酒企玩轉(zhuǎn)定制酒各有招 “定制經(jīng)濟(jì)”帶來酒業(yè)哪些新變局?

2017-01-05 11:10  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

在定制酒的舞臺(tái)上,不同的企業(yè)有著各自不同的玩法。

從目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境看,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)從農(nóng)業(yè)主導(dǎo)時(shí)代、工業(yè)主導(dǎo)時(shí)代,走向了服務(wù)主導(dǎo)時(shí)代,現(xiàn)在正在走向體驗(yàn)主導(dǎo)時(shí)代。

正如同江蘇洋河酒廠股份有限公司(蘇酒集團(tuán))董事長(zhǎng)張雨柏的觀點(diǎn)一樣,過去,在邊際效應(yīng)的作用下,企業(yè)規(guī)模越大,就意味著邊際成本越低,因而催生了規(guī)模經(jīng)濟(jì),而在互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)后,邊際成本逐漸降低甚至消失。

所以,“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”必將被“定制經(jīng)濟(jì)”所替代,一個(gè)企業(yè)的“規(guī);a(chǎn)”定會(huì)走向“規(guī);ㄖ”。

畢竟,白酒渠道競(jìng)爭(zhēng)白熱化,傳統(tǒng)商超、餐飲渠道的白酒競(jìng)爭(zhēng)越來越同質(zhì)化,創(chuàng)新渠道顯得尤為重要。

于是,在環(huán)境的推動(dòng)下,豐富多彩的定制活動(dòng)也越來越有創(chuàng)意。

是的,最開始的定制,企業(yè)推行的多是小眾模式,其對(duì)象也是能帶來較大市場(chǎng)走量的經(jīng)銷商群體,而當(dāng)定制酒逐漸被大眾市場(chǎng)認(rèn)知并發(fā)展成為一個(gè)新興的潛力消費(fèi)大市場(chǎng)時(shí),廠家面臨的將是一個(gè)個(gè)數(shù)量龐大的新增量消費(fèi)市場(chǎng)——盡管市場(chǎng)表面看相對(duì)零散,卻是一個(gè)具有消費(fèi)引導(dǎo)性和粘力的無限極市場(chǎng)。

模式定制

2014年前后,定制酒開始成為一種潮流,包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒、西鳳等眾多名酒企業(yè)均設(shè)立定制酒公司,茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)還曾在2014年初估測(cè),全國(guó)白酒個(gè)性定制市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)100億元。

現(xiàn)在看來,這種估算還是有些保守,伴隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和個(gè)性化消費(fèi)的流行,定制酒市場(chǎng)也迅速發(fā)展,而由此催生的則是更加多元的銷售模式。

“打破傳統(tǒng)的單純坐店賣酒方式,我們賣的是一種先進(jìn)模式、一種超前理念。線上線下互動(dòng),電商定制采購(gòu)。既有B2C、C2B,又有O2O、B2B、F2B2C……全模式、全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)運(yùn)作。以前單純強(qiáng)推產(chǎn)品的方式已令商家和消費(fèi)者麻木、生厭。”酒龍倉創(chuàng)始人華滄桑表示。

與酒龍倉模式有所不同的是,酒類垂直平臺(tái)酒仙網(wǎng)則更關(guān)注于互聯(lián)網(wǎng)爆款產(chǎn)品的打造。

資料顯示,酒仙網(wǎng)已經(jīng)先后和瀘州老窖、衡水老白干、國(guó)臺(tái)、董酒、水井坊等知名酒企合作打造一系列互聯(lián)網(wǎng)爆款,而除了白酒,酒仙網(wǎng)在葡萄酒定制方面,亦有丁戈樹、茉莉花等明星產(chǎn)品。

在酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰看來,酒仙網(wǎng)通過7年的發(fā)展,目前已建立了全渠道生態(tài)圈,形成線上零售B2C(酒仙網(wǎng))、線上特賣B2B(酒仙團(tuán))、即時(shí)服務(wù)O2O(酒快到)以及品牌運(yùn)營(yíng)綜合服務(wù)四大業(yè)務(wù)板塊,建立了透明、高效、互利的最強(qiáng)酒業(yè)生態(tài)圈。

酒仙網(wǎng)強(qiáng)大的生態(tài)圈已為酒水產(chǎn)品走向消費(fèi)者鋪好了所有可能的渠道,從設(shè)計(jì)到研發(fā)生產(chǎn)再到銷售,酒企與酒仙網(wǎng)親密接觸,可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全渠道動(dòng)銷最大化。

與酒仙網(wǎng)不同的是,酒龍倉的定制模式更多地是從渠道來進(jìn)行破冰。比如,其近期頗為受關(guān)注的“千城萬柜”項(xiàng)目,就是瞄準(zhǔn)了一些會(huì)所、咖啡廳、書店等消費(fèi)者有購(gòu)買需求的場(chǎng)所。

據(jù)悉,這些場(chǎng)所的加盟商所需要付出的成本是一萬元的保證金,除此之外,所有的設(shè)備及展品都是由酒龍倉負(fù)責(zé),酒龍倉三十多款名酒展柜可以在這些場(chǎng)所內(nèi)擺放,通過這種展示形式來吸引更多的客戶關(guān)注購(gòu)買。而在具體的操作上,有興趣的消費(fèi)者只要掃碼進(jìn)入酒龍倉的定制酒系統(tǒng),就可以完成線上購(gòu)買,實(shí)現(xiàn)線上與線下的結(jié)果。

千城萬柜項(xiàng)目負(fù)責(zé)人蔣晨昭表示,“千城萬柜”計(jì)劃將更多有資源的加盟商吸引入酒龍倉的平臺(tái),起到很大的導(dǎo)流作用。

創(chuàng)意訂制

從簡(jiǎn)單的產(chǎn)品定制到創(chuàng)意定制,從單純的互聯(lián)網(wǎng)渠道到平臺(tái)類體驗(yàn)分享,汾酒在定制酒方面的突破則更有指導(dǎo)意義。

12月12日,“微商創(chuàng)客·炫趣體驗(yàn)”汾酒首屆雙12微商節(jié)暨加盟商年會(huì)舉行,山西汾酒對(duì)外發(fā)布了召集令,要面向全球招募20000名合伙人。

在山西汾酒創(chuàng)意定制公司總經(jīng)理侯清泉看來,酒類產(chǎn)品市場(chǎng)份額的擴(kuò)大和銷量的提升,除了依靠品質(zhì)提高市場(chǎng)占有率,更多的是要發(fā)揮創(chuàng)造性思維,用品類取勝,問題的關(guān)鍵在于,更多的企業(yè)都在走向定制酒這塊新市場(chǎng),汾酒如何能出奇制勝玩出新花樣。

為促進(jìn)山西汾酒快速轉(zhuǎn)型,一種名為“創(chuàng)意定制”的新型營(yíng)銷方式應(yīng)運(yùn)而生。

“創(chuàng)意定制是原有經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷模式的創(chuàng)新,也是傳統(tǒng)汾酒和新的營(yíng)銷模式的結(jié)合,是汾酒轉(zhuǎn)型的重要舉措,定制產(chǎn)品更是對(duì)汾酒傳統(tǒng)產(chǎn)品的有益補(bǔ)充。”侯清泉說。

關(guān)鍵詞:定制酒 互聯(lián)網(wǎng)+  來源:華夏酒報(bào)  尹貴超
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