這些因素也會影響葡萄酒的品質(zhì) 你知道嗎？

正如時尚大師喬治·阿瑪尼(Giorgio Armani)所言，“所謂優(yōu)雅，不是瞬間奪目，而是永遠銘記。”一款優(yōu)雅的葡萄酒也是如此。那么，你知道影響葡萄酒品質(zhì)的因素有哪些嗎?本文為你揭曉謎底。

1. 剪枝

經(jīng)過剪枝的葡萄藤的枝簇較少，因此葡萄藤能將香氣、糖分和酸度更多地保存在葡萄果實中。在葡萄園的管理中，數(shù)量與質(zhì)量不可同時兼得。一杯葡萄酒展現(xiàn)出的果香濃郁、香氣怡人當然也就離不開細致的修剪工作。

2. 采收方式

圖片來源：Roda

品酒筆記里可能不會提到這款葡萄酒的釀酒葡萄是通過手工還是機器采收。深入地講，釀酒葡萄的采收方式關(guān)系到這款葡萄酒的品級。在手工采收的過程中，工人可以仔細挑選成熟度達到最佳的葡萄串，釀造的葡萄酒也就能始終如一地保持最高的品質(zhì)。

3. 成熟

葡萄酒的陳年為人類生物學(xué)提供了一個完美的比喻：隨著歲月的流逝，我們失去了童真與活力，但是我們變得更加睿智、日臻成熟。老藤葡萄通常能產(chǎn)生更加平衡的水果風(fēng)味，可能產(chǎn)量較低，但葡萄的品質(zhì)和表現(xiàn)力始終如一，較為出色。