目標(biāo)300億 這是徽酒核心產(chǎn)區(qū)崛起的宣言？

白酒產(chǎn)區(qū)之爭(zhēng)，群雄并起，漸入佳境。

繼白酒知名產(chǎn)區(qū)仁懷、宜賓、瀘州、呂梁先后發(fā)布“十四五”宏偉藍(lán)圖之后，作為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一的安徽亳州產(chǎn)區(qū)也顯露雄心壯志。

酒業(yè)家從近日召開的亳州市第五次黨代會(huì)上獲悉，亳州方面提出：力爭(zhēng)到2025年，全市白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入300億元，釀酒總產(chǎn)量20萬千升，全力加快建設(shè)“華夏酒城”。

千年亳州城，一場(chǎng)浩浩蕩蕩的徽酒核心產(chǎn)區(qū)崛起運(yùn)動(dòng)正在如火如荼地上演。

01、亳州新目標(biāo)：2025年?duì)I收300億，打造“華夏酒城”

白酒與中藥，是亳州的兩大特色支柱性產(chǎn)業(yè)。

如今的譙城區(qū)古井鎮(zhèn)，酒香彌漫。由于老八大名酒之一的古井貢酒的存在，帶動(dòng)了周邊一大批釀酒企業(yè)的誕生和興旺，古井小產(chǎn)區(qū)逐步形成。據(jù)介紹，目前的古井鎮(zhèn)擁有4個(gè)全國(guó)馳名商標(biāo)，18個(gè)安徽省著名商標(biāo)，白酒及其相關(guān)企業(yè)共有160多家。古井鎮(zhèn)，已經(jīng)成為了亳州白酒產(chǎn)區(qū)的核心力量。

酒業(yè)家從亳州市政協(xié)了解到，截至2020年底，亳州全市共有白酒生產(chǎn)企業(yè)157家(不含產(chǎn)業(yè)鏈上的其他供應(yīng)型企業(yè)，僅生產(chǎn)企業(yè))，其中規(guī)上白酒生產(chǎn)企業(yè)33家，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)5個(gè)，各類注冊(cè)商標(biāo)8354個(gè)，年生產(chǎn)能力超14萬千升，形成了以古井鎮(zhèn)和高爐鎮(zhèn)為中心的白酒產(chǎn)業(yè)集群區(qū)。

“在古井貢的帶領(lǐng)下，亳州白酒蓬勃發(fā)展，培育了一大批成長(zhǎng)型企業(yè)。這些企業(yè)潛力較大，是亳州產(chǎn)區(qū)未來的希望之星。”安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)酒類流通分會(huì)秘書長(zhǎng)張奇峰告訴酒業(yè)家，產(chǎn)區(qū)化已經(jīng)成為亳州白酒未來的主攻方向，亳州能被評(píng)為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一，以古井貢酒、高爐家酒為代表的核心企業(yè)功不可沒。

“亳州市在白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展上不斷前進(jìn)，不僅得益于亳州市歷史悠久的白酒文化，還得益于亳州市對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的高度重視。”亳州市經(jīng)信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說：亳州市依靠白酒產(chǎn)業(yè)的特色，打造了古井貢酒、徽酒集團(tuán)、金不換酒業(yè)、金口酒業(yè)等一批市場(chǎng)占有率較高的骨干企業(yè)。

酒業(yè)家獲悉，2020年，亳州市規(guī)上白酒企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值為141.4億元、同比增長(zhǎng)4.2%;實(shí)現(xiàn)增加值66.5億元、同比增長(zhǎng)5.8%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額25.07億元;實(shí)現(xiàn)稅金總額26.18億元，稅金總額占全部規(guī)模以上企業(yè)稅金總量的58.4%。

“在2020年如此不易的情況下，亳州白酒仍然取得了一定的增長(zhǎng)，說明這個(gè)產(chǎn)區(qū)的韌性不錯(cuò)。順時(shí)能打得下市場(chǎng)，逆時(shí)能抵得風(fēng)險(xiǎn)，這才是一個(gè)產(chǎn)區(qū)該有的精神面貌。”安徽白酒人士對(duì)亳州產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)給出這樣的評(píng)價(jià)。

