遺失的葡萄酒（第十五章）

遺失的葡萄酒----從古典時(shí)期到地理大發(fā)現(xiàn)的世界葡萄酒文明演變史

（第十五章）

第八幕　中世紀(jì)葡萄酒文明的驕傲——法蘭西玫瑰(一)

在各個(gè)蠻族瓜分蠶食昔日的西羅馬帝國領(lǐng)土過程中，法蘭克人創(chuàng)造了諸多第一，這支軍事作風(fēng)強(qiáng)悍的民族由首領(lǐng)克洛維(Clovis, 482-511在位)領(lǐng)導(dǎo)，在帝國原來的高盧地區(qū)建立起法蘭克王國，當(dāng)其他蠻族國王還熱衷于劫掠轄區(qū)之內(nèi)的貴族莊園(有時(shí)還包括修道院)時(shí)，法蘭克人已經(jīng)和當(dāng)?shù)亓_馬貴族融合到了一起。法蘭克人為何相對(duì)于其他蠻族有這樣的先知先覺，我們?nèi)缃褚呀?jīng)難以找到答案，也許是在南下的過程中羅馬文明逐漸對(duì)蠻族人潛移默化的結(jié)果，又或許是此地曾經(jīng)是凱撒的發(fā)跡之地，無論文明人或是野蠻人到此，對(duì)于英雄的故地難免懷有景仰之情�？傊�，他們保護(hù)了許多高盧的羅馬貴族，并改信了天主教，發(fā)展教會(huì)，給予主教教權(quán)支持。在克洛維征服高盧的基礎(chǔ)上，他的繼任者們成功統(tǒng)治了法蘭克達(dá)兩個(gè)半世紀(jì)之久，其統(tǒng)治被稱為“墨洛溫王朝”，墨洛溫王朝相比于其他任何蠻族王朝對(duì)自己領(lǐng)土的統(tǒng)治時(shí)間都要長，直到進(jìn)入8世紀(jì)，另一位杰出的政治家丕平(Pepin, 680-714年在位)出現(xiàn)，墨洛溫王朝實(shí)權(quán)落入加洛林家族手中。

8世紀(jì)的昔日羅馬帝國南部土地上，出現(xiàn)已有百年的的伊斯蘭文明正值強(qiáng)盛期，阿拉伯騎兵不僅橫掃地中海南岸的北非諸國，而且征服了羅馬帝國昔日強(qiáng)大的近鄰波斯，以及西哥特人所在的伊比利亞半島(包括今日的西班牙和葡萄牙)。此時(shí)法蘭克王國的實(shí)際領(lǐng)袖是丕平之子，號(hào)稱“鐵錘查理”(The Hammer)的查理·馬特，由于其出色的軍事才能，查理·馬特指揮了一系列戰(zhàn)爭抵御穆斯林軍隊(duì)，并在732年在圖爾-普瓦蒂埃戰(zhàn)役中重創(chuàng)阿拉伯人。他的兒子矮子丕平(Pepin the Short, 741-768年在位，為前文所述丕平之孫)即位后，繼承了查理·馬特對(duì)穆斯林的強(qiáng)硬態(tài)度，把阿拉伯軍隊(duì)從阿基坦趕回了老家，維護(hù)了法蘭克王國的和平。

公元732年的圖爾-普瓦蒂埃戰(zhàn)役使穆斯林從此在歐洲南部的侵略步伐止于伊比利亞半島，倘若法蘭克王國沒有經(jīng)受住穆斯林軍隊(duì)數(shù)次的猛烈進(jìn)攻而淪陷，則歐洲葡萄酒文明極有可能因此被扼殺于搖籃之中

矮子丕平留給后世的印象并非僅僅一個(gè)出色的將領(lǐng)，更是一位非凡的政治家，他雖然已是法蘭克王國實(shí)際上的最高領(lǐng)袖，但名義上卻還是墨洛溫王朝國王的臣子，采用何種方式名正言順地成為這個(gè)國家的國王，是一件需要慎之又慎的大事。矮子丕平采取的方式是與教會(huì)結(jié)盟，此時(shí)的意大利半島依然戰(zhàn)火紛飛，教皇身處拜占庭人和倫巴第人不斷的軍事沖突之間，地位岌岌可危，如何尋找一個(gè)強(qiáng)有力而又可靠的的政權(quán)支持自己的教權(quán)威望是教皇一直以來考慮的頭等大事，西邊法蘭克王國的強(qiáng)大讓他們看到了希望。終于，在各自利益的驅(qū)動(dòng)下，751年，羅馬教皇首先派人前去為矮子丕平施涂油禮，這一行為意在昭告世人被涂油者已經(jīng)被神圣化，得到了上帝的青睞，成為國王自然順理成章。于是就在同一年，墨洛溫王朝末代國王被剃去長發(fā)，送往修道院，加洛林王朝成功取代墨洛溫王朝。矮子丕平投桃報(bào)李，他率軍往意大利半島，擊敗了當(dāng)時(shí)半島統(tǒng)治者倫巴第人，并將戰(zhàn)爭中得來的一塊土地分給教皇統(tǒng)治，這片土地遂漸漸發(fā)展成為教皇國，今天意大利境內(nèi)的國中之國梵蒂岡就是曾經(jīng)教皇國的一部分。公元768年，矮子丕平去世，他對(duì)于歐洲最大的貢獻(xiàn)，便是世俗政權(quán)與教會(huì)的結(jié)盟，這一行為將極大影響后來歐洲各地的政治形態(tài)。在加洛林家族祖孫三代的努力下，這個(gè)王朝已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)天主教世界最強(qiáng)大的王國，而下一位繼任者查理曼，還將在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大王朝的影響。

