波爾多、納帕這些世界名產(chǎn)區(qū)是如何崛起的？

法國(guó)波爾多、意大利托斯卡納、美國(guó)納帕這些鼎鼎有名的世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)為何崛起?

行業(yè)人士或許會(huì)說(shuō)這是因?yàn)檫@里的葡萄酒品質(zhì)卓越，是上天賜予的氣候、土壤以及釀酒專業(yè)人才的聚集才修成正果。這些道理都不錯(cuò)，但是筆者想說(shuō)的是這些地區(qū)能夠成為世界葡萄酒的知名產(chǎn)區(qū)背后有著看不見(jiàn)的推手，這個(gè)推手就是地利。

筆者所稱的地利是指這些葡萄酒產(chǎn)區(qū)因?yàn)榈乩砜拷�主要消費(fèi)市場(chǎng)。

一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)要崛起于世離不開(kāi)市場(chǎng)，沒(méi)有市場(chǎng)，沒(méi)有銷量，沒(méi)有便利的交通條件難以托起一個(gè)知名的產(chǎn)區(qū)。

波爾多之所以能夠崛起于世，在于其對(duì)英國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷的成功，波爾多曾經(jīng)是英格蘭的占領(lǐng)區(qū)，在18世紀(jì)，波爾多葡萄酒通過(guò)法國(guó)西部沿海和英吉利海峽之間來(lái)往的私掠船運(yùn)到英格蘭。據(jù)休.約翰遜《美酒傳奇》一書(shū)記載，當(dāng)時(shí)的私掠船會(huì)將波爾多葡萄酒運(yùn)到倫敦、布里斯托爾和普利茅斯等地的咖啡館里進(jìn)行拍賣。到了近代，波爾多除了英國(guó)市場(chǎng)，離法國(guó)主要市場(chǎng)的地理距離也不遠(yuǎn)。現(xiàn)代鐵路興起后，波爾多距離巴黎僅僅三個(gè)多小時(shí)的動(dòng)車距離，而且波爾多本身是是法國(guó)的第三大城市，本身有著較大的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。

再說(shuō)意大利托斯卡納。這個(gè)世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)崛起于十九世紀(jì)后半期，當(dāng)時(shí)，托斯卡納最近的大市場(chǎng)是佛羅倫薩，該市曾經(jīng)是統(tǒng)一之前的意大利首都，葡萄酒產(chǎn)區(qū)靠近首都意味著靠近一個(gè)大市場(chǎng)，也臨近全國(guó)的輻射中心，葡萄酒能很快分銷到全國(guó)。其次，法國(guó)巨大的市場(chǎng)需要意大利為其供應(yīng)葡萄酒，而法國(guó)和意大利北部又接壤，因此托斯卡納產(chǎn)區(qū)的崛起沾了不少法國(guó)的光。到了現(xiàn)代，意大利的商業(yè)中心米蘭崛起，而托斯卡納地區(qū)距離米蘭不過(guò)三百多公里，如果在古代這是很遠(yuǎn)的距離，但是到了鐵路、公路出現(xiàn)的時(shí)代，這個(gè)距離不久不算太遠(yuǎn)，靠近大都市成為產(chǎn)區(qū)做大做強(qiáng)的天然優(yōu)勢(shì)。

再來(lái)看看在現(xiàn)代崛起的美國(guó)納帕產(chǎn)區(qū)。納帕產(chǎn)區(qū)崛起于1970年代，而與之伴生的是靠近大市場(chǎng)。首先，舊金山距離納帕僅僅一小時(shí)車程，這里的葡萄酒可以很方便的銷售到舊金山這個(gè)大城市。其次，美國(guó)IT產(chǎn)業(yè)中心硅谷也距離納帕僅僅一小時(shí)車程，在整個(gè)90年代，硅谷飛速發(fā)展，催生了一大批新興IT企業(yè)和中產(chǎn)階級(jí)，為納帕的葡萄酒準(zhǔn)備了豐厚的市場(chǎng)蛋糕。

納帕精品葡萄酒的拍賣會(huì)能拍出天價(jià)，真是離不開(kāi)硅谷那幫鈔票多多的IT新貴捧場(chǎng)!

筆者援引這些案例僅僅是想說(shuō)明一個(gè)道理，市場(chǎng)和產(chǎn)區(qū)是不可分離的。中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)之所以發(fā)展過(guò)程中遭遇種種困擾，除了土地制度和政府產(chǎn)業(yè)政策之外，地理因素非常重要。中國(guó)有實(shí)力有潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多在西部：寧夏、甘肅、新疆。上述地區(qū)距離中國(guó)主要的葡萄酒銷售區(qū)域上海、北京、廣東、浙江、福建距離都在1000公里以上，要把葡萄酒銷售到主銷區(qū)，地理因素非常重要，運(yùn)費(fèi)提高了中國(guó)葡萄酒的總體成本。其次，因?yàn)榈乩硪蛩兀�配套產(chǎn)業(yè)也較為昂貴，東部的瓶子、箱子、包裝產(chǎn)業(yè)和廠家的配套也增加了不菲的運(yùn)費(fèi)，所有這一切都要反映到成本構(gòu)成上。

行業(yè)人士在觀察葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上不可就酒說(shuō)酒，一定要把產(chǎn)業(yè)放到具體的地理環(huán)境上考慮，惟其如此才能對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的真正處境有深刻認(rèn)識(shí)，而非僅僅就一些表面現(xiàn)象而爭(zhēng)論不休。