中國進口葡萄酒消費主力生變

全球領(lǐng)先葡萄酒行業(yè)市場調(diào)研和咨詢公司酒智(Wine Intelligence)最新發(fā)布的《中國葡萄酒消費者細分2015》(Wine Intelligence China Portraits 2015)報告表明，中國的進口葡萄酒市場正在不斷發(fā)展和進化，消費主力正在從傳統(tǒng)的高端名莊愛好者向年輕的、參與度較低并購買“入門級別”葡萄酒的一般消費者轉(zhuǎn)移。

報告顯示，在人口數(shù)量上，購買頂級波爾多葡萄酒作為禮品的“傳統(tǒng)”消費者正在被一群全新的葡萄酒消費者取代。這群全新的消費者飲用葡萄酒比一般消費者更頻繁，并希望尋求高性價比的產(chǎn)品。

在2015年的研究中，酒智發(fā)現(xiàn)了在2012年尚未出現(xiàn)的消費者群體：“發(fā)展中飲用者”(Developing Drinkers)，他們通常是年齡接近30歲或30歲出頭的持有大學(xué)學(xué)歷的高薪白領(lǐng)，最初在商務(wù)飯局等場合開始接觸葡萄酒，如今把飲用葡萄酒的習(xí)慣帶到日常生活和工作外的社交場合中，他們常常購買主流或基礎(chǔ)等級的葡萄酒。

針對中國的3800萬進口葡萄酒消費者，酒智劃分出了6類特點鮮明的消費者類別。除了上述提及的 “發(fā)展中飲用者”，其他5類包括：“冒險精神發(fā)燒友”(Adventurous Connoisseurs)，是高消費、飲用頻率高的消費者，他們對于自己的葡萄酒知識很有自信，飲用的葡萄酒產(chǎn)自各種不同的產(chǎn)地、葡萄品種和品牌；“傳統(tǒng)名莊愛好者”(Prestige-seeking Traditionalists)，是高消費的保守消費群體，他們尤其鐘愛法國葡萄酒，選擇進口葡萄酒通常為了其所象征和傳遞的聲望和社會地位；“社交圈新人”(Social Newbies)，是一群年輕的消費者，他們剛開始接觸和了解葡萄酒，并將之看作是有趣的、適合在社交場合飲用的飲料；“健康少量飲酒者”(Health Sippers)，是對價格敏感的消費者，對葡萄酒了解有限，他們認識葡萄酒對健康有益，所以偶爾飲用；“節(jié)儉的偶爾飲用者”(Frugal Occasionals)，較小飲用葡萄酒，他們主要在節(jié)慶等特殊時刻飲用，價格是他們選購時的最主要參考因素。

這項研究對來自北京、廣州、上海、武漢、成都、沈陽、杭州、深圳和重慶等城市的2029名飲用進口葡萄酒的中產(chǎn)階層消費者進行了調(diào)查。這些消費者的劃分不僅基于年齡、性別和收入等基本信息，還涉及消費者的購買飲用行為以及他們對于葡萄酒的看法，包括：他們?yōu)楹物嬘闷咸丫�，如何做出購買決定，以及飲用何種葡萄品種和產(chǎn)地等等。

從2012年的研究至今，酒智觀察到了中國進口葡萄酒市場的消費主力的轉(zhuǎn)移：與3年前相比，“冒險精神發(fā)燒友”和“傳統(tǒng)名莊愛好者”等“發(fā)燒級”消費者在總體消費者人口中的比例逐漸變小，而“健康少量飲酒者”和“節(jié)儉的偶爾飲用者”等飲用頻率較低的群體的比重逐漸變大，新出現(xiàn)的 “發(fā)展中飲用者”的比例也占到了19%。

酒智的首席運營官Richard Halstead稱：“在過去的3年中，中國進口葡萄酒市場發(fā)生了一場翻天覆地的變化。以前消費者為了面子購買昂貴的名莊葡萄酒來送禮，如今消費者開始關(guān)注葡萄酒本身的品質(zhì)和口味，因為他們開始自己飲用葡萄酒了；他們也更在意葡萄酒的價格，因為他們很可能需要自掏腰包購買。”

酒智(Wine Intelligence)是總部位于英國倫敦的全球葡萄酒行業(yè)市場調(diào)研和咨詢公司。自2002年成立以來，一直為世界各地的葡萄酒企業(yè)提供專業(yè)的品牌營銷、市場調(diào)研和戰(zhàn)略咨詢等服務(wù)。其團隊由來自世界各地近30位從事葡萄酒生產(chǎn)、品嘗、市場推廣和營銷方面的專家組成，他們設(shè)計和執(zhí)行特定的研究項目，發(fā)布綜合性報告，來幫助葡萄酒企業(yè)更深入地了解葡萄酒市場和消費者，并協(xié)助商業(yè)領(lǐng)袖制定商業(yè)戰(zhàn)略和營銷計劃。

自2009年起，酒智已在中國完成了超過50個與葡萄酒有關(guān)的研究項目，其富有經(jīng)驗的中國團隊及合作伙伴采用各種不同的定量或定性的研究方法，保證了可靠的與有效的研究成果。