戶(hù)外場(chǎng)景化消費(fèi)是酒水新渠道的增量機(jī)會(huì)

凱度消費(fèi)者指數(shù)(在中國(guó)隸屬于CTR)發(fā)布了全球戶(hù)外消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告。報(bào)告顯示，戶(hù)外消費(fèi)占到軟飲料和零食消費(fèi)市場(chǎng)近一半的份額(41%)。某些品類(lèi)，例如咖啡，戶(hù)外消費(fèi)市場(chǎng)占有接近70%的份額。對(duì)于那些還沒(méi)有在戶(hù)外消費(fèi)市場(chǎng)布局的零售商與品牌商來(lái)說(shuō)，特別是一些快消品和接近生活類(lèi)的產(chǎn)品，比如茶行業(yè)，甚至2兩半的酒水和高線光瓶白酒，一些時(shí)尚化酒精類(lèi)飲料等，這些都意味著巨大的潛在發(fā)展商機(jī)。該份戶(hù)外消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告數(shù)據(jù)涵蓋巴西，中國(guó)，法國(guó)，印度尼西亞，墨西哥，葡萄牙，西班牙，泰國(guó)和英國(guó)市場(chǎng)，反映出各市場(chǎng)戶(hù)外消費(fèi)行為的差異。在中國(guó)一、二線城市，所有消費(fèi)者都會(huì)在戶(hù)外購(gòu)買(mǎi)零食飲料產(chǎn)品，人均年花費(fèi)160美元，年均購(gòu)買(mǎi)84次，可以看出消費(fèi)量和消費(fèi)頻次都是非常高的。其中，現(xiàn)代渠道(大賣(mài)場(chǎng)，超市，便利店)在戶(hù)外消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)了43%的市場(chǎng)份額。

不同市場(chǎng)，戶(hù)外消費(fèi)模式各異

報(bào)告發(fā)現(xiàn)，英國(guó)戶(hù)外消費(fèi)市場(chǎng)最為成熟，消費(fèi)者年人均花費(fèi)為525美元，近乎是西班牙的2倍(人均花費(fèi)為225美元)。泰國(guó)則是戶(hù)外消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)最頻繁的市場(chǎng)，年人均購(gòu)買(mǎi)214次，不到兩天就購(gòu)買(mǎi)一次;英國(guó)緊隨其后，年均購(gòu)買(mǎi)199次，其后分別是墨西哥(年均購(gòu)買(mǎi)105次)和西班牙(年均購(gòu)買(mǎi)102次)。

戶(hù)外消費(fèi)的消費(fèi)場(chǎng)所

報(bào)告顯示：酒店、餐廳，咖啡館(餐飲渠道)在歐洲市場(chǎng)最為強(qiáng)勢(shì)，在葡萄牙戶(hù)外消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)83%，在西班牙戶(hù)外消費(fèi)增長(zhǎng)中占到了60%。歐洲以外的市場(chǎng)，沖動(dòng)型消費(fèi)渠道和傳統(tǒng)渠道占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。在巴西，36%的戶(hù)外零食消費(fèi)發(fā)生在沖動(dòng)型消費(fèi)渠道;在印度尼西亞，傳統(tǒng)渠道所發(fā)生的戶(hù)外消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)次數(shù)占到了85%。

戶(hù)外消費(fèi)是現(xiàn)代渠道的增量機(jī)會(huì)

報(bào)告顯示：現(xiàn)代渠道中，每10元錢(qián)的銷(xiāo)售中有2元是用于戶(hù)外消費(fèi)。隨著現(xiàn)代渠道(賣(mài)場(chǎng)，超市和便利店)在新興市場(chǎng)的重要性越來(lái)越高，這個(gè)渠道對(duì)于戶(hù)外消費(fèi)來(lái)說(shuō)也變得至關(guān)重要。在泰國(guó)和墨西哥，戶(hù)外消費(fèi)在現(xiàn)代渠道中占據(jù)了超過(guò)一半的市場(chǎng)份額(分別為59%和55%)，其次是中國(guó)1-2線城市(39%)和印度尼西亞(38%)。凱度消費(fèi)者指數(shù)全球戶(hù)外樣組總監(jiān)Maria Josep Martínez認(rèn)為： “每個(gè)國(guó)家都有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，因此實(shí)施跨區(qū)域的戶(hù)外營(yíng)銷(xiāo)策略會(huì)很困難。人們?nèi)ゲ煌�渠道�?gòu)物來(lái)滿(mǎn)足不同的需求，各個(gè)國(guó)家的零售環(huán)境也對(duì)戶(hù)外購(gòu)買(mǎi)有很大的影響，沒(méi)有一個(gè)可以適用于所有國(guó)家的模式。”