“白酒+旅游”讓區(qū)域酒春暖花開 必須小心四大難點(diǎn)

經(jīng)歷三年的洗牌，茅臺(tái)鎮(zhèn)中小酒企停產(chǎn)風(fēng)潮仍在加重，酒都仁懷或已成為白酒行業(yè)本輪調(diào)整的“重災(zāi)區(qū)”。有知情人士稱仁懷市1700多家注冊(cè)酒類生產(chǎn)銷售的企業(yè)現(xiàn)在仍堅(jiān)持烤酒的只有300余家，且其中大部分均已減產(chǎn)。那么區(qū)域酒的出路在那里?

5月10日，貴州省第十一屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在茅臺(tái)鎮(zhèn)召開，這個(gè)酒業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率高達(dá)90%的區(qū)域邁出了轉(zhuǎn)型的重要步伐，提出了“白酒+旅游”的新模式。酒都仁懷把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目，在“酒”文化旅游上做足功夫，并提出了要讓旅游業(yè)占全市GDP的6%的目標(biāo)。“白酒+旅游”的新模式能否讓區(qū)域酒煥發(fā)出新的活力?

茅臺(tái)+仁懷：政府推動(dòng)轉(zhuǎn)型，旅游基本成型

在中國(guó)酒都仁懷，酒業(yè)對(duì)其經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率達(dá)到90%以上。近年來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)加碼旅游業(yè)，投入巨資改造交通、城鎮(zhèn)面貌等基礎(chǔ)設(shè)施，從2012年以來(lái)，在當(dāng)?shù)卣�府的大力推�?dòng)下，茅臺(tái)示范鎮(zhèn)建設(shè)累積完成投資約78億元。

“茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游已基本成型。”仁懷市副市長(zhǎng)鄧帆表示：培育旅游是為地方經(jīng)濟(jì)尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)。通過(guò)打造酒莊等提升旅游配套功能，讓游客了解醬香型白酒的工藝，感受酒文化和企業(yè)文化，最終也會(huì)帶動(dòng)白酒的銷售。

仁懷在“十二五”就已提出“旅游興市”，希望把“酒”始終列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目，發(fā)展國(guó)酒茅臺(tái)工業(yè)旅游、白酒文化旅游和紅色文化旅游，并將農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合。

記者了解到，茅臺(tái)鎮(zhèn)謀劃實(shí)施“產(chǎn)業(yè)壯大、環(huán)境整治、交通疏解、旅游開發(fā)”項(xiàng)目71個(gè)，總投資256.89億元。其中，謀劃實(shí)施的環(huán)境整治、交通疏解、旅游開發(fā)項(xiàng)目共57個(gè)，總投資109.5億元。

政府推動(dòng)轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)的中國(guó)酒都已經(jīng)開始在“白酒+旅游”的模式上進(jìn)行探索，并且邁出了堅(jiān)實(shí)的腳步。

青酒+鎮(zhèn)遠(yuǎn)：攜手旅游公司的“旅游+洞藏”

在2014年，貴州青酒集團(tuán)攜手鎮(zhèn)遠(yuǎn)當(dāng)?shù)芈糜喂�司，在全�?guó)各地舉辦招商活動(dòng)。除常規(guī)產(chǎn)品特點(diǎn)及招商政策宣傳外，將鎮(zhèn)遠(yuǎn)旅游資源和青酒洞藏概念相結(jié)合的新營(yíng)銷手段成為招商的新亮點(diǎn)。

為謀求旅游發(fā)展，貴州青酒集團(tuán)在貴陽(yáng)等地相繼開展了“喝貴州青酒，贏貴州萬(wàn)人生態(tài)游——我在貴州等你”、“好酒好生態(tài)鎮(zhèn)遠(yuǎn)洞藏青酒尋源之旅”等多次大型主題營(yíng)銷活動(dòng)。使得更多的消費(fèi)者走進(jìn)貴州、走進(jìn)鎮(zhèn)遠(yuǎn)、走進(jìn)青酒，切身體會(huì)到青酒“好山、好水、與洞藏工藝出好酒”的生態(tài)魅力。

貴州青酒集團(tuán)董事長(zhǎng)文義長(zhǎng)曾表示，所謂體驗(yàn)，不僅需要感受產(chǎn)品的質(zhì)量屬性，還需要感受品牌地域文化的屬性。青酒把產(chǎn)品推廣和當(dāng)?shù)芈糜巫雎?lián)姻，既能吸引消費(fèi)者來(lái)到鎮(zhèn)遠(yuǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售和旅游創(chuàng)收的雙贏，也能為我們未來(lái)的營(yíng)銷發(fā)展探索出新的有效途徑。這是滿足消費(fèi)者感受、體驗(yàn)產(chǎn)品兩大屬性的行為。

