所在位置:佳釀網 > 酒類營銷 >

葡萄酒經營必讀的21條商規(guī)

2015-07-24 08:57  中國酒業(yè)新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

成功沒有捷徑,關鍵是路走對,不走彎路;成功無定式,更無定法,法都在你的心里。物隨心轉,境由心生。王德惠從事葡萄酒營銷多年,一點小心得,看你有沒有同感。有則感知,無則學之。商業(yè)不戀舊,調整不動情。

一、沒有情懷,沒有未來

人總是要有些情懷的。沒有情懷,一定做不出偉大的事業(yè),更做不出真正優(yōu)秀的品牌,當然,更別談做出真正好的產品。情懷之于經營者,就是一種高尚的操守,或情趣、或興致、或理想、或心境。即使有些企業(yè)由于特殊的原因或者理由暫時取得了成功,但沒有情懷,走不了多遠。

二、心態(tài)歸零,日日精進

行業(yè)進入了黃金發(fā)展期。如月之恒,如日之升。諸多資本紛至沓來。然而,千萬不要盲目樂觀,天下沒有免費的午餐。競爭自然也會與日俱增。很多進入者,猶如陷入泥潭,羝羊觸藩,進退維谷。成功的法則雖然相通,但,一個行業(yè)有一個行業(yè)的本質與基本規(guī)則,以往的成功經驗無法成為現在成功的準繩。因此,摒棄臆斷,以歸零的心態(tài),重新審視,是新進企業(yè)必做的功課。成熟的企業(yè)亦然,每天歸零,才能有空杯心態(tài),日日精進,積沙成塔。

三、預判大勢,順勢而為

未來一直在向你走來。但,未來只屬于能判斷大勢的經營者。葡萄酒行業(yè)有兩種基本策略:創(chuàng)新與順勢。很多企業(yè)更多的是“跟隨”,跟隨也能吃到肉,但肯定不是最肥的部分,甚至只能喝點湯?v觀成功者,定是某一階段引領了市場,符合了趨勢,把握了機遇者。順應大勢才可以最大地避免風險。因此,一味地追求創(chuàng)新,不如在順勢中創(chuàng)新更可行。只有明判未來,才能真有未來。

 

四、懂得取悅,帶點邪惡

規(guī)規(guī)矩矩做品牌,老老實實做企業(yè),這曾經是我們的信條。但,在這樣的時代,還有多少消費者愿意接受?有時做市場,就像做一個美麗的女人,太過淑女與端莊,便不會受歡迎。甚至可以說,有時做品牌、做企業(yè)、做市場,需要一些“邪惡”。真正好的經營者,能參透消費者,知道如何取悅消費者,所謂投其所好。當然,要留下美好的印象。

五、不求完美,單點突破

智慧的老板都知道世間沒有完美,也從來不會追求完美。更懂得該做什么與不做什么。什么都想做的老板,幾乎沒有幾個做得好的。成功的經營者幾乎都是“揚長避短”的高手,而不是“均衡發(fā)展、不斷補短”。木桶理論是注重短板,但短板往往很難補,甚至沒必要補。在未來,更重要的是揚長避短。讓自己的長更長,從而不斷拉大和競爭對手之間的差距,從而獲得市場地位。少做一點事情,把一件事做好,做到極致,這是最好的策略。今天這個時代,只要做好一件事,就能改變世界。

六、不求最好,但求不同

好從來都沒有真正的標準。追求最好是沒有止境的。企業(yè)各方面都要好,但不要求各方面都最好,最重要的反而是做出不同,做出特色。有特色的企業(yè)、有特色的產品與品牌,把特色變成競爭力,甚至成為某一領域的老大,才能獲得大發(fā)展。企業(yè)不同,定位不同,目標不同,資源不同,沒有可以復制的成功。成功就是做好你自己。

七、刪繁就簡,有趣好玩

消費者不希望復雜,消費者也不需要復雜,消費者更不想成為葡萄酒專家。葡萄酒作為一種文化產品就是一種飲品,別把葡萄酒搞得太過高雅,因此在傳播葡萄酒文化時,必須倡導一種簡單的消費主張,太多的繁文縟節(jié),會增加消費者的負擔。消費者購買一件商品,可能有很多個理由,更可能的是只有一個理由。其實,簡單到極致就是美。當今時代,越簡單越受用。越好玩,越有趣,才更會被接受。