看到了產(chǎn)區(qū)的韌勁與活力，亳州對(duì)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展提出了新的目標(biāo)和任務(wù)。酒業(yè)家了解到，在亳州市召開的第五次黨代會(huì)上，提出以古井集團(tuán)、徽酒集團(tuán)等企業(yè)為龍頭，采取“企業(yè)+基地+標(biāo)準(zhǔn)+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，打造專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；瘍�(yōu)質(zhì)原料基地，完善配套產(chǎn)業(yè)，打造釀酒全產(chǎn)業(yè)鏈。

同時(shí)，給亳州產(chǎn)區(qū)定下了新的目標(biāo)任務(wù)：力爭(zhēng)到2025年，全市白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入300億元，釀酒總產(chǎn)量20萬千升，培育年?duì)I業(yè)收入超過200億元的企業(yè)1家，超10億元企業(yè)1-2家，超5億元企業(yè)3-5家，超億元企業(yè)10家以上，鞏固亳州白酒在全省龍頭、全國(guó)第一方陣地位，加快建設(shè)融名酒名鎮(zhèn)、釀酒基地、文化傳承、康養(yǎng)旅游于一體的“華夏酒城”。

“我們將深入貫徹(亳州)市第五次黨代會(huì)精神，全面落實(shí)‘六一戰(zhàn)略’，以創(chuàng)新創(chuàng)造引領(lǐng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)亳州市白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化和產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，加快白酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)亳州市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”亳州市經(jīng)信局黨組書記、局長(zhǎng)吳海波如此表示。

“這個(gè)目標(biāo)對(duì)于亳州白酒而言，是相對(duì)合理的，但也存在一定的挑戰(zhàn)性。今年，古井(貢酒)的營(yíng)收有機(jī)會(huì)做到這個(gè)目標(biāo)的一半，未來幾年沖擊200億也是有機(jī)會(huì)的。如果其他企業(yè)再努把力，跳一跳，‘十四五’末也未必就夠不著(這個(gè)目標(biāo))。”有徽酒業(yè)內(nèi)人士指出：“打造一個(gè)合格的產(chǎn)區(qū)，就必須要有理想與目標(biāo)。”

02、亳州吹響產(chǎn)區(qū)崛起沖鋒號(hào)

事實(shí)上，亳州方面對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)的扶持力度是很大的，加上古井貢、高爐家等優(yōu)質(zhì)品牌的帶動(dòng)，產(chǎn)區(qū)發(fā)展勢(shì)頭愈來愈猛。

“這兩年，(市上)政策的扶持力度挺大的，我們企業(yè)也比較有干勁兒，這個(gè)產(chǎn)區(qū)有著光明的未來。”在談到近幾年亳州白酒的發(fā)展，安徽居上酒業(yè)(集團(tuán))董事長(zhǎng)周玉峰表示。

酒業(yè)家了解到，居上酒業(yè)近幾年以省會(huì)合肥為中心，發(fā)展形勢(shì)不錯(cuò)。尤其是其主力特色產(chǎn)品居上原漿，在安徽省內(nèi)已經(jīng)有了一定的品牌氛圍。目前，周玉峰準(zhǔn)備把產(chǎn)品做到濃、醬、清、兼四種香型，還計(jì)劃打造居上酒莊，加足馬力往前沖。

就在今天，居上酒莊全國(guó)第一個(gè)店在福州開業(yè)，正式拉開全國(guó)化運(yùn)營(yíng)的序幕。周玉峰告訴酒業(yè)家，居上酒莊在全國(guó)計(jì)劃開到300家，實(shí)現(xiàn)居上品牌的專業(yè)化連鎖運(yùn)營(yíng)。

近年來，亳州市全面調(diào)研白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，積極出臺(tái)支持政策，2020年出臺(tái)了《亳州市促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，梳理出促進(jìn)白酒高質(zhì)量發(fā)展具體措施25條。同時(shí)，還出臺(tái)了《亳州市支持科技創(chuàng)新若干政策》、《亳州市扶持高層次科技人才團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)施細(xì)則》等政策，對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)進(jìn)行扶持。

酒業(yè)家獲悉，2020年，亳州共落實(shí)市級(jí)獎(jiǎng)補(bǔ)涉及酒類資金207.5萬元。

酒業(yè)家了解到，亳州方面對(duì)產(chǎn)區(qū)及企業(yè)的扶持主要有三個(gè)方面：

一是引導(dǎo)資金、人才等要素集聚白酒，激活中小酒企發(fā)展活力。據(jù)了解，亳州方面探索開展白酒質(zhì)押、應(yīng)收賬款質(zhì)押、商標(biāo)權(quán)質(zhì)押等擔(dān)保業(yè)務(wù)，拓寬反擔(dān)保措施范圍，創(chuàng)新信用擔(dān)保業(yè)務(wù)。2020年9月，亳州市擔(dān)保公司研發(fā)了“酒押易擔(dān)”業(yè)務(wù)產(chǎn)品，支持中小酒企發(fā)展。同時(shí)，強(qiáng)化人才保障、開展用地需求調(diào)研等，支持酒企做大做強(qiáng)。