自去年開始，青酒便通過(guò)舉辦旅游論壇、電視宣傳等方式，邀請(qǐng)、吸引各地的文化名人和普通消費(fèi)者到鎮(zhèn)遠(yuǎn)旅游，意圖用“旅游+洞藏”的形式提高青酒的知名度和美譽(yù)度。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這一方面提高了消費(fèi)人群對(duì)青酒的認(rèn)知，使青酒從單純的酒水層面上升到了更高的文化屬性，另一方面也帶動(dòng)了消費(fèi)人群對(duì)青酒洞藏產(chǎn)品的需求。

郎酒+二郎鎮(zhèn)：依托名人的高端之旅

在2012年，郎酒就已經(jīng)有了游郎酒故里二郎鎮(zhèn)的相關(guān)活動(dòng)。經(jīng)當(dāng)年紅軍四渡赤水之地古藺縣二郎鎮(zhèn)紅軍老街，到二郎鎮(zhèn)，看世界上最大的天然藏酒窖——天寶洞和地寶洞，參觀生產(chǎn)車間。

在2015年6月1日，文學(xué)名家舒婷散文故事《郎在河那邊》登陸央視，舒婷帶觀眾一起走進(jìn)郎酒與二郎鎮(zhèn)。

同時(shí)，郎酒集團(tuán)醞釀了一個(gè)更芳醇更久遠(yuǎn)的新夢(mèng)，打造中國(guó)“波爾多白酒小鎮(zhèn)”。這一項(xiàng)首期投資20億的造夢(mèng)工程已于2015年初奠基破土。露天歌劇院、交響音樂(lè)廳、白酒博物館、超五星大酒店、酒吧畫廊、懸崖邊的游泳池......可謂是高端大氣上檔次。

至此，郎酒的高端旅游路線初步形成。來(lái)此游玩、尋源的多是“紅粉”和VIP客戶團(tuán)。依托名人、打造白酒小鎮(zhèn)，所走的是高端路線，玩的是小資情調(diào)。雖然說(shuō)無(wú)法讓所有的旅游者都能夠親身來(lái)此，但是只要抓住了酒行業(yè)內(nèi)的旅游者，這也就是成功。

立足酒、依托酒、超越酒

“白酒+旅游”的新模式對(duì)于酒企而言，如果能夠把握好，就能依托這一新模式，讓自身也來(lái)一次華麗的轉(zhuǎn)型，這對(duì)于酒企而言絕對(duì)是一次機(jī)遇。

“白酒+旅游”的新模式很好的把握了現(xiàn)代人消費(fèi)的健康化需求，迎合了健康產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì);抓住了當(dāng)下眾多酒企轉(zhuǎn)型艱難的痛點(diǎn)，給眾多區(qū)域酒企點(diǎn)明了方向;對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展形成多產(chǎn)業(yè)相協(xié)調(diào)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也有著重要作用。

當(dāng)然，眼下的“白酒+旅游”新模式并不夠完善，無(wú)論是政府推動(dòng)模式、酒企與旅游公司合作模式還是酒企單干模式，這三種模式都面臨這或大或小的難題。主要來(lái)說(shuō)，以下四個(gè)問(wèn)題是難點(diǎn)：

工藝保障和游客需求難以平衡。如何在安全生產(chǎn)與旅游之間取得平衡，如何既滿足旅客的需求，又保證工藝不受到破壞，這是難題之一。

旅游交通欠發(fā)達(dá)。由于釀造環(huán)境對(duì)于好山好水好氣候的需求，很多酒企位置偏僻，當(dāng)?shù)亟煌ú粔虬l(fā)達(dá)。

配套服務(wù)難以滿足需求。過(guò)去作為一個(gè)非旅游城市，乃至是工業(yè)城市，開發(fā)旅游資源在服務(wù)設(shè)施上也是大難題。

相關(guān)人才短缺。酒企想要打好旅游這張牌，相關(guān)旅游人才至關(guān)重要。如何將服務(wù)做好，整體感覺如何升級(jí)，這些都需要有專業(yè)人才進(jìn)行具體規(guī)劃實(shí)施。

只要解決好以上幾種問(wèn)題，可以說(shuō)這種新的模式建立在“酒”的基礎(chǔ)之上，但是必將會(huì)超脫于“酒”的范圍。“立足酒、依托酒、超越酒”這應(yīng)該是整個(gè)新模式的戰(zhàn)略方向。