果酒該如何鑒別好壞？

對品種眾多，風(fēng)格迥異的果酒大軍，消費者該如何進(jìn)行選擇?今日，就教給大家如何鑒別果酒品質(zhì)好壞的幾個步驟，一起來看看吧。

查包裝。在選購時應(yīng)注意標(biāo)簽標(biāo)注的各項內(nèi)容，明確酒的品種。瓶口密封良好，有利于較好地保持產(chǎn)品風(fēng)味。

看酒標(biāo)。閱讀酒標(biāo)是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證，按國家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識上注明：產(chǎn)品名稱、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容。

比外觀。品質(zhì)較好的果酒的酒液應(yīng)清亮透明，富有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

聞香氣。果酒一般應(yīng)具有原果實特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富，酒的品質(zhì)越好。比如寧夏紅枸杞酒，清新怡人的枸杞果香自然而然地從酒體中釋放出來，與酒的香味完美契合。讓人一聞，就有想品味一口的沖動。

品滋味。品質(zhì)較好的果酒應(yīng)酸甜適口，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，沒有突出的酒精氣味。以寧夏紅枸杞酒為例，品味一口，一定會被它甘甜柔順的口感所折服，度數(shù)不高的酒體中夾雜著枸杞的果香，適口性強，讓人一喝就很難忘記。