八、極致單品,讓人尖叫

多元化的產品結構,能夠滿足消費者多元化的需求。但營銷絕不是單品多銷售就好。真正的銷量不是靠眾多的單產品堆積起來。事實上,市場的經驗告訴我們,每一個成功的企業(yè),最暢銷、最賺錢的永遠只有一個單品,我們稱之為“大單品現象”,而其他的產品大多作為補充產品或輔助產品。企業(yè)在產品上不能比誰的手指多,而應該比誰的拳頭硬!但單品不能做到極致,便無競爭力。何為極致?在別人看不到的地方依然用最好的心態(tài)對待。自己都不尖叫,消費者也不會尖叫。沒有尖叫的產品,何來銷量?

九、定位做小,市場聚焦

聚焦是企業(yè)競爭時代的終結策略與法則。在產品過剩、信息泛濫的年代,讓消費者記住上百款葡萄酒產品或品牌,顯然這比登天很難;隨著市場的不斷細分,只有“聚焦,再聚焦”才能立于不敗之地。在當今復雜且競爭激烈的市場,不是所有消費群體都是我們的客戶,不是所有的經銷商都能成為合作伙伴,應該專注于一個方面做深做透。產品、區(qū)域、渠道、廣告、人才等等,都要聚焦。

十、彎道超車,時不再來

市場的資源永遠不會平均分配給每個企業(yè)。甚至是強者恒強。資源永遠都在向大企業(yè)、向強勢品牌傾斜。理論上,大企業(yè)、大品牌自己不犯錯誤,你很難打敗它。如果沒有產業(yè)轉折點,領先者的所有資源都在強化它的競爭優(yōu)勢。一旦產業(yè)進入轉折點,進入調整期,往往“規(guī)模優(yōu)勢”就有可能變成規(guī)模包袱。在產業(yè)的每個轉折點,領先者被淘汰的概率都最大。所以,要密切關注市場進展,抓住時代機遇,準備好彎道超車。

十一、顛覆傳統,創(chuàng)新需求

顛覆將是這個時代的常態(tài)。工業(yè)時代強調“功能”與“管理”,是以體系促產品。今天強調“單品”,是以單品帶動體系。小企業(yè)和大企業(yè)的競爭,要做不對稱戰(zhàn)爭,做減法。顛覆者之所以能夠顛覆,不是因為他搶占了大企業(yè)的利基市場,而是做大企業(yè)根本看不上的雞肋市場。與其是分蛋糕,不如去吃一塊沒有人吃的蛋糕。大企業(yè)很難創(chuàng)新,小企業(yè)必須創(chuàng)新。大企業(yè)非常關注消費趨勢,卻缺乏創(chuàng)新的勇氣,面對來自消費者的很多未來的需求,往往不知如何決策,重新定義產品,擔心失去現有的市場。持續(xù)創(chuàng)新是企業(yè)實現可持續(xù)發(fā)展并保持領先地位的制勝法寶。

十二、戰(zhàn)略破局,突破瓶頸

破局一定是戰(zhàn)略破局,落地則在產品。戰(zhàn)略的本質是要“破局”,不能破局的戰(zhàn)略不是好戰(zhàn)略。嚴格意義上來講,所有的戰(zhàn)略破局都是因為目的而定的。時間換不回未來。從營銷角度,沒有不可能。當市場發(fā)展到一定區(qū)域、品牌達到一定銷售額,每一個企業(yè)都會遭遇瓶頸。每一個發(fā)展階段所面臨問題和匹配資源都不同,這是出現瓶頸的根本性原因。突破瓶頸的途經與方法包括戰(zhàn)略調整、品牌突圍、形象改變、網絡重構等。如果沒有突破,那么就是逆水行舟,不進則退。

 

十三、速度致勝,快速發(fā)展

在這個時代,你還想著百年老店嗎?這是一個不確定的時代,這個時代唯一能確定的便是不確定性。企業(yè)的發(fā)展不是規(guī)劃出來的,而是演變出來的。在這個時代,按部就班可能迎接的是死亡。在葡萄酒諸侯割據、大品牌大格局尚未最后形成之際,快速占領市場與消費心智者,至關重要。不要抱著“現在沒業(yè)績沒關系,堅持十年就能成功”的思想,應抓住時機、抓緊時間,快速致勝,讓時間成為你的競爭力。

