華潤(rùn)雪花侯孝海：正視壓力 積極迎接挑戰(zhàn)

3月18日，作為2017中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)的重頭戲，以“暢飲未來(lái)，品味價(jià)值”為主題的主論壇在四川瀘州召開(kāi)。論壇圍繞傳承與創(chuàng)新，民族與世界，經(jīng)濟(jì)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值，挑戰(zhàn)與機(jī)遇，生態(tài)價(jià)值與可持續(xù)發(fā)展，宏觀經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)政策等多個(gè)方面的話題展開(kāi)了討論。

論壇上，華潤(rùn)雪花啤酒總經(jīng)理侯孝海首次就行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等話題發(fā)表言論、闡述觀點(diǎn)。

侯孝海表示，行業(yè)的低增長(zhǎng)或者負(fù)增長(zhǎng)對(duì)華潤(rùn)雪花的壓力較大。特別是華潤(rùn)雪花作為中國(guó)最大的啤酒企業(yè)，規(guī)模最大，行業(yè)如果低增長(zhǎng)或者負(fù)增長(zhǎng)，華潤(rùn)雪花發(fā)展的壓力隨之增大。

據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，自2014年7月以來(lái)，國(guó)產(chǎn)啤酒產(chǎn)量連續(xù)25個(gè)月負(fù)增長(zhǎng)，直到2016年8月才略有好轉(zhuǎn)，連續(xù)5個(gè)月同比增長(zhǎng)。

侯孝海認(rèn)為，華潤(rùn)雪花目前處于中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的背景下，此消費(fèi)升級(jí)是大勢(shì)所趨，在全球的升級(jí)浪潮中，中國(guó)的升級(jí)更快速，而且更集中。對(duì)于啤酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想迎頭追上這個(gè)轉(zhuǎn)型期，華潤(rùn)雪花自身必須進(jìn)行變革，自我創(chuàng)新能力必須加強(qiáng)，比如品牌方面，過(guò)去的品牌塑造相對(duì)來(lái)講較為普通;現(xiàn)在開(kāi)始，華潤(rùn)雪花在推出個(gè)性化產(chǎn)品時(shí)，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、酒體設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品品牌內(nèi)涵等方面要全方位進(jìn)行創(chuàng)新，讓消費(fèi)者在產(chǎn)品中感受到歸屬感、個(gè)性化、品質(zhì)感。同時(shí)，華潤(rùn)雪花也希望在整個(gè)渠道方面進(jìn)行變革，以能夠適應(yīng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要。

近年來(lái)，以雪花純生、雪花勇闖天涯為代表的中高檔產(chǎn)品發(fā)展迅速，目前增速結(jié)構(gòu)比例達(dá)到了相對(duì)理想的水平。

不過(guò)，侯孝海認(rèn)為，華潤(rùn)雪花在高檔酒方面，與主要對(duì)手相比并不是強(qiáng)項(xiàng)，何況，啤酒行業(yè)的高檔酒也并非高不可及。品牌高檔化對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)是機(jī)遇，對(duì)華潤(rùn)雪花啤酒來(lái)說(shuō)是很大的挑戰(zhàn)，任務(wù)艱巨。

隨著電子商務(wù)的興起并快速發(fā)展，啤酒企業(yè)近年來(lái)也紛紛在國(guó)內(nèi)主要電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)旗艦店經(jīng)營(yíng)中高檔產(chǎn)品，華潤(rùn)雪花也是其中的探索者。

侯孝海認(rèn)為，應(yīng)該借助互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售不一般的啤酒——具有個(gè)性化、品質(zhì)感、吸引力。啤酒企業(yè)全供應(yīng)鏈以及供應(yīng)鏈的互聯(lián)網(wǎng)化打造，具有更現(xiàn)實(shí)、更亟需的意義，這包括從原料到灌料生產(chǎn)、運(yùn)輸，以及產(chǎn)品流向的管理，還包括銷(xiāo)售的操作訂貨、配送。盡管在全國(guó)的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)渠道已經(jīng)進(jìn)入到鄉(xiāng)村終端，華潤(rùn)雪花仍在思考如何建立更多的快速互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售渠道，讓啤酒產(chǎn)品更快速觸達(dá)更多消費(fèi)人群。

對(duì)于行業(yè)未來(lái)發(fā)展，侯孝海認(rèn)為，啤酒行業(yè)將呈現(xiàn)出低速增長(zhǎng)、品牌的價(jià)值化、生產(chǎn)產(chǎn)品的高檔化和生產(chǎn)的集中化四個(gè)趨勢(shì)。

盡管在今年1-2月份，啤酒行業(yè)呈現(xiàn)出輕微復(fù)蘇的跡象，但是侯孝海依然不能確定行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始全面復(fù)蘇，認(rèn)為還需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間來(lái)觀察。

“任務(wù)艱巨，壓力較大。”侯孝海坦言華潤(rùn)雪花面臨的挑戰(zhàn)，不過(guò)，表現(xiàn)出的卻是一種自信且積極的姿態(tài)。