關(guān)于蓬萊葡萄酒文化建設(shè)的戰(zhàn)略思考

蓬萊是我國(guó)著名的歷史文化名城和著名的旅游城市，眾多歷史文化名人與遺跡聞名遐邇;同時(shí)，蓬萊又是著名的“中國(guó)葡萄酒名城”，正在崛起的酒莊集群和個(gè)性鮮明的葡萄酒影響中外。近年來(lái)，蓬萊市堅(jiān)持弘揚(yáng)傳統(tǒng)歷史文化，著力打造獨(dú)具特色的葡萄酒文化，并將兩者有機(jī)融合、資源共享、協(xié)調(diào)發(fā)展，形成“大蓬萊文化”優(yōu)勢(shì)。近幾年，每年到蓬萊歷史文化景觀游、葡萄酒文化體驗(yàn)游、葡萄田園風(fēng)光游的各類游客達(dá)700多萬(wàn)人次，年創(chuàng)旅游綜合收入80多億元。

蓬萊葡萄酒文化與歷史文化的演變形成

蓬萊素有“人間仙境”的美譽(yù)。蓬萊城的發(fā)展至今已有兩千多年的歷史，在山東省“儒、岱、仙、海”四大旅游資源體系中，蓬萊獨(dú)占仙、海合一的優(yōu)勢(shì)，從而形成了其獨(dú)具特色的文化資源。在長(zhǎng)期的社會(huì)歷史進(jìn)程中，蓬萊也逐步形成了多種獨(dú)特的文化形態(tài)，有港口文化、精武文化、神仙文化和海洋文化等內(nèi)容，諸多文化形態(tài)的交融，奠定了深厚的文化底蘊(yùn)。

同時(shí)，蓬萊位于中國(guó)山東半島北海岸，獨(dú)特的地域性和得天獨(dú)厚的自然條件，使得蓬萊冬季無(wú)嚴(yán)寒，夏季無(wú)酷暑，氣候涼爽，光照充足，這賦予了蓬萊產(chǎn)區(qū)陽(yáng)光、沙礫和海洋的獨(dú)特的高品質(zhì)海岸葡萄的成長(zhǎng)條件，從而成就了蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)考證，蓬萊的葡萄栽培文化可追溯至唐代，民國(guó)時(shí)期已成片露地栽培。

20世紀(jì)50年代果業(yè)發(fā)展，葡萄大田建園栽培者漸多，70年代后期，境內(nèi)出現(xiàn)葡萄酒加工企業(yè)，主要產(chǎn)品有葡萄汁、葡萄果酒和甜酒，釀酒葡萄栽培起步。

80年代中期，境內(nèi)開始生產(chǎn)干型葡萄酒，產(chǎn)量逐步增加。

1994年，天津王朝葡萄釀酒公司與蓬萊市北溝鎮(zhèn)供銷社合資成立蓬萊天朝葡萄釀酒公司，生產(chǎn)葡萄原酒;北溝鎮(zhèn)供銷社組織果農(nóng)成立葡萄合作社，組織生產(chǎn)、銷售，協(xié)調(diào)果農(nóng)與企業(yè)間的供求關(guān)系，形成一種葡萄種植與葡萄加工業(yè)之間松散型生產(chǎn)關(guān)系。

1999年，中糧長(zhǎng)城葡萄酒(煙臺(tái))有限公司成立，建立葡萄種植基地和葡萄酒釀造基地，并形成了以“反租倒包”、“公司+基地+農(nóng)戶”等模式組織生產(chǎn)，建立起葡萄種植與葡萄酒釀造緊密型關(guān)系。

2005年，蓬萊市政府特成立了葡萄與葡萄酒局，重點(diǎn)扶持蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并順利通過國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化(葡萄栽培)示范區(qū)驗(yàn)收，舉辦了“中國(guó)·蓬萊國(guó)際葡萄酒周”系列活動(dòng)，探討“世界七大葡萄海岸”合作事宜，形成了具有劃時(shí)代意義的《蓬萊宣言》和《專家意見》，“蓬萊產(chǎn)區(qū)”品牌蜚聲中外。