十四、模式構建,無法復制

任何一個成功企業(yè)都有自己的成功模式。模式有千萬種,且又千差萬別。能賺錢的運營形態(tài)與方式都是好模式,然而其形態(tài)決定了誰會走得更遠、更長久。模式很難復制,只能做借鑒與參考。每一個葡萄酒企業(yè)所擁有的資源與優(yōu)勢均不同,在運作中的模式也不一樣,因此,每一個葡萄酒企業(yè)都應根據自身的特性,形成屬于自己發(fā)展的模式,并且在發(fā)展中總結與厘清自身的模式,再做放大或自身的復制。

十五、超越產品,品牌至上

產品屬于工廠,品牌才屬于消費者。葡萄酒屬于情感性商品,葡萄酒是極具個性化的商品。消費者很難辨別產品之間的不同。同時,消費者一般不會追求復雜的認知,希望簡單。用品牌選擇最直接;而市場競爭越來越激烈,品類、品種、品項、品牌越來越多,消費者購買的選擇越來越多,消費者依然存在判斷上混亂,這個時候,品牌力將成為選擇購買的主流力量。

十六、明確對象,不求全部

未來成功的企業(yè),一定是真正知道自己在和誰做生意。明確好你的消費群,因為你不能為所有人服務,只能為一部分人服務。知道自己的消費者是誰,才能有的放矢。未來的市場,是碎片化的,有人喜歡你,也有人不喜歡你。不求全部,服務好喜歡你的人。粉絲經濟,100個鐵粉也比10000個垃圾粉好得多。

十七、引導消費,制造潮流

滿足需求和引導需求猶如先有雞還是先有蛋。但消費者大多是引導的結果。消費者從不懂到懂,從不愛到愛,從不適應到適應,最后形成跟風消費,更多的是引導帶來的。創(chuàng)造需求的過程便是為消費者創(chuàng)造便利的過程。因此,對葡萄酒企業(yè)與品牌來說,要做的事情就是對潛在消費者進行引導,讓他們認識我們、了解我們。最佳的效果無疑是制造一種消費風潮。

十八、多講故事,少談道理

任何一種商品的背后都是文化。葡萄酒尤其如此。離開文化談葡萄酒,如無木之本、無水之源。葡萄酒營銷,必須讓文化先行。只是你要把品牌的什么文化傳導給消費者?你希望消費者認知你的是何種文化?你認可的文化是消費者認可的文化嗎?往往會出現的是:你所希望的并不是消費者所理解和接受的。成功的企業(yè)都是善于講故事的企業(yè),多講故事,比對消費者說一大通道理強得多。專業(yè)化不如通俗化,好玩有趣才是硬道理。

十九、避免錯位,正確歸位

葡萄酒運營中存在錯位的現象比比皆是,如低端產品卻采用高端產品的思路,做高端形象、營造稀缺價值等;而高端產品卻采用低端產品思路,賣點、形象等等無法支撐高端,徒有高價格。產品的價格高與低都不是問題,高了照樣有人買,低了不一定賣得好。關鍵還是價格和價值之間的匹配。無論是企業(yè)或品牌,無論是渠道或推廣,都要回歸到本位,因為只有歸位才能對路,才能釋放價值。

二十、搶占資源,占領心智

這個世界不是平的,誰先升起來誰就是太陽,F代營銷某種意義上就是一場資源爭奪戰(zhàn),但資源是稀缺的,特別是公共資源。所以,對企業(yè)或者品牌來說,重要的就是要搶占資源,搶占資源的目的是要建立在消費者心智中的認知,營銷的本質之一便是要創(chuàng)建認知。漂亮的女孩子,沒有結婚之前,理論上屬于全世界的男人,但和你結了婚,就是你老婆,這就是資源霸占。

二十一、體驗經濟,體驗未來

發(fā)達的社會經濟,正以發(fā)達的服務經濟為基礎,緊跟“互聯網”時代,在逐步甚至大規(guī)模開展體驗經濟。體驗經濟是繼農業(yè)經濟、工業(yè)經濟和服務經濟階段之后的第四個人類的經濟生活發(fā)展階段。未來可以說,無體驗,不營銷。沒有體驗,就沒有成交。無論是實體的體驗,還是虛擬的體驗,都將成為左右消費的重要原因。品酒會不是體驗的全部,葡萄酒企業(yè)應該大力研究多體驗形式,只有這樣才有未來。

    關鍵詞:葡萄酒 經營 商規(guī)  來源:深圳市智德營銷策劃有限公司 王  佚名
    商業(yè)信息