回首2018 行業(yè)實(shí)現(xiàn)合理區(qū)間下的穩(wěn)定增長(zhǎng)

2018年，中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展與中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一樣經(jīng)歷了起浮與波折。在總體增長(zhǎng)的發(fā)展大趨勢(shì)未變的情況下，增長(zhǎng)速度與幅度隨國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化此消彼長(zhǎng)。

毫無(wú)疑問(wèn)的是，自2012年底開(kāi)始的行業(yè)調(diào)整并沒(méi)有如大多數(shù)行業(yè)人士的設(shè)想離我們遠(yuǎn)去，而是繼續(xù)在2018年繼續(xù)發(fā)揮著主導(dǎo)作用。對(duì)于茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖和汾酒等名酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，行業(yè)調(diào)整倒逼企業(yè)較早開(kāi)始了較為深刻的企業(yè)與產(chǎn)品變革，提早增強(qiáng)了自身抵御風(fēng)險(xiǎn)與市場(chǎng)變化的能力。對(duì)于名酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，2018年無(wú)疑具有重大的意義，雖然沒(méi)有一家名酒企業(yè)在2018全年劃出耀眼的高增長(zhǎng)曲線，但這并不意味著企業(yè)就此身處險(xiǎn)境。

與整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行規(guī)律相一致，過(guò)去幾十年的高速增長(zhǎng)并非意味著將永遠(yuǎn)一成不變的維系下去。當(dāng)一個(gè)國(guó)家經(jīng)歷了長(zhǎng)期的高速增長(zhǎng)，從贏弱的農(nóng)業(yè)國(guó)躍步成為世界數(shù)一數(shù)二的經(jīng)濟(jì)體，其依靠高速增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)超越的戰(zhàn)略目標(biāo)已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)，龐大而堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)已經(jīng)形成，以此為基數(shù)下的增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)合理區(qū)間下的穩(wěn)定常態(tài)化，才是真正的科學(xué)與合理。

白酒無(wú)愧酒業(yè)“代言人”稱(chēng)號(hào)

從酒種上看，白酒仍然一支獨(dú)秀，占據(jù)著中國(guó)酒業(yè)營(yíng)業(yè)收入與利潤(rùn)的主旋律。在《中國(guó)酒業(yè)》雜志剛剛評(píng)出的“2018年度中國(guó)酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”中，白酒企業(yè)達(dá)75%，其產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也代表了中國(guó)酒業(yè)的整體。

2018年截止12月份，茅臺(tái)、五糧液發(fā)布的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，白酒頂端的“爭(zhēng)奪仍然激烈”：

2018年茅臺(tái)股份公司前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入522.42億元，同比增長(zhǎng)23.07%;歸母凈利潤(rùn)247.34億元，同比增長(zhǎng)23.77%，均高于2018年的營(yíng)收15%的增長(zhǎng)計(jì)劃目標(biāo)，全年計(jì)劃已完成近80%，鑒于第四季度仍是白酒銷(xiāo)售旺季，預(yù)計(jì)全年計(jì)劃順利完成的目標(biāo)可以實(shí)現(xiàn)。

五糧液發(fā)布的2018年前三季度業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2018年1-11月五糧液集團(tuán)公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入837.2億元，預(yù)計(jì)全年銷(xiāo)售收入將突破930億，其中五糧液股份公司明年將沖擊500億目標(biāo)，2018年前三季度，五糧液股份公司完成銷(xiāo)售額292.5億元，同比增長(zhǎng)33.1%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)94.9億元，同比增長(zhǎng)36.3%。種種跡象表明，茅臺(tái)和五糧液集團(tuán)均有望在2019年完成千億收入。

雖然從利潤(rùn)率上看，醬香型白酒企業(yè)無(wú)疑技高一籌，但從企業(yè)規(guī)模與產(chǎn)量等多方面對(duì)比，在“2018年度中國(guó)酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”前20名中，僅有茅臺(tái)一家，位列醬香第二位的郎酒則位列21名，同樣是貴州醬香型的茅臺(tái)集團(tuán)白金酒公司、習(xí)酒、金沙回沙、貴州國(guó)臺(tái)、云峰酒業(yè)，以及北京華都等企業(yè)進(jìn)入百?gòu)?qiáng)榜單。

而濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)仍占據(jù)行業(yè)前列的大部分，位列濃香“前十”的分別有五糧液、瀘州老窖、江蘇洋河、四川劍南春、湖北稻花香、安徽古井、安徽迎駕、金東集團(tuán)、江蘇金世緣、水井坊等。

作為最具傳統(tǒng)的清香型白酒企業(yè)則排位均勻。北京紅星、山西汾酒、青海青稞、重慶江小白等十多家企業(yè)均上榜。

其它如鳳香型白酒代表陜西西鳳、芝麻香型白酒代表山東景芝、米香型白酒企業(yè)廣東順德、九江、馥郁香型湖南酒鬼等企業(yè)也都憑借自己的特色產(chǎn)品入選百?gòu)?qiáng)榜。

葡萄酒逆境中堅(jiān)守東方特色

2018年的中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，由于外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響顯得更加具有不確定性。連續(xù)幾年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒面臨著進(jìn)口酒的沖擊，一度失去近半壁江山，國(guó)產(chǎn)葡萄酒在市場(chǎng)與本土化的優(yōu)勢(shì)難以抵抗來(lái)自歐洲(舊世界)與澳洲、美洲等新世界國(guó)家的浪潮，顯得低調(diào)。

