經(jīng)歷了長達十幾年的市場培育期后，預調(diào)酒行業(yè)在近兩年來正式進入爆發(fā)期。特別是，隨著一二線城市不斷加速擴張的年輕消費群體，一個可以看見的龐大預調(diào)酒消費市場，在我們眼前徐徐展開。
作為定位在一個介于啤酒消費和軟飲料之間細分市場的產(chǎn)品，它有很多可供參照的成功案例，比如王老吉的經(jīng)驗�；陬A調(diào)酒行業(yè)高速發(fā)展的趨勢和潛力，當前眾多白酒企業(yè)分別推出預調(diào)雞尾酒產(chǎn)品，除了古井貢酒、水井坊、百潤股份和黑牛食品等大型食品飲料類上市企業(yè)，更多不知名的小型酒企也在大打“雞尾酒”這張牌，僅在全國秋季糖酒會上，就一下出現(xiàn)了20多個新品牌的預調(diào)酒。
在行業(yè)調(diào)整和新模式層出不窮的當下，預調(diào)雞尾酒是不是行業(yè)“冬天”里刮來的一陣風?結合行業(yè)曾經(jīng)追捧的短期轟動而不長久的小酒和O2O模式，這陣風又能刮上多久?
“小眾”酒的逆襲
預調(diào)雞尾酒能夠如此“誘惑”酒企參與其中，多與酒業(yè)遭遇外部大環(huán)境密不可分，尤其是在“深冬”中行走的白酒企業(yè)，他們更加迫切另尋增長路徑。
預調(diào)酒屬于“另類酒”，是酒類飲品中的“小眾”品類，行業(yè)基數(shù)一向較小，其優(yōu)勢在于是一種差異化的特色酒，以往業(yè)內(nèi)對此不甚關注。
當下預調(diào)酒迎來了“逆襲”的時刻。特別是在目前預調(diào)酒行業(yè)格局未定的背景下，有各種品類的酒企開始發(fā)力預調(diào)雞尾酒市場。行業(yè)格局未定、競爭不激烈，是酒企愿意關注它的重要原因，他們希望趁此時機，在此領域“分上一杯羹”。
眼下確實是個好時機，一是預調(diào)酒行業(yè)格局未定，門檻較低，容易進入;二是，國內(nèi)消費者對兩大國內(nèi)預調(diào)酒品牌(百加得冰銳和巴克斯銳澳)的忠誠度還不算高，市場操作上也更加依賴經(jīng)銷商的實力等等。也就是說，先入者并未在品牌和渠道上占據(jù)多大優(yōu)勢。
格局存在著較大的變數(shù)，也意味著更大的利潤空間。
在市場上，有傳統(tǒng)的白酒經(jīng)銷商也開始接受雞尾酒產(chǎn)品。在他們看來，隨著行業(yè)調(diào)整高壓的持續(xù)，傳統(tǒng)代理的產(chǎn)品利潤日漸變薄，經(jīng)銷商話語權變低，營銷成本也相對較大。而選擇如雞尾酒這樣的新品類，可能是個機會。也許當前還存在一定的風險，但無疑利潤空間也較大，話語權也不言而喻。
有業(yè)內(nèi)人士據(jù)此分析，在預調(diào)雞尾酒行業(yè)深度布局的這兩年(2013年到2014年)，有實力和眼光的經(jīng)銷商選擇加入，并不一定意味著風險。雞尾酒這樣“站在風口上的新品類”，在近兩年來發(fā)展迅速，短期來看，肯定有一個穩(wěn)定而且能持續(xù)增長的市場，未來，在商超市場有望迎來熱銷，并且在婚宴和餐飲渠道上不斷拓寬。
從當前行業(yè)調(diào)整的形勢來看，雞尾酒產(chǎn)品的市場消費特點，也更加適合調(diào)整后的大眾消費區(qū)間。它們多價格實惠甚至便宜，在購買上消費者自費購買的比例很大。同時，預調(diào)雞尾酒時尚、青春、多色彩組合的包裝造型，以4～8度的酒精度，275ml的瓶身，水果味的口感以及擺脫傳統(tǒng)的束縛、追求個性的自我的產(chǎn)品文化定位，無疑受到年輕消費群體的喜愛，這是一個很大的優(yōu)勢。
預調(diào)雞尾酒行業(yè)在近幾年呈現(xiàn)的良好增長業(yè)績，也是它能夠成功實現(xiàn)“逆襲”的重要原因。以國內(nèi)預調(diào)雞尾酒市場的兩家龍頭企業(yè)巴克斯酒業(yè)和百加得來看，在近三年來，兩家公司的雞尾酒業(yè)績都在呈現(xiàn)狂飆增長的姿態(tài)。
百加得冰銳業(yè)績自2003年開始一直在穩(wěn)定地增長，并在2012年出現(xiàn)了營業(yè)收入和銷售利潤的雙井噴，營業(yè)總收入達到4.65億元，同比增長20.6倍，凈利潤約0.65億元，同比增長21.7倍。
巴斯克酒業(yè)在今年上半年的時間中，業(yè)績翻倍達到3.65億元，在凈利潤方面，不到三年時間，從2012年的499.63萬元開始，公司業(yè)績迅速增加了3倍達到2021.15萬元，今年上半年再增長4倍達到1.10億元。
