起泡酒逆勢增長依舊難掩葡萄酒行業(yè)低迷

起泡酒逆勢增長，成為整個葡萄酒行業(yè)一大增長點(diǎn)。

中國海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2013年我國進(jìn)口起泡酒共計8,702,410升，進(jìn)口量與上一年相比，增長87.38%，進(jìn)口額為64,783,218美元，同比增長6.75%。2014上半年，我國進(jìn)口起泡酒總量為5,653,921升，同比上漲45.2%，進(jìn)口總額為37,030,653美元，同比上漲39.8%。在中國進(jìn)口葡萄酒的總量和總額雙降的情況下，起泡酒異軍突起，形成了強(qiáng)烈對比。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，起泡酒的異軍突起給葡萄酒市場注入一針強(qiáng)心劑，但客觀來講，起泡酒的逆勢增長依舊難掩葡萄酒行業(yè)低迷。

四因素催動市場增長

“起泡酒在中國的快速崛起，既在情理之中，又在意料之外”。法國香檳酒行業(yè)委員會代表王蔚在接受《中國聯(lián)合商報》記者采訪時，如此形容起泡酒在中國市場的崛起。起泡酒在中國市場的飛速崛起，完全是葡萄酒業(yè)發(fā)展的必然和走向成熟的標(biāo)志”。

在全球范圍內(nèi)，起泡酒的銷售比例在不斷增加，是葡萄酒銷售的重要組成部分。王巍認(rèn)為，對于國內(nèi)市場而言，葡萄酒行業(yè)正處于調(diào)整期，起泡酒能夠逆勢突起，回歸正增長，有些出人意料。

究竟是何種因素助推動起泡酒的高速增長?

“新生消費(fèi)群正在嘗試脫離傳統(tǒng)方式和熟悉的口感，人們在‘靜止的國度’沉溺太久，就開始更加憧憬靈動的泡泡王國”。王蔚解釋，當(dāng)前，80、90后逐漸成為社會消費(fèi)結(jié)構(gòu)的主力，他們喜歡新鮮的事物，厭倦陳舊的飲酒習(xí)慣，追求一種更加自由、開放的飲酒方式。“起泡酒所代表的正是新生消費(fèi)群所向往的生活方式，那些美妙的泡泡是品味、愉悅、歡慶的代名詞”。

年輕的消費(fèi)群體將起泡酒與慶祝、名望、放松休閑及朋友聚會聯(lián)系在一起。在今年9月中旬舉辦的上海旅游節(jié)中的靜安國際起泡酒節(jié)吸引了很多年輕的消費(fèi)者參與。一位參與者告訴《中國聯(lián)合商報》記者，干紅干白葡萄酒適合安靜地小酌，起泡酒更適合大家一起分享，它是調(diào)動氣氛的最佳選擇。

另一個不可忽視的原因在于女性消費(fèi)人群的興起。

公開資料顯示，在日本超過50%的起泡酒是由女性顧客買單的。一些起泡酒生產(chǎn)商更專門針對女性消費(fèi)者，推出桃紅色起泡酒。“清爽的口感、甜美的包裝，女性消費(fèi)者對此沒有抵抗力”。王蔚表示，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，甜型或半甜型起泡酒在中國市場上最為暢銷，入口清爽，酒精含量低，使得女性消費(fèi)者愿意享受泡泡和甜味帶來的愉悅感。

“起泡酒往往擁有喜人的外觀，因而能夠吸引很多女性消費(fèi)者的目光”。王蔚透露，起泡酒的包裝近幾年突破傳統(tǒng)葡萄酒的古板形象，越來越活潑。顏色艷麗的瓶身、磨砂的手感、浮雕手繪、螺旋瓶蓋，甚至有些包裝上還印有Hello Kitty 的圖案，這些都讓起泡酒顯得十分精致和討巧。

