國內(nèi)將崛起跨國酒業(yè)集團

近年來國內(nèi)葡萄酒市場飛速發(fā)展，不僅進口品牌不斷搶灘中國市場，國產(chǎn)葡萄酒品牌也在崛起，不少新興產(chǎn)區(qū)酒莊如雨后春筍般涌出，并開始獲得國際性獎項，受到國際認可。而國產(chǎn)龍頭企業(yè)張裕、長城也相繼傳出在海外跑馬圈地的消息，加速國際市場發(fā)展。對此，北京龍澤上谷葡萄酒貿(mào)易有限公司董事長李欣新認為，國內(nèi)葡萄酒市場未來將持續(xù)快速增長，并且隨著行業(yè)發(fā)展，涌現(xiàn)出跨國性酒業(yè)集團。

新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)

將快速發(fā)展

北京商報：您認為國內(nèi)葡萄酒市場未來的發(fā)展趨勢是怎樣的?

李欣新：對于葡萄酒市場，可以大致分為四個層次，依次為品種型消費、品牌型消費、品質(zhì)型消費和品位型消費，目前國內(nèi)的葡萄酒市場，正在從品種型消費，即基礎(chǔ)型初期市場向品牌型消費跨進，還是屬于不成熟的市場，擁有著廣闊的成長空間。

從消費者結(jié)構(gòu)的變化來看，隨著“80后”、“90后”乃至“00后”的年輕消費者自主支配資金增多，逐漸崛起成為主流消費群體。他們對于西式的飲食習(xí)慣和消費習(xí)慣接受度較高，而葡萄酒作為西方飲食文化的一部分，潛在消費群體也隨之增長。預(yù)計未來3-5年，國內(nèi)葡萄酒市場將進入一個高速增長期，此后長期呈現(xiàn)平衡增長的趨勢。

北京商報：今年進口葡萄酒數(shù)據(jù)增長迅猛，尤其在今年1-5月，瓶裝酒同比增長44%。您認為進口葡萄酒的發(fā)展是否會對國產(chǎn)葡萄酒形成較大的沖擊?

李欣新：國產(chǎn)葡萄酒與進口葡萄酒的概念，現(xiàn)在在理解上有一定的偏差。國際上對于葡萄酒的概念，大部分強調(diào)的是產(chǎn)地、釀酒師、風(fēng)土、年份等，而很長時間以來，國產(chǎn)葡萄酒都是大工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，所以一定程度上，業(yè)內(nèi)以國產(chǎn)葡萄酒和進口葡萄酒的概念加以區(qū)別。但自2010年以來，隨著葡萄酒文化的普及，消費者的消費升級，國內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)特別是一些新興的葡萄酒產(chǎn)業(yè)進行了理念的調(diào)整，開始與國際接軌，并逐步在國際上獲得認可。因此我們的國產(chǎn)葡萄酒，其實與進口葡萄酒只是不同產(chǎn)區(qū)和不同風(fēng)土的產(chǎn)品，市場機會是均等的。尤其是國產(chǎn)葡萄酒由于供應(yīng)鏈短，與消費者溝通半徑更近，占據(jù)著地緣優(yōu)勢，因此在某種程度上，這更是一些新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)的機會。

信息不對稱

阻礙國內(nèi)葡萄酒發(fā)展

北京商報：業(yè)內(nèi)普遍認為，國內(nèi)的葡萄酒市場魚龍混雜，產(chǎn)品毛利快速下降，形成了劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象，對此您如何看待?