截至目前，蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為規(guī)模較大、運(yùn)行規(guī)范、效益顯著、輻射力強(qiáng)、特色鮮明的產(chǎn)業(yè)集群，擁有取得生產(chǎn)許可證的葡萄酒企業(yè)68家，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)14萬(wàn)千升，銷售收入為30億元，一個(gè)以骨干企業(yè)和精品酒莊為龍頭，聯(lián)基地、帶農(nóng)戶、聚發(fā)展的葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)已逐步形成。

蓬萊產(chǎn)區(qū)在葡萄酒品牌文化建設(shè)等方面也一直處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。首先是注重企業(yè)的規(guī)范化管理，從2011至2014年，先后設(shè)立了蓬萊市葡萄酒行業(yè)聯(lián)合檢查辦公室和蓬萊市規(guī)范葡萄酒行業(yè)發(fā)展秩序聯(lián)席會(huì)議制度，對(duì)全市葡萄酒企業(yè)從生產(chǎn)到流通領(lǐng)域，進(jìn)行全方位綜合執(zhí)法檢查，確保產(chǎn)區(qū)經(jīng)營(yíng)秩序。

其次是加強(qiáng)基地建設(shè)，進(jìn)一步強(qiáng)化和調(diào)整葡萄種植扶持政策，重點(diǎn)向樹齡長(zhǎng)、葡萄生長(zhǎng)良好的企業(yè)自有標(biāo)準(zhǔn)化基地傾斜;推行標(biāo)準(zhǔn)化模式，從釀酒葡萄的品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化管理以及葡萄酒質(zhì)量安全多方入手，全力推行標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，目前已擁有標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園近17萬(wàn)畝。

第三是多種形式推介葡萄酒產(chǎn)品和葡萄酒文化。自2004年始，蓬萊市政府先后舉辦葡萄酒專業(yè)活動(dòng)，參加國(guó)內(nèi)外葡萄酒主題展會(huì)等等，全面開啟蓬萊產(chǎn)區(qū)品牌的宣傳推廣活動(dòng)。2013年，蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄酒企業(yè)第一次抱團(tuán)走出境外，參加香港國(guó)際美酒展，作為中國(guó)內(nèi)地首個(gè)也是唯一參展的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，蓬萊葡萄酒產(chǎn)品和葡萄酒文化邁出了走向國(guó)際的第一步。穩(wěn)步推進(jìn)葡萄酒文化

與傳統(tǒng)文化的交融

葡萄酒莊與酒莊集群建設(shè)，是中國(guó)葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)模式變革的有益探索，也是把葡萄酒文化與當(dāng)?shù)貧v史文化有機(jī)融合的載體。酒莊是一、二、三、四產(chǎn)業(yè)的集合體，對(duì)葡萄酒生產(chǎn)、消費(fèi)、體驗(yàn)、旅游等領(lǐng)域具有極大的拉動(dòng)效應(yīng)，促進(jìn)了各產(chǎn)業(yè)間文化的融合發(fā)展。2012年蓬萊市委、市政府立足資源優(yōu)勢(shì)，提出了“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、特色葡園、精品酒莊”的產(chǎn)區(qū)定位，注入文化靈魂的發(fā)展導(dǎo)向，著重特色精品葡萄酒莊的建設(shè)。目前，蓬萊產(chǎn)區(qū)已建成和在建酒莊24個(gè)，且有多個(gè)國(guó)內(nèi)外知名酒莊不斷入駐，蓬萊已成為國(guó)內(nèi)酒莊建設(shè)和酒莊旅游的最佳選擇。針對(duì)國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)多為零星分布的單體酒莊，蓬萊又率先提出了酒莊集群建設(shè)發(fā)展新模式，依托“一帶三谷”的酒莊聚集區(qū)規(guī)劃發(fā)展，為蓬萊葡萄酒產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)文化的有機(jī)融合提供了平臺(tái)。