電商平臺也是引發(fā)起泡酒消費(fèi)熱潮的因素。“這和起泡酒主流消費(fèi)人群是女性和年輕消費(fèi)者不無關(guān)系”。王蔚表示，電商的興起促使購物習(xí)慣的改變。而伴隨氣泡酒價格越來越親民也使得它們成為網(wǎng)購的焦點(diǎn)。記者隨后搜索國內(nèi)四大專業(yè)酒類電商平臺以及天貓、京東等綜合網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)如王蔚所言，其酒類熱銷產(chǎn)品中都有起泡酒的身影。

影視作品“潤物細(xì)無聲”也使得起泡酒在無形中得到了推廣和認(rèn)可。“有些影視作品可能并沒有意識到他們開啟了一個全新的葡萄酒品類流行。但起泡酒輕松、活潑的產(chǎn)品屬性，恰好符合當(dāng)下年輕人的價值觀。”王蔚認(rèn)為，這樣不僅無形中向觀眾推廣了這種包括起泡酒在內(nèi)的生活方式，也推動了起泡酒在中國市場上的銷售。

葡萄酒行業(yè)低迷依舊

2013年至今，不論是進(jìn)口酒的進(jìn)口量和進(jìn)口額還是國產(chǎn)酒的產(chǎn)量和銷售額，都在下滑。有些業(yè)內(nèi)人士甚至悲觀地認(rèn)為“葡萄酒行業(yè)寒冬來臨”。而起泡酒的飛速增長，使得很多人認(rèn)為這是葡萄酒業(yè)的“新金礦”。

王巍認(rèn)為，起泡酒的崛起對于葡萄酒行業(yè)成熟完善的發(fā)展是一件幸事。“一方面給葡萄酒市場注入一針強(qiáng)心劑，讓人們重新思考產(chǎn)品本身。另一方面擴(kuò)大了消費(fèi)人群，對于未來葡萄酒市場擴(kuò)容有著重要意義”。

“但是不能僅僅看到這點(diǎn)，就腦袋燒煳了似的沖進(jìn)去，對于現(xiàn)在的中國市場，起泡酒已經(jīng)熱起來，但酒企和經(jīng)銷商不能盲目地?zé)�起來�?rdquo;王巍分析，起泡酒發(fā)展本身還不成熟，面臨許多問題。雖然熱度已經(jīng)形成，但客觀來看，起泡酒市場發(fā)展還顯青澀，其增長依舊難葡萄酒行業(yè)的低迷。

缺乏牢固的消費(fèi)基礎(chǔ)是首要問題。起泡酒在增長，但消費(fèi)者對于起泡酒的了解還不夠，缺乏長期牢固的消費(fèi)基礎(chǔ)。同時，起泡酒相對于干紅葡萄酒的價格來說比較低，如果酒企盲目研發(fā)新產(chǎn)品，很可能會對市場價格體系造成沖擊。“一些假冒偽劣產(chǎn)品可能會乘機(jī)‘撈偏門’，這對于起泡酒或者葡萄酒行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展極為不利”。

“銷售渠道單一，銷售區(qū)域集中是強(qiáng)勢也是短板”。起泡酒銷售更多集中在電商平臺，傳統(tǒng)渠道對其接納能力還有待檢驗(yàn)。同時，其主要銷售區(qū)域更多集中在酒吧、夜店等區(qū)域，和大眾認(rèn)知的葡萄酒經(jīng)銷主流渠道有很大不同。

“人們希望起泡酒像一艘大船，乘風(fēng)破浪攪動整個葡萄酒市場，改變目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的局面。單一對起泡酒本身來說，它的興起還缺乏支撐點(diǎn)”。王蔚解釋，起泡酒是一只奇兵，人們借此希望走出低谷，但起泡酒更多的屬于特種葡萄酒，它的市場基礎(chǔ)要依賴與葡萄酒消費(fèi)基礎(chǔ)的提升。

中國葡萄酒發(fā)展這些年打下了一定的基礎(chǔ)，起泡酒順勢而起是自然而然的。在王蔚看來，中國酒商必須要保持清醒的頭腦，一窩蜂地投資起泡酒就像當(dāng)初一窩蜂地投資進(jìn)口酒一樣，會對行業(yè)造成傷害。從國外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看，常態(tài)的市場還是靜酒占據(jù)主流，起泡酒暫時作為一種必要補(bǔ)充。