李欣新：劣幣驅(qū)逐良幣是市場發(fā)展的必然階段，之所以形成這種現(xiàn)象，最關(guān)鍵的因素是信息不對稱。葡萄酒是一種體驗性的消費產(chǎn)品，大量信息都附著在產(chǎn)品自身，無法通過幾個客觀參數(shù)讓消費者一目了然，這也造成了信息不對稱。

在早期不成熟的市場，消費者主要是價格敏感型，經(jīng)銷商也很難進行理性促銷，一般采取的便是以價格取勝，這也造成了一些市場亂象。但隨著消費者的逐步成熟，經(jīng)銷商也開始關(guān)注與消費者的交流，大力推進體驗式消費，這大大增加了消費者對于產(chǎn)品的了解，促進了葡萄酒市場的成熟和發(fā)展。

北京商報：現(xiàn)在葡萄酒的產(chǎn)品不再是稀缺資源，品牌才是真正的稀缺資源。您認為葡萄酒應(yīng)如何在消費者中樹立品牌，更好地進行品牌化?

李欣新：品牌其實是綜合信息的代表，品牌建設(shè)的過程實際是和消費者形成信息對稱。由于葡萄酒是體驗型產(chǎn)品，除了常規(guī)的品牌推廣外，最關(guān)鍵是消費者體驗。近年來市場上出現(xiàn)了大量的酒屋和品鑒會，并且向二三線城市普及，這也是葡萄酒企業(yè)在有意地加緊跟消費者溝通。

北京商報：張裕、長城、威龍等上市酒企相繼傳出在海外收購酒莊的消息，您對此怎樣看待?

李欣新：葡萄酒在中國擁有著廣泛的市場空間，是一個蓬勃發(fā)展的行業(yè)。在世界范圍內(nèi)，高速發(fā)展的市場必然會促生大型集團，如富邑、星座都是由于本國市場興起而發(fā)展起來的。未來國內(nèi)也必將出現(xiàn)國際性的酒業(yè)集團，這也是張裕、長城等企業(yè)都在進行國際化布局的原因。

葡萄酒供應(yīng)鏈

尚待完善

北京商報：目前國內(nèi)葡萄酒的倉儲情況如何?

李欣新：據(jù)保守統(tǒng)計，國內(nèi)葡萄酒特別是中低端酒產(chǎn)品，有50%以上的產(chǎn)品品質(zhì)在倉儲和運輸環(huán)節(jié)遭遇損壞。眾所周知，葡萄酒相對嬌貴，冷、熱、震動都會對其品質(zhì)產(chǎn)生影響。尤其是中低端酒，果香更易受到環(huán)境影響而損害。但由于利潤較薄，很多經(jīng)銷商并不注重葡萄酒的倉儲運輸，致使酒質(zhì)大為下降。

北京商報：“互聯(lián)網(wǎng)+”的到來，對于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈都提出了哪些新的需求?

李欣新：早期市場主要基于品種型消費，葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量并沒有專業(yè)的服務(wù)體系，包括倉儲物流體系。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代對于消費效率的提升，葡萄酒消費也更為普及，消費者對于產(chǎn)品品質(zhì)提出了新的要求。因此葡萄酒行業(yè)也逐漸細分，開始出現(xiàn)專門針對葡萄酒的倉儲物流。未來葡萄酒行業(yè)將進一步細分，專業(yè)化的配套服務(wù)行為將會成為一個趨勢。與此同時，葡萄酒的倉儲物流費用也在進一步下降，目前在電商物流的基礎(chǔ)上，一瓶葡萄酒從倉庫出發(fā)至消費者手中，全國的平均價格為10元左右，較前兩年下降了30%-40%。

北京商報：隨著葡萄酒投資熱，也催生了對于酒窖以及葡萄酒倉儲的需求，您認為未來私人葡萄酒會是熱點嗎?

李欣新：葡萄酒具有投資價值，但由于內(nèi)地尚未建立針對葡萄酒倉儲的認證體系，葡萄酒在儲藏環(huán)節(jié)中無法實現(xiàn)全程封閉監(jiān)控，因此葡萄酒在內(nèi)地較難實現(xiàn)增值交易。如香港地區(qū)便擁有較為完善的葡萄酒倉儲認證，使葡萄酒能夠溯源，所以實現(xiàn)葡萄酒的拍賣。未來我們也會推動國內(nèi)的倉儲認證，使其進一步得到完善。