“醬酒未來有5000億盤子、3000億毛利，經(jīng)銷商一定要有長線思維，否則會吃大虧!”
“從產(chǎn)能維度來講，醬酒未來將會走向品牌化、寡頭化、壟斷化。未來，5000噸是醬酒企業(yè)的生產(chǎn)門檻，2萬噸是醬酒企業(yè)的入門門檻，5萬噸是寡頭和一線企業(yè)的競爭門檻。”
2月19日，由權圖醬酒工作室和酒業(yè)家傳媒聯(lián)合發(fā)布的《2020-2021中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》在行業(yè)內(nèi)引起了極大反響。僅僅半月之后，權圖醬酒工作室創(chuàng)始人權圖又在由酒業(yè)家主辦、茅臺醇冠名的“大國醬香·第五屆中國高端醬酒市場趨勢高峰論壇”現(xiàn)場再次以《2021醬酒市場十大觀點》為主題發(fā)表演講，就醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展再次提出十大研判。
觀點一：不管雞叫不叫，天都會亮的
在權圖看來，醬酒熱的持續(xù)時間將超乎想象。“本輪醬酒熱將會是一輪持續(xù)20年以上的大熱周期，屆時這一產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和利潤將分別增至5000億和3000億。
權圖強調(diào)，經(jīng)銷商入局醬酒，需要抱有長線思維、耐得住寂寞、扎扎實實做醬酒。
觀點二：大牛市，人人都是高手
同時權圖認為，看清楚過去20年濃香的發(fā)展情況，就能清楚預見醬酒未來20年的發(fā)展，因為發(fā)展路徑相同。
當前醬酒市場無疑處于“牛氣初期”。在權圖看來，目前正處在消費者從其他香型、其他品牌快速向醬酒轉(zhuǎn)變的節(jié)點，在這一時期，醬酒參與者人人都是高手，人人都可以賺到錢。與此同時權圖也提示，布局醬酒一定要趁早，否則5年后，醬酒將進入頭部競爭時代，屆時將是大企業(yè)、大品牌、大商的天下。
觀點三：從產(chǎn)能維度看品牌競爭
權圖認為，看待醬酒企業(yè)和品牌，除品牌維度外，還要從產(chǎn)能的維度予以關注。
“醬酒產(chǎn)業(yè)遲早要走向品牌化、寡頭化、壟斷化，由于醬酒的特性為以產(chǎn)定銷，所以對產(chǎn)能高度依賴。”權圖表示，5000噸將是未來醬酒企業(yè)的生存門檻、2萬噸是醬酒二線企業(yè)的入門門檻，5萬噸則是寡頭和一線企業(yè)的競爭門檻。
觀點四：搶酒，就是搶錢
權圖表示，經(jīng)銷商此前與其他香型品牌簽署任務量時，希望任務更低，少打首款，而現(xiàn)在做醬酒，大家都希望任務更多一些。
“現(xiàn)在頭部企業(yè)、二線企業(yè)甚至三線企業(yè)的產(chǎn)能都遇到瓶頸，而消費端需求在極速放大，這種局面要2023年之后方能緩解。”據(jù)此權圖認為，在2023年之前，經(jīng)銷商拿到酒就是勝利，拿到酒就是賺錢。
觀點五：盯準300—600元價格帶
“吃肉就要吃肥肉，對醬酒而言，300-600元這個價格帶就是豐厚。”權圖認為，目前主流醬酒企業(yè)在這一價格帶的產(chǎn)品，能夠以50%的銷量占比，貢獻70%以上的企業(yè)利潤。
所以，權圖建議，經(jīng)銷商在經(jīng)營醬酒產(chǎn)品時，一定要在300-600元這個價格帶拿到份額。因為300元以下利潤太低，沒有成長性，而高端則門檻太高，所以經(jīng)銷商一定要把自己的主力押在這一價格帶。
觀點六：入局醬酒，先賺快錢，再賺慢錢
入局醬酒，經(jīng)銷商要不要做品牌開發(fā)產(chǎn)品?要不要做貼牌定制產(chǎn)品?對此，權圖給出的建議是：先賺快錢，再賺慢錢，但是快錢慢錢都要賺。
權圖表示，在2005-2020年這15年間，開發(fā)濃香產(chǎn)品的經(jīng)銷商幾乎都賺到盆滿缽滿，而醬酒的發(fā)展之路也將如此。對經(jīng)銷商而言，既要抓住快錢，也要布局慢錢。
“不做醬酒開發(fā)產(chǎn)品，可能你就落后了。”權圖說道。
觀點七：學習寶醞好榜樣
“趁勢而上、擁抱資本、品牌優(yōu)先、布局上游”這是寶醞酒業(yè)過去一年的操作路徑，也為行業(yè)提供了絕佳的學習樣本。
權圖表示，寶醞酒業(yè)是一個創(chuàng)立時間很短的企業(yè)，卻僅用一年時間就完成了所有主流醬酒企業(yè)的布局。
“如果你想不清楚怎么布局，就看看寶醞的布局路徑。”權圖說道。
觀點八：布局茅臺什么時候都是對的
“從布局醬酒的角度看，企業(yè)越大越好，最好的選擇就是茅臺。布局茅臺的產(chǎn)品什么時候都是對的。”在權圖看來，茅臺集團擁有飛天茅臺酒、茅臺醬香系列酒和集團其他產(chǎn)品三大產(chǎn)品板塊，目前飛天茅臺酒和醬香系列酒已基本沒有入局機會，所以經(jīng)銷商應更多關注茅臺集團其他的產(chǎn)品。
觀點九：尋找醬酒的“六朵金花”
同時，權圖認為，從目前的醬酒發(fā)展格局來看，未來醬酒行業(yè)肯定不止六朵金花。經(jīng)銷商如果用長期思維，參與下半場，就一定要布局頭部企業(yè)，積極地擁抱主流。
觀點十：野百合也有春天
此外，權圖還表示，頭部品牌之外，醬酒的機會還有很多，如圈層品牌、小眾品牌、精美酒莊、酒道館等模式，在這一領域，目前已誕生出超過10億體量的企業(yè)品牌。
“高端消費品都會存在圈層品牌的機會，這個領域不一定有戰(zhàn)略性的大機會，但跑完醬酒熱全程不成問題。”權圖說道。