二是建成白酒采購(gòu)、檢測(cè)兩個(gè)共享平臺(tái)，推進(jìn)產(chǎn)區(qū)內(nèi)資源共享。據(jù)介紹，2020年亳州酒類檢測(cè)平臺(tái)為全市70余家白酒企業(yè)提供了檢測(cè)服務(wù)5000批次，主動(dòng)為中小企業(yè)降低檢測(cè)費(fèi)用30%以上，節(jié)約白酒企業(yè)檢測(cè)費(fèi)用100余萬元。而采購(gòu)平臺(tái)則推進(jìn)古井包裝材料供應(yīng)商與安徽雙輪酒業(yè)、酒巷酒業(yè)、闖王酒業(yè)、盛唐酒業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，為部分酒企集采了大量?jī)?yōu)質(zhì)高粱和玉米。

三是支持白酒企業(yè)與文化旅游融合，持續(xù)推進(jìn)酒旅融合。亳州方面指導(dǎo)古井酒文化博覽園進(jìn)行內(nèi)部改造提升，依托徽酒集團(tuán)、高爐特色小鎮(zhèn)，打造歷史經(jīng)典文化旅游展示、生物發(fā)酵工程研究于一體的多香型白酒產(chǎn)業(yè)集中區(qū)，并積極申報(bào)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。利辛武子古釀、譙城金不換酒文化生態(tài)博覽園被列為3A級(jí)旅游景區(qū)。

“我們?cè)谌�力支持古井集團(tuán)發(fā)展壯大的同時(shí)，也在大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，通過招商引資做大做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)改造升級(jí)和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”古井鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

采訪中，酒業(yè)家了解到，亳州方面正在努力推進(jìn)“華夏酒城”項(xiàng)目的建設(shè)進(jìn)度。古井集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展中心總監(jiān)馬軍偉表示，作為亳州白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，在建設(shè)“華夏酒城”中，古井集團(tuán)將加強(qiáng)古井特色酒文化的宣傳推廣，高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)古井貢酒年份原漿傳統(tǒng)釀造區(qū)的升級(jí)和改造，做好“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”的價(jià)值傳播，系統(tǒng)梳理和科學(xué)闡述亳州的水源、風(fēng)土、氣候、環(huán)境等對(duì)于釀酒的獨(dú)特作用，講清亳州的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)。

“我們亳州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭好，‘華夏酒城’的建設(shè)在提升亳州知名度的同時(shí)，也促進(jìn)著亳州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。”亳州市經(jīng)信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說：2020年亳州市規(guī)模以上白酒工業(yè)總產(chǎn)值為141.4億元，比“十三五”末增長(zhǎng)了58.6%，規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)的增加值、利潤(rùn)、稅收總額穩(wěn)居亳州市第1位。

今年以來，亳州市白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。最新數(shù)據(jù)顯示：1-8月，亳州市規(guī)模白酒企業(yè)共實(shí)現(xiàn)增加值44.9億元，同比增長(zhǎng)17.5%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額18.4億元，同比增長(zhǎng)29.7%，實(shí)現(xiàn)稅金總額18.3億元，同比增長(zhǎng)14.1%。

03、亳州產(chǎn)區(qū)崛起的底氣

亳州產(chǎn)區(qū)是有先天性優(yōu)勢(shì)的。除了得天獨(dú)厚的釀酒條件，還有古井貢、高爐家這樣的領(lǐng)軍品牌。據(jù)記載，亳州是中國(guó)酒文化的重要發(fā)祥地之一，地處世界黃金釀酒帶“北緯30度”名酒帶，處于江淮名酒帶的核心腹地，釀酒歷史悠久，酒文化底蘊(yùn)深厚。

古井貢酒無疑是亳州產(chǎn)區(qū)躋身“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”的最大功臣，也是亳州產(chǎn)區(qū)喊出2025年實(shí)現(xiàn)300億營(yíng)收的最大底牌。自2019年起，古井貢的年?duì)I收就連續(xù)超過百億，并在疫情深度影響的2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收102.92億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)18.55億元。

