1張圖6大步驟搞定淡季宴席市場(chǎng)(2)

2)婚宴傳播

婚宴傳播上，最有效的傳播方式有兩種：品牌主題傳播、終端和消費(fèi)者口碑傳播。在宴席傳播上，突出產(chǎn)品名稱，以通俗易懂的方式讓終端和消費(fèi)者進(jìn)行口碑傳播。

中低端盒裝酒，在宴席傳播上，采用類似“牽手一生、***酒“等赤裸裸的宣傳形式。

3、婚宴酒店

1)婚宴酒店選擇：

有能力舉辦婚宴的酒店/食堂等場(chǎng)所

2)婚宴酒店打造：

4、流通終端

流通終端針對(duì)婚宴，主要是組建宴席聯(lián)盟店：

第一步：讓經(jīng)銷商篩選區(qū)域內(nèi)核心流通店，鄉(xiāng)鎮(zhèn)宴席的流通終端相對(duì)較為集中，一般一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有一兩家;

第二步：邀請(qǐng)終端老板品鑒，并簽訂三方協(xié)議

第三步：圍繞聯(lián)盟店開展“陳列、堆頭、橫幅”的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

第四步：定期對(duì)聯(lián)盟店開展生動(dòng)化、價(jià)格、宴席場(chǎng)次等監(jiān)督

第五步：協(xié)議完成后，發(fā)放聯(lián)盟店專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。在常規(guī)婚宴促銷產(chǎn)品提成返利的基礎(chǔ)上(經(jīng)銷商負(fù)責(zé))，根據(jù)銷量規(guī)模大小，提供明顯高于一般煙酒店的銷售獎(jiǎng)勵(lì)，根據(jù)合作協(xié)議兌付，具體獎(jiǎng)勵(lì)政策由銷售公司和經(jīng)銷商商定。

5、婚宴經(jīng)紀(jì)

1)婚宴經(jīng)紀(jì)人選擇：

紅白喜事總管、終端老板、宴席酒店老板/經(jīng)理、村長、學(xué)校校長、廚師長等區(qū)域市場(chǎng)意見領(lǐng)袖。

2)婚宴經(jīng)紀(jì)人動(dòng)作：

經(jīng)銷商在發(fā)展經(jīng)紀(jì)人時(shí)，除了“一品一游一獎(jiǎng)一服”外，還需做好婚宴的服務(wù)工作，可以預(yù)備幾套結(jié)婚用的拱門，給予婚宴消費(fèi)者實(shí)在好處，也給婚宴經(jīng)紀(jì)人推薦減少阻力。

6、婚宴管控

婚宴管控主要是針對(duì)經(jīng)銷商的婚宴動(dòng)作，根據(jù)不同階段做不同獎(jiǎng)勵(lì)，主要有三個(gè)管控措施：

考核終端的指標(biāo)：

以上是作者針對(duì)中低檔盒裝酒宴席市場(chǎng)操作的一些見解，對(duì)于宴席市場(chǎng)需要龐大的資源和時(shí)間來操作，不可能見效特別迅速，但是思路和戰(zhàn)術(shù)一旦確定就要堅(jiān)持執(zhí)行。