公元753年教皇親自為矮子丕平涂油、加冕，此舉開創(chuàng)了歐洲政教合作的先河，也成為歐洲許多帝王證明自己地位合法性和權(quán)威性的重要程序，矮子丕平以后，近者查理曼，遠(yuǎn)者拿破侖的繼位均有教皇為其加冕

今日的梵蒂岡，昔日的教皇城，她的出現(xiàn)也拜矮子丕平所賜。如今，這個(gè)國土面積僅有0.44平方公里(北京市面積為16410.54平方公里)的袖珍國卻是全世界人均紅酒消費(fèi)量最高的國家(2014年調(diào)查顯示，梵蒂岡人均每年消耗近74升紅酒，也就是人均每年約100瓶紅酒，是法國人的兩倍，這應(yīng)該還不包括做彌撒所用紅酒)

在中世紀(jì)的天主教世界里，恐怕沒有誰比查理曼(Charlemagne)在人們心中留下的印象更深，后代的西歐各王國或帝國統(tǒng)治者們費(fèi)盡心思修族譜，無非是為了證明自己乃查理曼苗裔，為自己統(tǒng)治的合法性正名。查理曼在位期間(公元768-814年)，加洛林王朝的影響進(jìn)一步擴(kuò)大，開始盡管其軍隊(duì)沒有深入到伊比利亞半島和不列顛群島，但其領(lǐng)土已覆蓋今天的法國、比利時(shí)、荷蘭、盧森堡、瑞士的全部地區(qū)，以及奧地利、意大利、德國的絕大部分地區(qū)，在穆斯林所占領(lǐng)的伊比利亞半島地區(qū)，他成功建立起“西班牙邊境區(qū)”(即今天的巴塞羅那)。公元800年圣誕，教皇在羅馬為查理曼加冕，稱其為“羅馬人的皇帝”，“歐洲世界”的概念開始在那個(gè)時(shí)代的人們心中明確，只不過，這不是一個(gè)純粹的地理概念，其精神含義也許更加豐富，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的歐洲更多意味著“天主教世界”，因此，伊比利亞半島上的西班牙、葡萄牙顯然不在那個(gè)“歐洲世界”里。

今天人們玩的撲克牌上的紅桃K人物即是查理曼，查理曼讓歐洲文明開始萌發(fā)，而他自己也被稱為“歐洲之父”

除了是一位杰出的軍事統(tǒng)帥以外，查理曼也是一個(gè)優(yōu)秀的政治家兼學(xué)術(shù)贊助人�；实墼谖黄陂g一系列的制度革新使得帝國境內(nèi)人口與經(jīng)濟(jì)有了緩慢復(fù)蘇，包括葡萄酒在內(nèi)的民間貿(mào)易再次出現(xiàn)，并吸引了大量境外人士前來購買，英格蘭國王甚至與查理曼簽約直接以英格蘭羊毛換取帝國葡萄酒。在勃艮第，一望無際的葡萄園中栽滿了白色釀酒葡萄品種，而當(dāng)?shù)夭环N紅葡萄的原因據(jù)說是皇帝曾經(jīng)喝下本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒而導(dǎo)致自己精心保養(yǎng)的雪白胡須被染紅。當(dāng)勃艮第的白葡萄酒被呈到查理曼餐桌上供皇帝享用時(shí)，皇帝對(duì)這片葡萄園所釀造出來的干白葡萄酒贊不絕口。

