為什么說互聯(lián)網(wǎng)是葡萄酒的噩夢？

免費模式是誘餌，誘餌有毒?聽中國常春藤國際葡萄酒市場研究中心張建生談觀點。

一是，在今年6月份濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院舉辦的中國葡萄酒論壇上他分享了自己的看法，說目前中國葡萄酒企業(yè)還沒有真正意義上的成功的互聯(lián)網(wǎng)運作案例。現(xiàn)場例數(shù)葡萄酒品牌各種互聯(lián)網(wǎng)營銷的實際案例，竟然沒有一個被認可的。論壇的共識竟然是只有“葡萄酒+互聯(lián)網(wǎng)”，而不是“互聯(lián)網(wǎng)+葡萄酒”。

二是，今年9月中國葡萄酒協(xié)會聯(lián)盟在寧夏紅寺堡舉行了一場主題為性價比的葡萄酒大賽。初衷就是讓消費者喝到真正高性價比的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。評比的標(biāo)準(zhǔn)就是用感官評價得分除以市場零售價，就是這款酒的性價比。評選過程中遇到了問題，那就是真正花費大量人力物力精釀出來葡萄酒，有必要用低廉的價格出售嗎?我們在倡導(dǎo)酒莊做優(yōu)質(zhì)高價酒還是低質(zhì)低價酒?最后組委會決定，評比首先建立在感官質(zhì)量評價的基礎(chǔ)上，然后再說性價比，結(jié)果增加了感官質(zhì)量獎項，比以性價比為主題的最佳性價比大獎還有份量。

應(yīng)該說這兩件事情的主題都是建立在互聯(lián)網(wǎng)思維之上的，結(jié)論和效果卻截然相反。是葡萄酒作為傳統(tǒng)行業(yè)的頑固不化還是真的就不可能互聯(lián)網(wǎng)化?

第一件事例，是基于通過互聯(lián)網(wǎng)來促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的依據(jù)，認為在全球互聯(lián)網(wǎng)的大背景下，葡萄酒應(yīng)該互聯(lián)網(wǎng)，只是怎么聯(lián)，聯(lián)到什么程度的問題。

第二件事例則是鑒于傳統(tǒng)行業(yè)的暴利阻礙了消費市場的擴大，而想通過降低價格到合理的區(qū)間刺激消費。

第三件事則是閱讀一篇關(guān)于德國工業(yè)的文章，標(biāo)題是“德國工匠：我們不相信物美價廉”。文章說“德國在英、法完成工業(yè)革命的時候還是一個農(nóng)業(yè)國，但是如今，在這個只有8000萬人口的國家，竟有2300多個世界名牌”，究其原因就是德國的工匠們秉承的“探求本質(zhì)，考慮長遠，不求眼前利，珍視身后名”的群體精神，他們“一個人身上只做一次生意”的理念讓我們倍感欽佩，他們不相信物美價廉。

事實是當(dāng)我們積極主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)的時候，才發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)并不是包治百病的良藥，甚至對于剛剛發(fā)展起來的中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)來說有可能就是一劑毒藥。

葡萄酒是具有自然屬性的農(nóng)產(chǎn)品

從葡萄酒的屬性看，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精飲品。首先是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，其次是多樣化的產(chǎn)品，再次是個性化產(chǎn)品。從原料來源屬于自然產(chǎn)品，從消費需求看是物質(zhì)化的精神產(chǎn)品。

葡萄酒是農(nóng)產(chǎn)品，是所有商品中時間成本最高的，最少需要一年的時間等待葡萄原料的成熟，期間花費的人力、物力、財力等與所有的種植出來的產(chǎn)品一樣，少不得一分懶惰，也少不得一分投入，更少不得一天時間。

可是與大米小麥?zhǔn)卟诉@些與生命相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品相比，葡萄酒又是非必需品，可有可無，有之不多，無之不少。注定了它在人們生活中的邊緣化地位。

葡萄酒的生產(chǎn)過程，少一天時間，就少一分成熟，少一分人工，就少一分呵護，少一分工錢，就少一分精細，所有的合理成本的降低都意味著以犧牲質(zhì)量為代價。

互聯(lián)網(wǎng)屌絲經(jīng)濟時代，免費模式是誘餌，誘餌有毒?

