白酒50億賽道 是觸手可及的夢想嗎？

2017年，汾酒突破50億規(guī)模之后，僅用了兩年時間，營收便突破百億達(dá)118.80億元。緊隨著兩年后，2021年汾酒營收更是撞線200億陣營。

無獨有偶，2015年古井貢營收突破50億以后，也進(jìn)入快速增長期，四年時間穩(wěn)穩(wěn)跨越百億門檻。

業(yè)內(nèi)專家表示，50億是白酒發(fā)展的一個分水嶺，突破50億的意義不僅僅在于規(guī)模擴容，更意味著企業(yè)會大概率進(jìn)入一個快速成長的通道。因此，一批蠢蠢欲動的全國性或區(qū)域優(yōu)質(zhì)品牌正在列隊集結(jié)，試圖集體躍進(jìn)50億陣營。

根據(jù)2021年年報數(shù)據(jù)顯示，2020年營收突破50億大關(guān)的今世緣在2021年已為百億目標(biāo)開好了局，營業(yè)收入較去年同期增長25.12%，達(dá)64.06億元;

與此同時，口子窖躋身50億俱樂部，為實現(xiàn)這一目標(biāo)，口子窖準(zhǔn)備了相當(dāng)長時間，而2021年也是口子窖上市后營收和利潤大幅擴增的一年。

舍得、水井坊、迎駕貢的營業(yè)收入分別為49.7億、46.3億和45.8億，正徘徊于50億元邊緣。此外，衡水老白干實現(xiàn)營業(yè)收入40.27億元,同比增長11.93%;酒鬼酒實現(xiàn)營業(yè)收入34.14億元，同比增長86.97%，二者發(fā)展速度很快，也是沖擊50億陣營，增長勢能強勁的實力酒企。此外，國臺、金沙、白云邊、四特等實力派也是這一賽道上的頭部代表，突破50億，沖刺百億只差臨門一躍。

那么，這些50億陣營和準(zhǔn)50億的實力酒企們，都具有哪些特點?

一，進(jìn)行“品牌”高端化升級，大單品優(yōu)勢帶動收入。

伴隨著消費升級趨勢在白酒行業(yè)內(nèi)展現(xiàn)，近幾年我國高端和次高端白酒發(fā)展迅猛，市場份額增加，白酒行業(yè)馬太效應(yīng)凸顯，漲價潮此起彼伏。這些脫穎而出的酒企無一不在產(chǎn)品品牌上進(jìn)行了高端化的升級，且成功推出了“大單品”，帶動了收入快速增加。

比如2021年8月，繼水井坊官宣成立高端白酒銷售公司后，9月就發(fā)布其高端戰(zhàn)略產(chǎn)品“新一代典藏”，定價1399元/瓶，為經(jīng)典產(chǎn)品“典藏”的升級版。年報也指出，公司于報告期內(nèi)加大對典藏的市場費用投入，為公司帶來新的增長點。再比如口子窖在2021年全面啟動高端戰(zhàn)略，推出戰(zhàn)略新品“口子窖兼香518”，持續(xù)聚焦高端產(chǎn)品。僅在2021年前三季度，口子窖高檔白酒就占據(jù)了96%以上的銷售收入，大單品勢能明顯。

二、“文化攻略”效果顯著，令品牌高度深入人心。

文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂，白酒作為中華傳統(tǒng)文化的載體，承載著歷史底蘊、釀造技藝、情感寄托等。經(jīng)過數(shù)年的探索，在中國傳統(tǒng)文化與酒文化的挖掘與表達(dá)上，白酒行業(yè)已經(jīng)邁入到一個新的階段，其中舍得和酒鬼酒營收的高速增長，就和其成功的文化打造有著巨大關(guān)聯(lián)。

上世紀(jì)90年代，沱牌的一則廣告“悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”成為了一代人的記憶，后來更名，用舍與得的辯證思維詮釋了"失去與擁有""爭與不爭"的中國智慧以及低調(diào)淡泊、坦蕩灑脫的人生追求，由此奠定了舍得酒業(yè)“與世界分享舍得智慧”和“成為生活美學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)品牌”的高度。從大俗到大雅，實現(xiàn)了東方哲學(xué)與白酒文化的完美結(jié)合。文化調(diào)性方面的調(diào)整，令沱牌從大眾酒一舉躍升為高端酒，實現(xiàn)了在中國白酒業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身。

