質量是企業(yè)的生命。茅臺始終將“質量第一”的思想貫穿于整個生產(chǎn)經(jīng)營過程中，經(jīng)過歷代國酒人對傳統(tǒng)工藝的傳承和發(fā)展，對質量的全面認識和實踐，形成了一套獨具茅臺特色的質量體系。通過長期的積淀、提煉與實踐，茅臺逐步形成了“質量立企”的發(fā)展理念，形成了“崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”的質量理念和“三不準、四服從、十二個堅定不移”的行為準則。二十一世紀是“質量的世紀”，茅臺要引領行業(yè)從產(chǎn)品競爭、價格競爭向質量競爭、品牌競爭轉變。如何做到品質制勝?我認為要加強“三項修煉”：
一是強化質量意識。進一步增強“大質量”意識，要牢固樹立“質量是生命”、“質量第一”的方針，不斷加強和深化質量戰(zhàn)略、質量方針、質量理念、質量價值觀的研究和宣貫，始終堅持上道工序為下道工序服務，下道工序就是用戶，行使質量一票否決權，努力追求卓越質量。質量是國酒茅臺的生命，質量是國酒員工的命根子。如果茅臺酒質量出了問題，將會影響國家和民族的利益，我們將會成為歷史的罪人。因此，要從國家、民族利益和企業(yè)改革發(fā)展、轉型升級的高度來認識抓茅臺酒質量的重要性，從員工切身利益的高度來認識抓茅臺酒質量的重要性。要克服在少數(shù)管理人員及員工中存在的質量意識淡薄的思想和行為。任何時候茅臺酒質量一絲一毫都不能動搖，不能變向、變質、變味。
二是加強質量管理。不斷深化全員質量管理、全面質量管理、全過程質量管理。對所有原輔材料、成品、半成品要進行嚴格的全面質量監(jiān)控。堅持高質量采購，從原輔材料和接觸酒體的材料抓起，進行質量檢測和安全檢測。要實行生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全過程質量管理，嚴格按工藝抓好制曲、制酒、勾兌的各個關鍵環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行每個環(huán)節(jié)的工藝流程，嚴格控制每個環(huán)節(jié)的質量點。要堅持高質量的檢測，加大檢測力度，增加檢測頻次，擴大檢測范圍，建立大數(shù)據(jù)。要加強對茅臺酒質量的解析。要加強微生物研究力度，加強對釀酒微生物環(huán)境的保護，加強空氣、水源、氣溫的檢測和監(jiān)測力度，加強廠區(qū)環(huán)境保護，加強廠區(qū)生態(tài)文明建設，加強廠區(qū)機動車和廠區(qū)建設對環(huán)境影響的防備。要加強食品安全的預警平臺、檢測平臺、監(jiān)控平臺、評估平臺建設，以確保茅臺在質量控制、食品安全、產(chǎn)品研發(fā)等質量監(jiān)控體系方面居行業(yè)領先地位。
三是弘揚質量文化。質量文化是追求產(chǎn)品質量、服務質量、工作質量的一種信仰，確保公司產(chǎn)品品質第一。質量文化是國酒文化豐富的內涵之一。要加強質量文化建設，在全集團營造人人講質量、人人管質量、人人重視質量的氛圍，使精益求精，追求卓越品質成為國酒人自覺追求的崇高境界。為消費者提供高品質的產(chǎn)品、高品位的享受，這是茅臺作為白酒領軍企業(yè)應該肩負的行業(yè)使命和時代責任。
