全國(guó)白酒裝備升級(jí)改造現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在稻花香召開(kāi)

4月28日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在稻花香集團(tuán)組織召開(kāi)全國(guó)白酒裝備升級(jí)改造現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。近百名行業(yè)專(zhuān)家、酒企代表、裝備制造企業(yè)代表齊聚中國(guó)白酒名鎮(zhèn)——龍泉鎮(zhèn)，現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)稻花香酒業(yè)在創(chuàng)新白酒釀造工藝，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展等方面的先進(jìn)做法和經(jīng)驗(yàn)，共同探討傳統(tǒng)釀造工藝的革新之道。

稻花香在30多年的發(fā)展中，始終堅(jiān)持實(shí)施“科技興企”發(fā)展戰(zhàn)略，在設(shè)備改造道路上不斷探索前行，將白酒釀造技術(shù)與機(jī)械化、信息化相結(jié)合，先后對(duì)糧食粉碎、制曲、釀酒、勾調(diào)、灌裝等工序進(jìn)行了設(shè)備改造，成功研發(fā)了白酒生產(chǎn)管理自動(dòng)控制系統(tǒng)、機(jī)械化制曲生產(chǎn)線和釀酒原糧粉碎集散控制系統(tǒng)，建成了機(jī)械化、自動(dòng)化的釀酒車(chē)間。2009年，稻花香結(jié)合白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)、龍泉的地域特征、鄂酒特點(diǎn)和消費(fèi)者需求，在工藝創(chuàng)新和機(jī)械化改造的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，著手研發(fā)一種融合上箱糖化、高溫堆積、泥窖發(fā)酵等工藝環(huán)節(jié)的白酒釀造新工藝，經(jīng)過(guò)多年研究，最終確定了最佳參數(shù)，并形成了獨(dú)具風(fēng)格的釀造工藝。為推動(dòng)該工藝成果的轉(zhuǎn)化，稻花香于2012年興建機(jī)械化釀造車(chē)間，自主研發(fā)相關(guān)設(shè)備和信息系統(tǒng)，以滿(mǎn)足生產(chǎn)需求，該車(chē)間已于2013年10月6日正式投產(chǎn)。

稻花香集團(tuán)總工程師謝永文現(xiàn)場(chǎng)分享了稻花香在探索白酒全程機(jī)械化生產(chǎn)模式，推進(jìn)白酒現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程等方面的做法和經(jīng)驗(yàn)，并得到了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)副主任、白酒分會(huì)副理事長(zhǎng)趙建華等業(yè)內(nèi)專(zhuān)家及與會(huì)酒企代表的充分肯定。宋書(shū)玉、趙建華表示，稻花香在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新白酒生產(chǎn)工藝等方面的做法值得借鑒和推廣，稻花香從“三個(gè)人、三口缸、1500元貸款”白手起家，逐步發(fā)展成為白酒行業(yè)的榜樣，在稻花香召開(kāi)本次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，不僅讓與會(huì)人員親眼目睹了稻花香的發(fā)展奇跡，感受稻花香的企業(yè)精神，更重要的是在這里看到了白酒行業(yè)的發(fā)展希望，代表著白酒行業(yè)的一種精神和氣魄。

稻花香集團(tuán)常務(wù)副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、稻花香酒業(yè)公司總經(jīng)理蔡開(kāi)云出席現(xiàn)場(chǎng)會(huì)并致辭。他說(shuō)，稻花香在白酒釀造、灌裝、包裝的信息化、自動(dòng)化、機(jī)械化開(kāi)發(fā)與運(yùn)用方面，進(jìn)行了一系列的實(shí)踐和探索，不僅對(duì)稻花香自身，也對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)，都具有重要的示范意義和帶動(dòng)作用。他期待通過(guò)互助互惠、分享交流、聯(lián)合研發(fā)、典型推廣等模式，帶動(dòng)并促進(jìn)白酒行業(yè)生產(chǎn)裝備和技術(shù)水平的穩(wěn)步提升與發(fā)展，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。

現(xiàn)場(chǎng)會(huì)召開(kāi)前，與會(huì)人員在蔡開(kāi)云、謝永文等領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，實(shí)地查看了龍泉鋪古鎮(zhèn)、包裝工業(yè)園主體辦公樓、關(guān)公坊酒業(yè)包裝車(chē)間、稻花香酒業(yè)“151”包裝中心、機(jī)械化釀造車(chē)間、五糧粉碎車(chē)間、藏酒洞和制曲車(chē)間。