左手潮流 右手傳統(tǒng) 小眾酒步入新賽道

酒類消費市場消費者的年齡呈現(xiàn)下降趨勢，在此背景下，一眾酒企也開始布局年輕消費市場，紛紛推出低度酒、果味氣泡酒等產(chǎn)品。在剛剛閉幕的第104屆全國糖酒商品交易會上，記者注意到一家名為“A TIME® 生活有時 泡泡米酒”的展位格外引人注目。展柜上擺放著一瓶瓶色彩艷麗、國潮味兒十足的鋁制酒瓶。“A TIME® 生活有時聯(lián)合創(chuàng)始人林杰表示，“新生代消費群體受現(xiàn)代文化的滲透影響，飲酒方式和口味與上一代人有很大的不同，更喜歡品質(zhì)、輕享、健康，而我們的產(chǎn)品便是定位年輕市場”。

近年來，年輕化產(chǎn)品受到不少年輕消費者的認(rèn)可。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，中國酒類消費者年齡開始逐漸下降。業(yè)內(nèi)人士表示，酒類消費市場開始出現(xiàn)年輕化趨勢。同時，飲酒的女性也在逐漸增加，這就讓果酒、低度酒市場逐漸擴大。

新產(chǎn)品登陸老展會

在一塊粉色招牌下，展位被圍得水泄不通。而真正吸引人的，則是展架上的高顏值泡泡米酒。瓶子是環(huán)保鋁材，有果綠、桃紅、暖黃、彩虹熒光多個顏色，瓶身印滿鯉魚、仙鶴、龍、祥云等中國傳統(tǒng)文化元素，國潮范兒涌現(xiàn)。

“這個瓶身好漂亮!”“瓶身上的圖案好精致，滿滿的國潮味兒!”記者剛靠近“A TIME® 生活有時 泡泡米酒”的展位，就聽到參觀者的議論。

記者注意到，在展柜上擺放的，是A TIME國潮如意系列和DJ Rainbow彩虹騎士系列。國潮如意系列瓶身印滿鯉魚、仙鶴、龍、祥云等中國傳統(tǒng)文化元素，而DJ Rainbow彩虹騎士系列瓶身圖案，則是使用熒光油墨進行繪制。在日常陳列時，DJ Rainbow彩虹騎士系列并沒有A TIME國潮如意系列創(chuàng)意十足，但由于使用熒光油墨，DJ Rainbow彩虹騎士系列在黑暗的情況下，便展現(xiàn)出炫酷的風(fēng)采。

事實上，越來越多的酒企開始注重設(shè)計，對于產(chǎn)品的設(shè)計、包裝都在不斷進行改進，以達到吸引消費者的目的。潘虎包裝設(shè)計實驗室首席設(shè)計師潘虎向記者表示，消費升級的本質(zhì)是審美升級。革新，從真正意義上來說是用戶發(fā)生了改變，也就是真正消費發(fā)生極大改變，消費升級的本質(zhì)其實是審美的升級，美永遠(yuǎn)是我們要追求的東西。

瞄準(zhǔn)年輕市場紅利

酒是年輕人的社交剛需，輕享、健康成為年輕人酒類消費的關(guān)鍵詞。雖然低度潮飲酒在中國酒類市場的占比不高，但已成為年輕消費者心中區(qū)別于白酒、啤酒的重要選擇，含酒精飲料也成為中國酒類消費領(lǐng)域的新賽道。

據(jù)悉，“A TIME泡泡米酒主打18-35歲的新生代消費群體，致力于打造低度時尚的健康酒飲”。對此，林杰表示，“新生代消費群體受現(xiàn)代文化的滲透影響，他們的飲酒方式和口味與上一代人有很大的不同，更喜歡品質(zhì)、輕享、健康。”

記者了解到，A TIME泡泡米酒目前主要研發(fā)了A TIME國潮如意系列和DJ Rainbow彩虹騎士系列，度數(shù)分別為3°和6°，口味是復(fù)合型口味。從產(chǎn)品的角度來看，A TIME泡泡米酒的產(chǎn)品是復(fù)合型口味低度酒，滿足年輕人多元化的需求。而從渠道來看，DJ Rainbow彩虹騎士系列主要是夜場、夜店，消費人群也主要是年輕消費群體。

據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，低度潮飲酒的主客群為女性，占比達到65%，年齡基本在18-34歲，主要消費市場為一線城市。“90后”年輕消費群正逐漸成長為線上酒水消費的主要驅(qū)動力，并彰顯出“低度酒”“顏值果酒”等酒水偏好關(guān)鍵詞。

業(yè)內(nèi)人士表示，中國此前的社交多以白酒為主，隨著年輕消費群體的壯大，啤酒、果酒等低度酒市場的規(guī)模也在不斷擴大，近年來發(fā)展速度更是不斷加快。但由于此前企業(yè)對于年輕消費群的布局較晚，這就使得年輕消費群有很大的發(fā)展空間。從近幾年不難發(fā)現(xiàn)，酒企也在紛紛布局年輕市場，讓自己的產(chǎn)品不斷年輕化。

酒類消費新賽道

在消費升級的加持下，消費者對于品質(zhì)的要求也在不斷提高。在品質(zhì)方面，A TIME泡泡米酒則緊扣高品質(zhì)。“我們雖然是非常年輕的品牌，但我們的每一款產(chǎn)品都是選取貴州高原小粒糯米和山泉水，整個生產(chǎn)過程實現(xiàn)了食用酒精、果糖、人工香精、防腐劑的零添加”，林杰向記者表示。

酒類消費市場年輕化的趨勢，也讓不少酒企紛紛推出低度酒、無酒精產(chǎn)品。華潤雪花啤酒今年3月推出首款碳酸飲料“小啤汽”。而在2020年，百威曾推出無酒精飲料Bud Zero。嘉士伯在英國推出一款無酒精比爾森啤酒品牌Carlsberg Nordic。珠江啤酒早在2016年就曾推出低醇果汁氣泡啤酒。

北京酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松進一步表示，從酒體設(shè)計的角度來看，設(shè)計一款低度酒的難度要高于高度酒。低度酒要做到“低而不淡”，就需要提高老酒、調(diào)味酒的比例。因此在成本方面，并不比一款高度酒成本低。

值得注意的是，除度數(shù)低外，A TIME生活有時也將近年來深受年輕人喜愛的國潮風(fēng)融入自己的產(chǎn)品中。“公司將以國潮為方向，將A TIME打造為IP，通過聯(lián)名等形式和其他IP相互賦能。未來公司也將考慮出口到亞洲其他國家以及歐洲等國際市場，將中國的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大。”（原文標(biāo)題：左手潮流 右手傳統(tǒng) 小眾酒步入新賽道）