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當前形勢下,酒企應該做什么?

2015-07-14 13:56  中國酒業(yè)新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

回顧2015年上半年,整個行業(yè)依然處在壓抑和焦慮之中,很多人依然在期待和搜尋“絕殺技”,但整個行業(yè)除了概念上的創(chuàng)新之外,的確沒有出現什么實質性的新東西給企業(yè)帶去實實在在的改變。很多小企業(yè)甚至出現了現金流問題,在上半年接近尾聲的時候我們還聽到了幾起并購事件,一時成為業(yè)內的談資。

本想寫些具體的營銷模式,但我思來想去感覺具體的還是不談為好,因為我認為整個上半年在新的模式方面的確沒什么好談的,盡管眾籌、定制、微商、O2O、電商爆品等不時有些動靜,但依然還是小玩怡情,登不了大堂。我感覺下半年可能也不會出現什么“絕殺”的好模式。所以,我還是想談一談在當前形勢下,企業(yè)應該做什么。

2015上半年,整個行業(yè)依然被迷茫所籠罩,很多企業(yè)看不清方向,也不知道該做什么,這是事實。但我們發(fā)現在一邊有很多企業(yè)無所適從的時候,另一邊卻有個別企業(yè)很淡定從容。

首先是湖北勁酒,不論行業(yè)如何深度調整,勁酒的業(yè)績照樣穩(wěn)步增長,勁酒照樣安心做自己該做的事情,感覺是外邊天大的事跟自己沒什么關系,有種“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”的味道。深入細究我們不難發(fā)現,不論是行業(yè)好的時候,還是行業(yè)不好的時候,勁酒其實一直都在做三件事,第一件是持續(xù)不斷的提升產品的品質,第二件是堅持不懈的加強市場基礎建設,第三件是年復一年的進行消費者培育。我認為這就是勁酒處事不驚的資本。

其次是安徽的口子窖。行業(yè)調整幾乎沒有給口子窖帶來太大的沖擊,銷量穩(wěn)定,市場穩(wěn)定,一切都很穩(wěn)定。究其口子窖的淡定,我們也不難發(fā)現,這幾年口子窖也在堅持做三件事,第一件是不斷提升產品的品質和保證質量的穩(wěn)定,第二件是不斷強化市場基礎建設,第三件是堅定營銷方針不動搖。

縱觀這兩家企業(yè),不得不羨慕他們的好日子,也不得不佩服他們的智慧。同樣處在與所有酒企一樣的行業(yè)環(huán)境中,我們沒有看到他們的絕殺技,我認為他們之所以有如此不俗的表現,一方面來自于他們高層坐懷不亂的定力,一方面也來自于他們對營銷本質的把握。

整個行業(yè)已經進入到一個分化的新階段。而這種分化不僅僅表現在增長方面,整個企業(yè)的模式也發(fā)生了分化,原來是大一統(tǒng)的套路,所有的企業(yè)幾乎都是一個模式,但現在不行了,模式也出現了分化。就是“蝦走蝦路,蟹走蟹道”。

小微企業(yè)求保命,中小企業(yè)求生存,大型企業(yè)求發(fā)展,目的不同模式也不同。所以,每個企業(yè)首先要搞清楚,一個模式的功能是什么?然后再確定這個功能是不是自己現階段需要的。

整個酒行業(yè)喜歡跟風,這個要改。例如個性化定制,現在就是一陣風,很多企業(yè)都在搞,但冷暖自知。

我通常用積木理論來解釋所謂的模式,如果要求每個企業(yè)在規(guī)定的時間內用積木組裝出一輛汽車,給每個企業(yè)的組裝零件都是一樣的,組裝的結果一定是千差萬別的,這就是目前酒業(yè)模式的狀態(tài)。每一家企業(yè)知道和可以運用的營銷方法和工具都差不多,但如何組合好卻是另外一回事。因此,在模式方面,更多的企業(yè)需要考慮的不是要更多的零件,也不是要什么新零件,而是如何把既有的零件組裝成一輛車。

任何一個行業(yè)的競爭都必將經歷三個基本階段,第一個是產品競爭階段,第二個是模式競爭階段,第三個是管理競爭階段。當前,整個白酒行業(yè)已經進入到管理競爭階段。而管理強調的就是系統(tǒng)、基礎和持續(xù)不斷的改進。模式更多強調的是“從無到有”,而管理更多強調的是“從有到優(yōu)”。因此,靠模式致勝的時代已經過去,管理致勝的時代已經來臨。

面對新時代,2015年我認為企業(yè)最應該做的就是:不斷提升產品的品質,不斷強化市場基礎,不斷加強與消費者的溝通。

    關鍵詞:勁酒 口子窖  來源:酒業(yè)財經  李童
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