今世緣王衛(wèi)東:白酒行業(yè)困局猶在 創(chuàng)新刻不容緩

日前，白酒上市公司年報(bào)全部亮相，19家企業(yè)中17家營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。其中今世緣表現(xiàn)搶眼，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入24.25億元，同比增長(zhǎng)1.05%，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)6.85億元，同比增加6.14%。

“白酒行業(yè)雖已逐漸復(fù)蘇，但仍處在深度調(diào)整期，企業(yè)生產(chǎn)與市場(chǎng)拓展都遭遇困局。”近日，今世緣酒業(yè)副總經(jīng)理王衛(wèi)東在接受記者專訪時(shí)表示，今世緣正在積極轉(zhuǎn)型、尋求突破，生產(chǎn)智能化與市場(chǎng)喜文化的深度挖掘，有望成為今世緣開創(chuàng)新局面的兩個(gè)利器。

傳統(tǒng)白酒

生產(chǎn)方式亟待改變

近幾年來，酒水行業(yè)一直處于深度調(diào)整之中，直至去年才開始有復(fù)蘇的跡象。數(shù)據(jù)顯示，2015年酒的制造實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值757.3億元，同比增長(zhǎng)23.61%，但增速仍低于2014年。

“在近兩三年白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型過程中，不可否認(rèn)，酒企還是有些迷茫，同時(shí)產(chǎn)生了很多新的思考、新的觀點(diǎn)、新的方向和取舍。”王衛(wèi)東告訴記者，過去白酒生產(chǎn)是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷史悠久、底蘊(yùn)厚重，具有獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝流程，但這種工藝流程一直以來依靠人力。近年來，中國(guó)白酒的科學(xué)技術(shù)進(jìn)步正處在前所未有的發(fā)展階段。同時(shí)，伴隨著勞動(dòng)力成本的不斷攀升，以及土地資源的日益緊張，能源消耗的形勢(shì)愈來愈嚴(yán)重，中國(guó)傳統(tǒng)白酒改變生產(chǎn)方式已迫在眉睫。白酒生產(chǎn)機(jī)械化水平的提升以及智能化的演變，將成為行業(yè)發(fā)展方向。

2015 年數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)規(guī)模以上酒企累計(jì)完成銷售收入5558.86億元，同比增長(zhǎng)5.22%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額727.04億元，同比增長(zhǎng)3.29%。去年白酒行業(yè)收入保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，利潤(rùn)總額增速有所回升。對(duì)此，王衛(wèi)東認(rèn)為，經(jīng)過3年多的深度調(diào)整，酒業(yè)已經(jīng)走到一個(gè)新的十字路口，當(dāng)前亟需的是市場(chǎng)拓展。“企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)與文化上必須去發(fā)現(xiàn)新的商機(jī)與方向，來一場(chǎng)跨界與整合的對(duì)話，優(yōu)化企業(yè)甚至整個(gè)酒行業(yè)的外在形象和內(nèi)在價(jià)值。”王衛(wèi)東表示。

將推進(jìn)“智能互聯(lián)工廠”建設(shè)

如今，白酒市場(chǎng)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)過于激烈，其創(chuàng)新也需要強(qiáng)大的科技技術(shù)作為支撐。以今世緣為例，面對(duì)茅臺(tái)、五糧液等高端用酒或地域性明顯的古井貢酒等，今世緣尋求差異化發(fā)展，選擇走婚喜慶市場(chǎng)的酒水策略。在生產(chǎn)上，通過智能自動(dòng)化生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率的提高，并為產(chǎn)品品質(zhì)的保障奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

據(jù)王衛(wèi)東介紹，早在2011年，今世緣自主研制的機(jī)械化釀酒車間就生產(chǎn)出第一桶原酒。數(shù)據(jù)顯示，出酒率、優(yōu)酒率、質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到人工生產(chǎn)的上等標(biāo)準(zhǔn);另外，機(jī)械化實(shí)現(xiàn)黃水100%回收。機(jī)械化生產(chǎn)線的投入使用，不僅使今世緣的原酒產(chǎn)能大幅提升，而且使生產(chǎn)過程更加環(huán)保。其中，今世緣已在去年完成首套裝甑機(jī)器人生產(chǎn)線揭牌投產(chǎn)。該套生產(chǎn)線是公司募投項(xiàng)目“釀酒機(jī)械化及酒質(zhì)提升工程釀酒設(shè)備技改項(xiàng)目”的重要組成部分。通過智能化生產(chǎn)的發(fā)展模式，以標(biāo)準(zhǔn)替代手工，保證規(guī)模產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，比傳統(tǒng)生產(chǎn)更能保證酒品質(zhì)量。同時(shí)，也能有效地解決操作工人和人力成本上升的問題，極大節(jié)約人力及管理成本。 他強(qiáng)調(diào)，今世緣今年將推進(jìn)以“智慧工廠”為新方向的“智能互聯(lián)工廠”建設(shè)。

進(jìn)軍婚喜慶產(chǎn)業(yè) 實(shí)現(xiàn)差異化

與此同時(shí)，今世緣將進(jìn)軍婚喜慶產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2007年全年新人結(jié)婚登記數(shù)量為千萬對(duì)左右，到2015年已增長(zhǎng)近32%。其中，2015年婚慶市場(chǎng)對(duì)于今世緣業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)率已突破60%。

王衛(wèi)東表示，為促進(jìn)“緣”文化發(fā)展，今世緣擬定“喜慶+”戰(zhàn)略，正式轉(zhuǎn)型進(jìn)軍婚喜慶產(chǎn)業(yè)�？偟膩碚f，兩大先天優(yōu)勢(shì)使得今世緣能夠進(jìn)入婚喜慶產(chǎn)業(yè)鏈：一是今世緣具有喜慶基因的品牌形象;二是今世緣為上市公司，擁有穩(wěn)定的現(xiàn)金流以及投融資實(shí)力。“今世緣正在積極調(diào)研，籌謀打造全新的線上結(jié)合線下的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)‘喜慶+’戰(zhàn)略規(guī)劃，今世緣將實(shí)現(xiàn)婚喜慶相關(guān)產(chǎn)品的延展，如紅酒、喜糖、貼紙、婚慶飾品等。未來，今世緣或?qū)⒁韵蹭仦槠脚_(tái)，吸納婚喜慶行業(yè)上下游資源。”