多說，其依靠核心單品“夢之藍”迅速切入高端白酒陣營，目前已位列高端白酒三甲地位;西鳳在陜西省具有穩(wěn)固的市場地位，2017年營收31.7億，凈利潤4.48億，相對于上市酒企的第8名，和迎駕貢酒屬于同一梯隊。今年再次沖擊IPO，如果上市成功，資本助力有望迎來新一輪復興機遇。
“中國白酒這一輪的復興在不停地向下傳導，從一線到二線、三線。但是不要指望未來四線、五線品牌也一定會好。” 在呂咸遜看來，從銷量來講，中國白酒再也回不到2012年的銷量，這輪增長不會繼續(xù)傳導到弱勢品牌。
除高端白酒市場外，朱丹蓬下半年比較看好衡水老白干和古井貢。“共同的特點有非常強的基地市場，衡水老白干作為河北王，并購了豐聯(lián)，對全國性布局和體量利潤增加，混改帶來的紅利不錯。古井貢酒立足安徽和河南，亮點也比較多，隨著整個基地市場和核心市場的夯實，外擴區(qū)域也將會進入其戰(zhàn)略布局。”
而屬于偏遠地區(qū)的皇臺、青稞，因為體量較小、適應能力較差、全國布局的能力也比較弱，朱丹蓬表示，這類酒企整體的抗風險能力比較低，在全國名優(yōu)白酒的圍剿之下，作為區(qū)域性的白酒，如果沒有自己的特色，很容易死掉。
“中國的經濟階梯性與區(qū)域化特征決定了中國白酒不會只是名酒的天下。”白酒分析師蔡學飛對搜狐酒業(yè)表示，酒莊經濟、配制酒、IP化酒品等，都是值得關注的部分。