360干掉了殺毒軟件，因為免費;小米干掉了摩托羅拉、諾基亞，因為便宜;但是，為什么蘋果一代一代出來，人們一次一次搶著換購，華為為什么越賣越貴，一句話，品牌，還有一句話，質(zhì)量永遠是品牌的核心。整天浸淫于互聯(lián)網(wǎng)的人群，80%是普羅大眾;互聯(lián)網(wǎng)大部分的爆款都是低價產(chǎn)品，更不用說那些假冒偽劣產(chǎn)品。

試想一下，葡萄酒可以用這樣的模式、在這樣的環(huán)境下贏得消費者嗎?

有，進口葡萄酒的互聯(lián)網(wǎng)營銷確實比國產(chǎn)酒做的好。淘寶、天貓、京東、酒仙網(wǎng)等確實有大批便宜到令人尖叫的葡萄酒在售賣�？墒钱�(dāng)我們用低廉到不可思議的價格購買這款酒的時候，你是否考慮過，天上真的會掉餡餅嗎?普遍意義上低價=低質(zhì)的認知是常識。以營銷為目的的促銷或可以認同，正常銷售用超乎常識的低價，除了低至、劣質(zhì)乃至垃圾，沒有別的。是在透支這個產(chǎn)業(yè)的未來。

中國人是自相矛盾的族群，一方面追求價廉物美，這是互聯(lián)網(wǎng)人群的普遍邏輯;另一方面告訴人們“好貨不便宜，便宜沒好貨”，這是基于人類商業(yè)運營的普遍原則。我認為后者才是真命題。

我們應(yīng)該毫無爭議的認同，一個產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怯衫�益�?lián)結(jié)在一起的�？s短產(chǎn)業(yè)鏈看起來是一個降低成本、擴大需求、提高效率的商業(yè)邏輯，其實，他是在犧牲產(chǎn)業(yè)鏈利益�？s短或者減少或者降低環(huán)節(jié)的結(jié)果就是，從種植上的降低成本到釀造上的偷工減料再到流通環(huán)節(jié)的服務(wù)缺失，最后到購買者就是利益被損害。

互聯(lián)網(wǎng)不是真的低成本，葡萄酒也不是暴利商品

即便是作為傳播工具，互聯(lián)網(wǎng)營銷成本也是不菲的。不是所有莊主都是趙薇，也不是所有的葡萄酒都可以成為拉菲。要有夢洛酒莊的互聯(lián)網(wǎng)影響力，必須要有小燕子的成長成本，要有拉菲的市場知名度，就必須要經(jīng)歷像拉菲一樣的磨礪。爆款，靠資本買廣告吸粉造就的，是要靠非常高的利潤和大規(guī)模的銷量來支撐的。

葡萄酒不是暴利，更不是必需品。真正意義上的優(yōu)質(zhì)葡萄酒不可能用規(guī)模化工業(yè)生產(chǎn)出來，也不是規(guī)模銷售商品。隨著消費理性、價格透明和不合邏輯的“揭黑”，葡萄酒的利潤已經(jīng)遠遠低于其他眾多行業(yè)。服裝、化妝品打一折還有得賺，葡萄酒價格打一折恐怕只能喝西北風(fēng)了。一款所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維白酒，炒得火熱，成為互聯(lián)網(wǎng)爆款的人人皆知的案例，也成為了很多酒企審視自我互聯(lián)網(wǎng)化的典型，紛紛效法。實際情況卻是這個企業(yè)連員工工資都發(fā)不出來，至今也不過2、3年，不見了蹤影。

葡萄酒不可能像小米一樣組裝成品，也不可能像服裝一樣標(biāo)準(zhǔn)化流水隨時生產(chǎn)。葡萄生長只能按照自然規(guī)律進行，任何拔苗助長的人工干預(yù)都只會降低葡萄酒的質(zhì)量�；ヂ�(lián)網(wǎng)之于葡萄酒，至少在目前來看，主要是傳播、營銷的工具，我們需要花費10年甚至更長的時間才能將它變成銷售的通路。葡萄酒企業(yè)，一定要用好互聯(lián)網(wǎng)工具，謹慎因互聯(lián)網(wǎng)化而摒棄傳統(tǒng)銷售模式。(常春藤國際葡萄酒市場研究中心)