十大常見的葡萄酒誤區(qū)

葡萄酒知識博大精深，所以各位葡萄酒愛好者如果對其了解不夠充分，就很容易被表面現(xiàn)象迷惑，從而陷入一些常見的誤區(qū)。本文將與各位愛酒人士一起分享葡萄酒界10大常見誤區(qū)，幫助各位早日晉升為葡萄酒達人。

1. 葡萄酒越貴越好

葡萄酒價格在一定程度上確實能反映葡萄酒的品質(zhì)高低，但品質(zhì)并非決定葡萄酒價格高低的唯一因素，因為種植葡萄和釀造葡萄酒所耗費的人工成本、陳釀時投入的橡木桶成本、設(shè)計酒標和包裝葡萄酒的成本以及消費者對酒款的認知等均是影響葡萄酒價格的關(guān)鍵因素。此外，若是葡萄酒所用的釀酒葡萄較為冷門，且產(chǎn)自比較小眾的酒莊和產(chǎn)區(qū)，那么這款酒也有可能是一款質(zhì)高價優(yōu)的佳釀。

2. 有機葡萄酒(Organic Wine)不含亞硫酸鹽(Sulfites)

亞硫酸鹽，即人們常說的二氧化硫，主要有兩種類型：天然的與人工添加的。天然亞硫酸鹽作為葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的自然成分，它的存在不可避免，所以完全不含亞硫酸鹽的葡萄酒是不存在的。同時，亞硫酸鹽也是一種防腐劑。因發(fā)酵過程中產(chǎn)生的亞硫酸鹽遠不足以對葡萄酒起到保鮮的作用，所以需要人工添加適量的亞硫酸鹽來保證葡萄酒不被氧化，同時隔絕有害的細菌以及酵母。

葡萄酒瓶上所貼的有機認證標簽表示這款酒在釀造時并未添加任何化學(xué)藥劑，包括亞硫酸鹽，但葡萄酒中依然含有發(fā)酵時產(chǎn)生的天然亞硫酸鹽。

3. 醒酒只需打開瓶塞即可

打開瓶塞，讓葡萄酒在瓶中靜置一段時間的方法并不是有效的醒酒方式，因為細窄的瓶頸限制了酒液與空氣的接觸面積。正確的醒酒方法應(yīng)該是將酒液倒入醒酒器，傾倒的過程能讓葡萄酒和空氣充分地接觸。醒酒時，根據(jù)葡萄酒的年齡、類型以及飲用者的個人喜好來把控好醒酒時間，一般醒酒5分鐘到幾小時不等。如果想要加速醒酒，可將葡萄酒從一個醒酒器倒入另一個醒酒器，然后重復(fù)該動作一到兩次，抑或輕輕地搖晃醒酒器，讓酒液在晃動的過程中與空氣充分接觸。

4. 老年份的葡萄酒都是好酒

相信有不少朋友都認為老年份是高品質(zhì)的象征，這一說法雖然對某些酒款而言確有可取之處，但它并不是放之四海皆準的說法，因為所有的葡萄酒都有其適飲期。作為極易被氧化的酒精飲品，大部分葡萄酒最好在1-5年內(nèi)飲用完。不僅如此，在每年全球生產(chǎn)的葡萄酒中，絕大多數(shù)葡萄酒并沒有能夠窖藏數(shù)十年的陳年潛力，而且它們的陳年潛力只有在儲存得當時才能發(fā)揮到極致。

5. 使用螺旋蓋封瓶的葡萄酒品質(zhì)低

在葡萄酒市場上，螺旋蓋經(jīng)常用于封裝經(jīng)濟型的廉價葡萄酒，因此很多葡萄酒消費者對其產(chǎn)生了偏見，認為品質(zhì)一般的葡萄酒才會使用螺旋蓋。

其實，螺旋蓋可以很好地解決軟木塞污染的問題，而且它的密封性非常好，能夠阻止空氣進入酒瓶，可以很好地保留葡萄酒的果香，所以對于白葡萄酒以及輕酒體的紅葡萄酒，使用螺旋蓋密封儲藏的效果會更好。從2000年開始，很多國外的葡萄酒公司開始大量使用螺旋蓋，包括之前排斥螺旋蓋的舊世界國家。