預(yù)調(diào)雞尾酒 上升空間幾何

近日，一則黑牛食品準(zhǔn)備棄用達(dá)奇(TAKI)預(yù)調(diào)雞尾酒品牌的消息在業(yè)界盛傳。有消息稱，因為開發(fā)達(dá)奇而投入過大拖累黑牛主業(yè)，因為有棄用一說。透過這則傳聞分析，雞尾酒市場風(fēng)頭漸失，面臨不利局面。

雞尾酒開發(fā)潮依舊延續(xù)

2014～2015年度，諸多企業(yè)鑒于雞尾酒的熱銷而紛紛介入這一領(lǐng)域，其中不乏白酒一線企業(yè)。據(jù)稱，銳澳雞尾酒2015年一季度凈利已超過去年全年。前景不錯的國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場，成為諸多企業(yè)追求市場細(xì)分的新目標(biāo)。

2003年進(jìn)入中國市場開始，預(yù)調(diào)雞尾酒銷量酒逐年遞增， 2014年，預(yù)調(diào)酒的市場規(guī)模已經(jīng)接近40億元。中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)2020年預(yù)調(diào)雞尾酒的銷售量將有望達(dá)到1.5億箱以上，銷售金額或超百億元。

銳澳RIO雞尾酒品牌公司上海巴斯克酒業(yè)2015年一季度營業(yè)收入7.75億元，實現(xiàn)營業(yè)利潤4.02億元，實現(xiàn)凈利潤3.02億元，凈利潤率達(dá)到39%。巴斯克酒業(yè)2014年實現(xiàn)銷售額9.82億元，實現(xiàn)凈利潤2.3億元，與此同時，巴斯克酒業(yè)2014年主營業(yè)務(wù)毛利率75.36%，比2013年的72.32%有了進(jìn)一步的提升。巴斯克酒業(yè)在重組中承諾，2015年預(yù)計實現(xiàn)凈利潤3.83億元，這意味著僅僅是今年一季度，其凈利潤指標(biāo)就已經(jīng)完成大半。

預(yù)調(diào)雞尾酒增長迅速、利潤率高，這無疑吸引了諸多企業(yè)加入。五糧液集團(tuán)已于去年底推出了德古拉的中式預(yù)調(diào)雞尾酒，洋河旗下預(yù)調(diào)酒滴誘也即將面世。早在2014年，古井貢酒出資3000萬元，設(shè)立安徽百味露酒有限公司，并推出了石榴、蘋果等六個口味的預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品。水井坊也在同年10月設(shè)立預(yù)調(diào)雞尾酒子公司，并表示正考慮將白酒調(diào)成雞尾酒產(chǎn)品。

洋河也早在2013年便布局預(yù)調(diào)雞尾酒市場，耗時兩年針對國內(nèi)市場口味進(jìn)行調(diào)整，其配方和技術(shù)指導(dǎo)均來自歐洲某酒業(yè)公司。洋河方面公開表示，看好預(yù)調(diào)酒市場發(fā)展，并針對該品類提出在2015年上半年推出產(chǎn)品，爭取用2～3年時間使其成為行業(yè)主流品牌，并用3～5年成為該行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，很多白酒企業(yè)，尤其是一線白酒企業(yè)，受到了市場調(diào)整期的重重壓力。其中，既有來自嚴(yán)控“三公消費(fèi)”的壓力，也有葡萄酒等其他品類的競爭壓力。在這樣的情況下，一方面維持原有的主力品系的地位，另一方面開拓大眾化市場就成為必然選擇。而預(yù)調(diào)雞尾酒一般價位親民，符合這一特征，也符合消費(fèi)年輕化的趨勢，還有就是，預(yù)調(diào)雞尾酒這幾年來呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長勢頭，無疑讓白酒企業(yè)看到了另一片藍(lán)海。

實際上，不僅白酒企業(yè)紛紛進(jìn)軍預(yù)調(diào)雞尾酒領(lǐng)域，受到銳澳啟發(fā)的企業(yè)還有很多，啤酒企業(yè)同樣有向預(yù)調(diào)雞尾酒市場發(fā)展的趨勢。

2015年3月12日，百威英博在深圳推出旗下預(yù)調(diào)雞尾酒品牌MIXXTAIL魅夜，首次推出的雞尾酒是常見莫吉托口味，酒精含量8%。該預(yù)調(diào)酒在深圳首批上市，并在高級KTV與Club率先出售。百威英博南區(qū)事業(yè)部總裁周臻表示：“未來，我們將推出更多經(jīng)典的雞尾酒口味和包裝，向全國重點城市全面推廣。”

雞尾酒市場進(jìn)入瓶頸期?

在一片競相擠入的熱潮之中，雞尾酒市場形勢卻悄然間發(fā)生了變化。既有黑牛舍棄雞尾酒品牌的傳言傳出，也有銳澳庫存壓力增大、調(diào)低利潤預(yù)期的現(xiàn)實。

在黑牛與達(dá)奇的糾葛之中，通行的版本認(rèn)為，是對于達(dá)奇的市場投入，拖累了黑牛食品。

黑牛食品在今年的半年報回復(fù)函公告中稱，今年上半年公司銷售費(fèi)用中工資增加1302.22萬元，系因增加廣州市達(dá)奇生物科技有限公司和寧波達(dá)奇酒業(yè)有限公司兩家銷售子公司的銷售及后勤人員所致;廣告宣傳費(fèi)增加774.81萬元，系增加了預(yù)調(diào)酒的廣告投入;由于新產(chǎn)品初步投入市場，也相應(yīng)造成了相關(guān)運(yùn)輸、促銷等費(fèi)用的增加。此外，與韓國影星金秀賢簽訂多達(dá)1000萬代言合同、與某傳媒公司簽訂了1200萬元的品牌策劃合同。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，黑牛跟風(fēng)進(jìn)入雞尾酒市場，但是對于前期投入估計不足，黑牛食品年初公布針對達(dá)奇雞尾酒的規(guī)劃——2015年鋪貨目標(biāo)10萬家店，這意味著巨量的資金投入。

黑牛食品發(fā)布的三季報公告顯示，公司前三季度的凈利潤為-1.59億元，同比下降6449.47%，黑牛食品上任17個月的公司副董事長、總經(jīng)理吳迪年也宣布辭職。與此同時，黑牛食品目前仍在籌劃重大資產(chǎn)重組事項。

業(yè)內(nèi)人士表示，黑牛食品不顧自身實際情況，推出“達(dá)奇”雞尾酒等新產(chǎn)品，不僅沒能讓公司盈利，反而拖累了業(yè)績，導(dǎo)致黑牛食品凈利潤出現(xiàn)大幅虧損，這也是力推雞尾酒的吳迪年辭職的重要原因。

如果說黑牛介入雞尾酒領(lǐng)域是半路出家的話，那么該領(lǐng)域內(nèi)的標(biāo)桿性品牌銳澳也同樣出現(xiàn)了困難、風(fēng)頭不再。