今年1—9月，古井貢實(shí)現(xiàn)營(yíng)收101.02億元，同比增長(zhǎng)25.19%，幾乎與去年全年業(yè)績(jī)持平;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)19.69億元，同比增長(zhǎng)28.05%，再次展現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展的勢(shì)頭。今年年初，古井集團(tuán)又與安徽明光酒業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，這也是繼2016年與黃鶴樓酒業(yè)開啟戰(zhàn)略合作后，又一次同業(yè)大型并購(gòu)。

9月中旬，古井貢酒再次完成了對(duì)貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)珍藏酒業(yè)有限公司的并購(gòu)，收購(gòu)了其60%的股權(quán)，并實(shí)現(xiàn)控股。至此，古井集團(tuán)成為擁有“三大名(優(yōu))酒、四大香型”的名酒企業(yè)，在業(yè)內(nèi)也十分罕見。

“它是亳州白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展的底牌，只要古井(貢酒)能繼續(xù)發(fā)展，亳州產(chǎn)區(qū)毫無疑問就會(huì)繼續(xù)發(fā)展。”張奇峰認(rèn)為，亳州十四五要培育的200億級(jí)企業(yè)就是古井貢，它是亳州白酒的主心骨。

同時(shí)，亳州產(chǎn)區(qū)還手握著另外一張底牌，它就是位于渦陽高爐鎮(zhèn)的高爐家·徽酒集團(tuán)。如今的徽酒集團(tuán)，前身是安徽雙輪酒業(yè)，旗下高爐家酒曾經(jīng)問鼎過徽酒第一的王座，并在2016年實(shí)現(xiàn)過現(xiàn)金回款8.1826億元、市場(chǎng)實(shí)際占有份額超12億元的優(yōu)異成績(jī)。雖然近幾年市場(chǎng)表現(xiàn)略有反復(fù)，但毫無疑問，亳州十四五所要打造的“1-2家超10億元企業(yè)”中必然有它。

酒業(yè)家了解到，通過收購(gòu)兼并，徽酒集團(tuán)目前在全國(guó)擁有6大白酒生產(chǎn)基地，為其做大、做強(qiáng)、做優(yōu)，再次沖擊10億營(yíng)收奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，憑借高爐家品牌在安徽市場(chǎng)的底蘊(yùn)，正在調(diào)整歸來徽酒集團(tuán)依舊被業(yè)界所看好。

除古井貢、高爐家這一對(duì)“王炸”，縣縣有酒廠、坐擁眾多優(yōu)質(zhì)品牌也是亳州產(chǎn)區(qū)沖擊300億的另一個(gè)優(yōu)質(zhì)砝碼。

蒙城的莊子道酒業(yè)，是亳州近幾年快速發(fā)展的新秀企業(yè)，其芝麻香型白酒莊周醉頗有特色，品牌力在省內(nèi)外也逐步有所提升。據(jù)亳州酒業(yè)人士介紹，莊子道酒業(yè)已引入了資本，且模式逐步成熟，它也是未來亳州5億級(jí)酒企的種子企業(yè)。“如果系統(tǒng)運(yùn)作，沖擊10億也有可能!”安徽白酒圈人士這樣評(píng)判。

位于利辛縣的上上酒業(yè)成立于2011年，是亳州市政府重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目，投資規(guī)模達(dá)到2億元。經(jīng)過近10年的經(jīng)營(yíng)，以“金樽”系列為核心的上上酒業(yè)銷售規(guī)模也接近1億元，被當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士所看好，“(上上酒業(yè))未來發(fā)展到2-3億規(guī)模的問題不大，努把力可以沖擊5億(規(guī)模)。”

利辛的另一家重要酒企安徽雅韻皖酒業(yè)有限公司，也是徽酒的一個(gè)重要品牌，鼎盛時(shí)期銷售過億，是以白酒為核心產(chǎn)業(yè)，集白酒釀造、生產(chǎn)、銷售為一體的大型綜合性企業(yè)集團(tuán)，現(xiàn)有雅韻天成系列、年份窖藏系列、雅韻皖系列及光瓶酒系列幾大系列產(chǎn)品，市場(chǎng)已發(fā)展到華北、華中、華南等地。

酒業(yè)家了解到，店小二、曹操貢、難得糊涂三大品牌也是古井鎮(zhèn)上的知名企業(yè)，均屬于當(dāng)?shù)氐睦钍霞易�，目前分別由其子女經(jīng)營(yíng)，三家總銷售規(guī)模接近2億元，是亳州產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)打造的品牌。這些品牌拆分出來，未來也有沖擊億元級(jí)品牌的潛力。

