呂玉華：宋代官窖、老派醬香 仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)中耀眼的明星

酒都仁懷，古都開封，因宋代官窖緊緊相連。“開封論劍—再現(xiàn)大宋輝煌”宋代官窖·大宋國酒新品上市發(fā)布會是由遵義市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會主辦，貴州酒中酒集團、茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)及貴州官窖酒莊承辦。

遵義市酒業(yè)協(xié)會副會長兼仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長呂玉華

在宋代官窖新品上市發(fā)布會上致辭

仁懷是馳名中外的中國酒都，遵義是世界十大烈性酒產(chǎn)區(qū)之首。茅臺鎮(zhèn)，以國酒茅臺為代表的醬香酒聞名于世，用三句話、幾個字介紹一下茅臺鎮(zhèn)。

一是歷史長。貴州建省只有600年，但3000年前的商周，仁懷就開始釀造美酒。

二是酒質(zhì)好。不可復(fù)制的獨特環(huán)境，造就了一批又一批優(yōu)秀的酒企，這些企業(yè)只生產(chǎn)純糧酒、良心酒、健康酒、放心酒，只為認(rèn)消費者更放心、更安心。

三是產(chǎn)量少。全仁懷大曲醬香酒的產(chǎn)量30萬千升左右，大概相當(dāng)于一個小水庫的容量，只占中國白酒總產(chǎn)量的2%。

茅臺鎮(zhèn)醬香酒以全國2%的產(chǎn)量，實現(xiàn)全國9.04%銷售額和32.39%的利潤總額。通俗地講，就是中國白酒每賺10塊錢，茅臺鎮(zhèn)醬香酒便拿走3.24元。

目前，仁懷全市擁有規(guī)模白酒企業(yè)80多家，白酒企業(yè)4000多家，品牌6000多個。在這么龐大的產(chǎn)業(yè)中，宋代官窖，就是最耀眼的一個。

宋代官窖，傳承于茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的宋代古窖池。用一句話、四個字來概括，那就是“老派醬香”，宋代官窖能品味的歷史是800年。

宋代官窖遺址

為什么這么講?因為宋代官窖不僅窖池有800年，更重要的是，傳承了茅臺鎮(zhèn)800年的釀造工藝。宋代官窖，是茅臺鎮(zhèn)貨真價實的古窖池，宋代官窖酒，是陳年醇厚品質(zhì)、深遠(yuǎn)豐厚的文化的載體，是獨具匠心的創(chuàng)意的產(chǎn)品。

宋代官窖產(chǎn)品圖

宋代官窖酒是大宋文化與醬香酒工藝的完美交融，是大宋美學(xué)與現(xiàn)代藝術(shù)的天然融合。宋代官窖，有酒，有故事。“茅臺鎮(zhèn)兩大有故事的酒”，名符其實，實至名歸。

開封是北宋都城，有“七朝都會”的美譽。在開封舉行宋代官窖新品上市發(fā)布會，既是歷史的選擇，更是現(xiàn)實的選擇。有貴州官窖酒莊獨特的醬香酒資源優(yōu)勢，有宋代古窖池深厚的歷史文化支撐，有眾多經(jīng)銷商及媒體的鼎力支持關(guān)注，宋代官窖定會在古都開封這塊風(fēng)水寶地上，旗開得勝，走向全國。

呂玉華簡介：呂玉華，遵義市酒業(yè)協(xié)會副會長兼仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長。

(文章由酒水行業(yè)研究者歐陽千里依據(jù)5月5日宋代官窖新品上市發(fā)布會上遵義市酒業(yè)協(xié)會副會長兼仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長呂玉華的致辭內(nèi)容進行的相關(guān)整理)