查理曼對(duì)于葡萄酒雖然熱愛，卻很理智，在查理曼死后約十年，其侍臣艾因哈德在所著的《查理曼傳》中對(duì)于皇帝的飲食如是寫道：

在飲酒方面，皇帝相對(duì)節(jié)制，而且討厭別人喝醉……他非常注意對(duì)自己飲酒的控制，餐桌上不管何種酒類，他絕不飲超過三杯。

根據(jù)今天的考證，查理曼雖然每飲不超過三杯，然而，那個(gè)時(shí)代的酒杯容量大致在0.5升左右，所以飲下三杯的話，其實(shí)相當(dāng)于已經(jīng)今天的兩瓶葡萄酒下肚了，皇帝的侍從認(rèn)為查理曼飲酒節(jié)制，看來只是和他同時(shí)代的人相比而已，放在今天，一個(gè)每餐與兩瓶葡萄酒相伴的人放在任何飲酒場合，稱其為豪飲之士應(yīng)該當(dāng)之無愧。

查理曼的改革并非每次都成功。這位皇帝曾經(jīng)要求制定法令，規(guī)定官員不得在醉酒時(shí)進(jìn)行司法審判，日常也不得酗酒，然而，這些法令或要求常常是皇帝的一廂情愿，難以實(shí)施，法令中的內(nèi)容恰恰是那時(shí)的社會(huì)現(xiàn)狀的反映而已，這也說明，在查理曼時(shí)代，葡萄酒不僅已經(jīng)進(jìn)入到人們?nèi)粘Ｉ�活，甚至影響到了政府官員的日常辦公。

查理曼帝國如曇花一現(xiàn)，法蘭克人自來就有遺產(chǎn)平分子嗣的傳統(tǒng)，自矮子丕平到查理曼，祖孫三代之所以能夠擁有王國的絕對(duì)控制權(quán)，一是由于那是處在一個(gè)動(dòng)亂年代，人們渴望有威望者能夠領(lǐng)導(dǎo)這個(gè)國家，另外，他們能夠登上權(quán)力寶座還要以犧牲自己同胞兄弟的各項(xiàng)權(quán)利，有時(shí)乃至生命為代價(jià)的。查理曼的兒子們只有一個(gè)活到了老皇帝去世，因此進(jìn)入第二代統(tǒng)治時(shí)，帝國有幸沒有分裂。但等到公元843年，查理曼的孫子們簽署《凡爾登條約》，三分帝國，分別為西法蘭克王國、中間王國與東法蘭克王國，形成了今天法國與德國領(lǐng)土的前身，帝國昔日的輝煌也就一去不返了。與此同時(shí)，各王國境內(nèi)的地方勢力也開始崛起，在加洛林王朝的擴(kuò)張過程中，法蘭克將軍們的英勇善戰(zhàn)不僅僅是因?yàn)樗麄儞碛幸粋�(gè)偉大領(lǐng)袖，更是因?yàn)樗麄兡軌虺蔀楸徽鞣�的領(lǐng)土的主人(實(shí)際上，這種獎(jiǎng)勵(lì)方式在墨洛溫王朝時(shí)期已有之，在后來發(fā)展為歐洲的采邑制度)，隨著領(lǐng)土擴(kuò)張的終止，這些將領(lǐng)們成為了各自地方上的新貴，他們對(duì)于帝國的忠誠僅限于對(duì)查理曼本人的卑服，更多的人把精力專注在如何經(jīng)營好自己的土地方面。為了最大限度榨取農(nóng)奴的勞動(dòng)力，這些領(lǐng)主把農(nóng)奴安置在了自己的莊園內(nèi)，以便加強(qiáng)對(duì)農(nóng)奴的控制。采邑制度對(duì)于那個(gè)勞動(dòng)力稀缺的年代來說，是具有積極意義的，因?yàn)樽屢蝗荷鐣?huì)精英有組織有計(jì)劃地對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，這在當(dāng)時(shí)無意緩解了社會(huì)的經(jīng)濟(jì)和人口壓力，在大莊園內(nèi)，不需要和外界進(jìn)行物物交換，莊園主就能保證所有人糧食、葡萄酒和羊毛的自給自足，在大的莊園生態(tài)圈下，生產(chǎn)的專門化得以實(shí)現(xiàn)，專門的葡萄種植區(qū)和葡萄酒釀造區(qū)也有很多。莊園經(jīng)濟(jì)的興起，讓地方貴族擁有了武裝自己的實(shí)力，一旦老皇帝撒手人寰，新君對(duì)這些桀驁不馴的帝國功臣便無可奈何了。

查理曼帝國被逐步瓜分，形成了今天法國(泛綠區(qū)，西法蘭克王國)、德國(泛黃區(qū)，東法蘭克王國)的前身，中間王國(泛橙區(qū))在腹背受敵的狀況下難以強(qiáng)大，一部分歸入今天的法、德，一部分并入意大利。