然而進(jìn)入2018年，隨著進(jìn)口酒顯示出一輪下挫，2018年1～9月，中國(guó)累計(jì)進(jìn)口葡萄酒56.64萬(wàn)千升，同比下降2.0%。同時(shí)進(jìn)口額更呈現(xiàn)大幅震蕩，四個(gè)月的進(jìn)口額分別是3.5億、3.3億、3.5億、3.2億美元，前兩個(gè)月同比增長(zhǎng)5%、11%，后兩個(gè)月同比下降2.2%、19.9%�？梢园l(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)6、7月份的增長(zhǎng)后，后兩個(gè)月進(jìn)口額也開(kāi)始下滑，最高降幅將近1/5。

進(jìn)口酒的頹勢(shì)是否給國(guó)產(chǎn)葡萄酒帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)呢?從國(guó)產(chǎn)葡萄酒一年來(lái)的表現(xiàn)可知，國(guó)產(chǎn)葡萄酒正在努力打造更具自身產(chǎn)區(qū)特色的葡萄酒產(chǎn)品并提出“東方”概念。此外，國(guó)產(chǎn)葡萄酒龍頭企業(yè)也開(kāi)始重拾做好國(guó)產(chǎn)葡萄酒的信心。記者從《中國(guó)酒業(yè)》雜志評(píng)出的“2018年度中國(guó)酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”中發(fā)現(xiàn)，五大國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)榜上有名：煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰��?11名)、中糧長(zhǎng)城葡萄酒(23名)、中法合營(yíng)天津王朝葡萄釀酒有限公司(65名)、山東威龍葡萄酒股份有限公司(68名)、吉林通化通天酒業(yè)股份有限公司(89名)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒一定會(huì)迎來(lái)新的曙光。

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國(guó)產(chǎn)啤酒仍呈現(xiàn)集中態(tài)勢(shì)

2018年的中國(guó)啤酒市場(chǎng)波瀾不驚，消費(fèi)總量并未因夏天的俄羅斯世界杯帶來(lái)大的突破，與全球同步仍呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)，盡管如此，但相信有限的企業(yè)帶來(lái)的總量無(wú)疑遠(yuǎn)超其他酒種。除了精釀帶來(lái)的微小變化外，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也未給人們帶來(lái)更多的驚喜。

在“2018年度中國(guó)酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”中，由于銷(xiāo)售規(guī)模的優(yōu)勢(shì)，無(wú)論是中國(guó)市場(chǎng)“四大”——華潤(rùn)雪花(3名)、青島啤酒(5名)，北京燕京(8名)、百威英博(16名)，還是雄踞一方的廣東珠江啤酒(25名)、金星啤酒(37名)、重慶啤酒(47名)、河北藍(lán)貝(99名)，國(guó)產(chǎn)啤酒在消費(fèi)者心中的地位都難以動(dòng)搖。

當(dāng)然，隨著新一輪開(kāi)放的加快，國(guó)際化的深入，來(lái)自世界各地的啤酒產(chǎn)品必然也會(huì)給傳統(tǒng)的國(guó)產(chǎn)啤酒帶來(lái)挑戰(zhàn)，個(gè)性化實(shí)足的精釀也將給消費(fèi)者更多選擇，如果抓住機(jī)會(huì)，提升空間，是擺在啤酒界面前的戰(zhàn)略議題。

黃酒尚未擺脫地域化的糾纏

作為傳統(tǒng)酒種，黃酒在中國(guó)百姓消費(fèi)上有著悠久的歷史與人文特色。今天的黃酒企業(yè)也正在努力塑造自身文化酒的特質(zhì)。2017年黃酒成為行業(yè)增長(zhǎng)少有的亮點(diǎn)，2018年的黃酒業(yè)績(jī)也在此基礎(chǔ)上再上臺(tái)階。然而從總體上講，黃酒仍未能擺脫區(qū)域酒的尷尬，距全國(guó)名酒仍有很長(zhǎng)的路要走。

從“2018年度中國(guó)酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”來(lái)看，紹興黃酒集團(tuán)以第24名位列黃酒陣營(yíng)首位，其后的會(huì)稽山(40名)、塔牌(43名)、上海金楓(54名)分布在生產(chǎn)企業(yè)的各個(gè)“段位”。上榜的黃酒企業(yè)集中在浙江、上海、福建等黃酒傳統(tǒng)消費(fèi)大省，與黃酒消費(fèi)人群的分布高度一致，體現(xiàn)出黃酒消費(fèi)的強(qiáng)烈地域省，同時(shí)，排名的均勻的分布正說(shuō)明，各主力黃酒企業(yè)的生產(chǎn)與銷(xiāo)售規(guī)模，處于當(dāng)?shù)氐闹械绕�上水平，在各區(qū)域?yàn)樾б孑^好的企業(yè)。

黃酒重拾昔日的輝煌，在今天看來(lái)并非遙不可及，在生產(chǎn)加工模式日益注重環(huán)保與綠色低碳，酒類(lèi)消費(fèi)潮流日趨低度、柔和與多樣化的今天，黃酒對(duì)于年輕人有著不同一般的魅力與可能。

2018年，外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)酒業(yè)整體的影響不容忽視，但酒業(yè)自身有著適應(yīng)變化的強(qiáng)大發(fā)展規(guī)律，畢竟酒業(yè)作為快速消費(fèi)品，又長(zhǎng)期身處國(guó)家政策主導(dǎo)下的限制性產(chǎn)業(yè)，有著成熟的應(yīng)對(duì)壓力的經(jīng)驗(yàn)與對(duì)策。外因通過(guò)內(nèi)因產(chǎn)生作用，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的終究是內(nèi)因。

面對(duì)未來(lái)的更多挑戰(zhàn)與機(jī)遇，冷靜分析，沉首應(yīng)對(duì)，相信自己，相信未來(lái)，是駕馭成功，實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的理想途徑。