一直以來，酒鬼酒一直高舉中國高端文化白酒旗幟，從包裝到品牌名到立意，處處都滲透著文化的底蘊，一面是神秘的湘西釀酒文化，另一方面通過聯(lián)動各類文化IP，制造傳播聲量湘西文化的強勢表達(dá)，酒鬼酒品牌形象已經(jīng)深植中國消費者心中，為酒鬼酒的快速成長注入了強大動力。

不過，也并不是所有的酒企都適合走“文化”輸出這條路，前提是企業(yè)自身具有可挖掘的文化底蘊，不然所有的輸出都是紙上談兵。業(yè)內(nèi)專家表示，走文化道路，宣傳方面一定要契合自身品牌調(diào)性，文化、產(chǎn)品以及消費者之間要有鏈接點與共通點，并不斷豐富創(chuàng)新文化的表達(dá)形式，多利用新渠道新方法新表達(dá)，讓酒企的文化形象更加豐滿。

三、積極擴產(chǎn)提升品質(zhì)，預(yù)備向全國性酒企進(jìn)發(fā)。

雖然全國白酒產(chǎn)量從2016年到2021年呈現(xiàn)逐年下降趨勢，但濃香川酒、醬香黔酒等核心優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量方面仍保持不小的增長。四川省2021年規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量同比增加3.7%，貴州2021年全省白酒產(chǎn)量比上年增長30.5%，可以說擴產(chǎn)成為了酒企規(guī)模增長的重要因素，產(chǎn)量不僅決定了銷量，也決定了酒企沖擊全國市場的潛力。同時，隨著新國標(biāo)的實施，低品質(zhì)白酒將進(jìn)一步被市場所淘汰，優(yōu)質(zhì)白酒將繼續(xù)成為市場的不二之選，市場需求量會進(jìn)一步增加。

如從2018年開始，水井坊開始了邛崍項目的規(guī)劃與開工，項目建成后每年將增加20000千升原酒釀造能力和40000千升儲存能力，預(yù)計2023年可以投產(chǎn)，能滿足未來數(shù)年發(fā)展需求;去年9月，酒鬼酒股份有限公司新建生產(chǎn)三區(qū)開工典禮舉行，預(yù)計投入23億來建設(shè)“五大核心工程”及“六大配套項目”，2023年將竣工實現(xiàn)1.08萬噸馥郁香型基酒生產(chǎn)和1.78萬噸基酒儲存能力;就在近日，舍得公告稱將投資70億擬投資建設(shè)增產(chǎn)擴能項目，建設(shè)工期預(yù)計為5年，建成后，公司預(yù)計將新增年產(chǎn)原酒約6萬噸，新增原酒儲能約34.25萬噸，年新增制曲產(chǎn)能約5萬噸。

不難發(fā)現(xiàn)，在近兩年酒行業(yè)快速發(fā)展的推動下，大批量新晉“50億”軍團(tuán)將涌現(xiàn)，而早前突破50億的酒企也將進(jìn)一步發(fā)展壯大，實現(xiàn)跨越，“區(qū)域規(guī)模”酒企的門檻或?qū)⑦M(jìn)一步提升，白酒企業(yè)也將進(jìn)入到系統(tǒng)化競爭的階段。

品牌、品質(zhì)、價位、終端等綜合能力的激烈廝殺已然來臨，而這一趨勢在50億賽道的競爭上則表現(xiàn)得更為明顯。它們即將面對的不僅是品牌的占位、文化的創(chuàng)新，還有渠道的深挖、品質(zhì)的升華、營銷創(chuàng)新等各項技能。它們的壯大也必然會對周遭酒企帶來輻射作用，且很容易吸引投資者和經(jīng)銷商的目光。

正所謂“高處不勝寒”，這些酒企接下來的每一步?jīng)Q策都將變得十分重要。在這場充滿硝煙的賽道中，若一不小心，或?qū)㈠e失紅利，掉出陣營，而若掌握好方向則有機會走向全國，沖擊百億酒企的新目標(biāo)，迎來更加光明的前途。(原標(biāo)題：白酒50億賽道，是觸手可及的夢想嗎?)