據(jù)介紹，古井鎮(zhèn)上還有幾家年銷售額在1—2億的原酒企業(yè)，頗具實(shí)力。“(這些企業(yè))是真正的實(shí)力型企業(yè)，是當(dāng)前古井鎮(zhèn)上除古井貢以外真正的‘大鱷’，比很多品牌化運(yùn)營(yíng)的企業(yè)都要做得好。”據(jù)了解，這些酒企所生產(chǎn)的原酒主要銷往河南、山東、江蘇等等，他們也是亳州產(chǎn)區(qū)300億計(jì)劃的重要組成部分。

總體而言，百億級(jí)的古井貢已然一騎絕塵，高爐家·徽酒集團(tuán)正在爬坡上行、重回10億陣營(yíng)，而5億級(jí)、1億級(jí)梯隊(duì)潛力企業(yè)也已成形，這些企業(yè)良好的發(fā)展勢(shì)頭正是亳州作出300億規(guī)劃的底氣所在。

04、亳州產(chǎn)區(qū)崛起需要實(shí)現(xiàn)3大破局

這是歷史性的機(jī)遇，也是階段性的大挑戰(zhàn)。

有知情者指出：“理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。(市上)有規(guī)劃，還得看(企業(yè)的)造化!(亳州產(chǎn)區(qū))需要加倍努力。”

徽酒研究專家、龍騰虎躍品牌策劃?rùn)C(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)紀(jì)家晶指出，亳州產(chǎn)區(qū)作為在全國(guó)范圍內(nèi)起步較晚的產(chǎn)區(qū)，在產(chǎn)區(qū)品牌、文化底蘊(yùn)以及釀造建設(shè)上，和仁懷、宜賓、瀘州、呂梁等知名白酒產(chǎn)區(qū)相比還有一定差距，要想在行業(yè)集中的大背景下突出重圍，就必須解決產(chǎn)區(qū)建設(shè)的三大現(xiàn)實(shí)問題：

第一，完成對(duì)產(chǎn)區(qū)品牌的建設(shè)。在產(chǎn)區(qū)文化、釀造特色充分挖掘、有效的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定與管理的基礎(chǔ)上，理清亳州產(chǎn)區(qū)要傳達(dá)給全國(guó)消費(fèi)者的核心內(nèi)容是什么，讓他們感興趣的點(diǎn)是什么，以及要建立什么樣的產(chǎn)區(qū)認(rèn)知與信任。把產(chǎn)區(qū)品牌樹立起來，形成產(chǎn)區(qū)品牌對(duì)于優(yōu)質(zhì)企業(yè)品牌賦能的格局。這一點(diǎn)可以向“黔酒中國(guó)行”、“川酒全國(guó)行”等大型產(chǎn)區(qū)推介活動(dòng)取經(jīng)、借鑒。

第二，理清各梯隊(duì)內(nèi)品牌的特色與發(fā)展的方向。在充分認(rèn)識(shí)和了解各梯隊(duì)企業(yè)基本情況的基礎(chǔ)上，因地制宜，解決產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)散、亂等問題，系統(tǒng)性地打造一批在省內(nèi)及周邊有一定影響力的省級(jí)、泛區(qū)域化品牌。

第三，構(gòu)建全國(guó)化的文化與銷售網(wǎng)絡(luò)。讓渠道與營(yíng)銷模式更加多元化。當(dāng)前，相對(duì)單一、傳統(tǒng)的渠道、銷售模式，是亳州酒遲遲不能打開全國(guó)市場(chǎng)的一個(gè)重要原因。既然要打造產(chǎn)區(qū)，那么就要讓更多的產(chǎn)區(qū)酒賣出去。

白酒產(chǎn)區(qū)之爭(zhēng)的大戲已拉開帷幕，川酒四大濃香產(chǎn)區(qū)、貴州三大醬香產(chǎn)區(qū)、山西汾陽清香產(chǎn)區(qū)、陜西寶雞鳳香產(chǎn)區(qū)都在加碼前行。300億，對(duì)徽酒核心產(chǎn)區(qū)而言，只是個(gè)起點(diǎn)。(原標(biāo)題：目標(biāo)300億!這是徽酒核心產(chǎn)區(qū)崛起的宣言?丨觀察)