你知道茅臺(tái)、五糧液和二鍋頭這些白酒名字是怎么來(lái)的嗎？(2)

瀘州老窖

瀘州老窖來(lái)自中國(guó)濃香型白酒發(fā)源地瀘州，這里有生生不息的千年老窖。老窖釀酒，格外生香，故名曰瀘州老窖。其中，國(guó)窖 1573 是其高端產(chǎn)品。1996 年，國(guó)務(wù)院將瀘州老窖 400 年以上的窖池設(shè)為重點(diǎn)文物保護(hù)區(qū)，該窖池群始建于明朝時(shí)期(公元 1573 年)，加上國(guó)窖 1573 源于“國(guó)寶窖池”，這便是國(guó)窖 1573 全名的由來(lái)。

西鳳酒

西鳳酒產(chǎn)自陜西寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，這里素有“鳳酒之鄉(xiāng)”的美稱。鳳翔是傳說(shuō)中盛產(chǎn)鳳凰的地方，唐朝以后，這里又是西府臺(tái)所在地，人稱西府鳳翔，于是酒名便冠以“西鳳”二字。歷史上，此酒還有秦酒(因產(chǎn)于秦地雍城)、柳林酒的名字，都是以地區(qū)命名。

汾酒

汾酒源自山西省汾陽(yáng)市杏花村，故取其“汾”字命名，不過(guò)古書中有記載“吾飲汾清杯，勸汝于鄴酌兩杯。”“汾清”即是當(dāng)時(shí)汾酒的名稱，后來(lái)才逐漸發(fā)展成汾酒之名。汾酒是我國(guó)老牌名酒之一，有的汾酒酒標(biāo)上也標(biāo)有“老白汾酒”的字樣，相傳“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”可能說(shuō)的就是汾酒。汾酒旗下有三個(gè)牌子汾酒、杏花村和竹葉青，前兩者都和地名相關(guān)，竹葉青之名則來(lái)自一個(gè)典故。相傳山西每年都要舉行一次酒會(huì)，一位酒坊老板命兩個(gè)伙計(jì)抬著自釀的美酒前去。結(jié)果路遇竹林時(shí)因口渴便偷偷開壇喝了一半，巧的是竹林石頭后面有一汪清水，于是他們把酒灌滿后趕去了酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。結(jié)果出人意料地奪得第一，連酒坊老板都說(shuō)比自己原來(lái)的更好，于是便在那開了口井，從此釀出的酒帶有澄亮的青綠色，像極了竹葉，于是名曰竹葉青。

董酒

董酒也是老牌子了，當(dāng)年的中國(guó)八大名酒之一。它來(lái)自貴州遵義市，因廠址位于北郊董公寺而得名。坊間還流傳有“不喝董酒不懂酒”的廣告語(yǔ)，不過(guò)由于香型過(guò)于小眾，懂的人還真的不多!

二鍋頭

二鍋頭是最能喝出老北京韻味的白酒，不過(guò)二鍋頭并不是一種白酒品牌，而是白酒分類中的一種。實(shí)際上，二鍋頭是我國(guó)率先以生產(chǎn)工藝命名的白酒。這怎么說(shuō)呢?原來(lái)白酒蒸餾時(shí)會(huì)用到一個(gè)燒水的底鍋，通常第一鍋燒制完后最先流出的酒被稱作“鍋頭”，在生產(chǎn)過(guò)程中總共會(huì)進(jìn)行三鍋燒制，之后酒廠會(huì)掐頭去尾取中間的二鍋頭酒，這時(shí)候的酒味道香醇柔和，于是這種酒就被直接稱作“二鍋頭”了。目前，比較知名的二鍋頭品牌有紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭。