酒企搞工業(yè)旅游 不圖利只為名？

“工業(yè)旅游”近年來逐漸流行，酒企做工業(yè)旅游在全國已是一個(gè)普遍現(xiàn)象。宋河、杜康、寶豐等知名酒企，都在開發(fā)工業(yè)旅游項(xiàng)目。

酒企為什么要做工業(yè)旅游?目前的經(jīng)營狀況如何?對此，河南商報(bào)記者進(jìn)行了走訪。

有專家稱，工業(yè)旅游市場剛剛興起，如果市場成熟，將其作為企業(yè)新增長點(diǎn)來打造未嘗不可。白酒企業(yè)做工業(yè)旅游，一定要提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)專用參觀通道。

【現(xiàn)象】

白酒企業(yè)跨界搞工業(yè)旅游

“工業(yè)旅游”是近年來逐漸開始流行的一個(gè)詞，它是指以工業(yè)生產(chǎn)過程、工廠風(fēng)貌、工人工作生活場景為主要吸引物的旅游活動(dòng)，早已在全球得到了普遍重視，發(fā)展迅速，逐步成為企業(yè)極具活力的傳播點(diǎn)。

對仰韶酒業(yè)而言，盡管早就涉足工業(yè)旅游領(lǐng)域，但上升到公司未來發(fā)展戰(zhàn)略，卻是最近的事。河南商報(bào)記者在仰韶酒業(yè)生產(chǎn)工廠看到，一些工人正在對仰韶的車間外墻進(jìn)行重新改造、裝飾，以契合仰韶7000年的歷史積淀。

河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長侯建光說，為了做好仰韶的工業(yè)旅游項(xiàng)目，仰韶專門成立了一個(gè)旅游公司，待生產(chǎn)車間、外部環(huán)境升級(jí)改造完畢，將向旅游部門申請成為4A級(jí)旅游景區(qū)。

不單是仰韶酒業(yè)，“賒店老酒生態(tài)工業(yè)園”項(xiàng)目早在幾年前就已啟動(dòng)，它是將賒店老酒釀造工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)、旅游、服務(wù)五大產(chǎn)業(yè)鏈完整對接，促進(jìn)在區(qū)域內(nèi)的一體化發(fā)展，在生產(chǎn)的同時(shí)，還可滿足游客參觀學(xué)習(xí)的需求。

相對于其他酒企，宋河酒業(yè)的工業(yè)旅游項(xiàng)目開始得要早一些。宋河酒業(yè)品牌部總經(jīng)理劉剛威告訴記者，宋河酒業(yè)是河南最早做工業(yè)旅游的酒企，這幾年一直在不斷完善著產(chǎn)品、線路。

據(jù)悉，宋河酒業(yè)在2015年曾組織省內(nèi)外50多家媒體，在老子故里開展了一場“走近大師——感受一粒糧食的悟道之旅”大型文化活動(dòng)，效果非常好。

【說法】

不為賺錢，為宣傳酒企品牌

眾所周知，目前由于市場環(huán)境、消費(fèi)者飲酒習(xí)慣改變等多方面原因，導(dǎo)致白酒企業(yè)增長乏力。這么多酒企搞工業(yè)旅游，難道就是為了應(yīng)對當(dāng)下白酒市場的萎靡，為企業(yè)培養(yǎng)新的增長點(diǎn)嗎?

對此，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長蔣輝認(rèn)為，白酒企業(yè)做工業(yè)旅游，與市場因素關(guān)系不是太大，而是企業(yè)給予未來發(fā)展的一個(gè)戰(zhàn)略布局。

“中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，酒企能將他們生產(chǎn)的過程再現(xiàn)，本身就是一次文化盛宴的體驗(yàn)過程。”蔣輝說，就河南的酒企來說，目前都把工業(yè)旅游當(dāng)作一個(gè)品牌傳播的新平臺(tái)，靠其實(shí)現(xiàn)盈利的酒企幾乎沒有。

張弓酒業(yè)開發(fā)的企業(yè)文化游、釀酒工藝流程游和酒香四溢探源游三條旅游路線就是最好的例證。

張弓酒文化博物館分“張弓酒藝千秋傳統(tǒng)”、“飲酒器具容盡滄桑”、“酒風(fēng)酒俗八表豪情”、“佳釀清醇九州飄香”四個(gè)單元，展示了張弓3000年酒文化。

“游客既可充分領(lǐng)略張弓酒的生產(chǎn)過程，還可品嘗到醇香的張弓酒。”張弓酒業(yè)有限公司一名負(fù)責(zé)人說。

寶豐酒業(yè)一名朱姓負(fù)責(zé)人告訴記者，作為河南清香型白酒的典型生產(chǎn)企業(yè)，寶豐酒業(yè)搞的“清香之旅”深受清香型消費(fèi)者的青睞。

據(jù)一名業(yè)內(nèi)人士介紹，真正對這些酒企參觀有興趣的游客寥寥無幾，很多酒企組織的旅游團(tuán)隊(duì)中，大多以經(jīng)銷商、合作伙伴以及利益相關(guān)方為主。

“目前尚沒有開發(fā)白酒旅游線路的打算，主要是市場容量很小，游客很小眾。”一名旅行社負(fù)責(zé)人說。

【影響】

工業(yè)旅游也將推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)

5月13日，洛陽杜康控股有限公司與洛陽旅游發(fā)展集團(tuán)簽署杜康古鎮(zhèn)開發(fā)協(xié)議，打造集“吃、住、行、游、購、娛、商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”為一體的杜康古鎮(zhèn)。

杜康古鎮(zhèn)建設(shè)以杜康仙莊為核心，依托杜康酒廠及杜康村并沿杜康河兩岸建設(shè)杜康古鎮(zhèn)核心區(qū)域。項(xiàng)目總體規(guī)劃475公頃，其中一期范圍80公頃，建設(shè)年限3~5年，項(xiàng)目總投資20億元。

杜康控股的大手筆令業(yè)界感嘆。中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長助理吳勇說，杜康古鎮(zhèn)的運(yùn)營思路，與現(xiàn)在國際上流行的名酒莊園、名酒原產(chǎn)地旅游相似。

吳勇舉例說，提到紅酒，很多人第一時(shí)間想起法國波爾多。波爾多是法國吉倫特省的一座城市，來到波爾多能欣賞到大片傳統(tǒng)的葡萄莊園，還能游覽保存完好的18世紀(jì)建筑文化遺產(chǎn)。

據(jù)了解，世界各地的名酒原產(chǎn)地大多已成為令人向往的旅游勝地，多數(shù)名酒原產(chǎn)地都擁有主題文化體驗(yàn)區(qū)。

“在滿足了物質(zhì)需求之后，精神上的追求會(huì)成為消費(fèi)的新標(biāo)桿，眾多的酒企才會(huì)去做工業(yè)旅游。”吳勇說。

侯建光也認(rèn)為，白酒已經(jīng)過了靠產(chǎn)品推動(dòng)發(fā)展的時(shí)代，進(jìn)入了靠文化驅(qū)動(dòng)的時(shí)代。比如，宋河酒業(yè)與老子文化結(jié)合在一起，游覽過程中，太清宮千年古碑刻、太極殿前丹桂古柏、老君臺(tái)33層青天階等歷史古跡，讓大家對老子的生平及思想價(jià)值有了更深刻的認(rèn)知。

“將老子文化和酒文化深度結(jié)合，讓消費(fèi)者飲酒時(shí)想到老子文化，在吟詠老子經(jīng)典名句時(shí)能想到宋河酒。”宋河酒業(yè)品牌部總經(jīng)理劉剛威說。

【觀點(diǎn)】

白酒工業(yè)旅游需要提升水平

那么，豫酒做的工業(yè)旅游項(xiàng)目質(zhì)量如何呢?未來將怎么發(fā)展呢?

蔣輝說，酒企搞工業(yè)旅游都處在探索階段，應(yīng)當(dāng)以寬容的態(tài)度去看待。需要反思的是，酒企需要對自己的旅游產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)和改造的地方還有很多。

“許多白酒企業(yè)在多年以前就涉足了白酒工業(yè)旅游，但能都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化的不多。”蔣輝說，隨著人們旅游需求多樣化的發(fā)展，工業(yè)旅游也要升級(jí)，不能僅僅停留在觀光的水平。

甚至還有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，酒企要用長遠(yuǎn)的眼光去看待工業(yè)旅游。目前，工業(yè)旅游市場剛剛興起，如果市場成熟，將其作為企業(yè)新增長打造也未嘗不可。

因此，蔣輝建議，白酒企業(yè)做工業(yè)旅游，需要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，比如說，建設(shè)專用參觀通道。“酒品的質(zhì)量與微生物環(huán)境息息相關(guān)，因此，對衛(wèi)生的要求非常高，參觀者不免會(huì)帶入一些不利于白酒釀制的細(xì)菌，從而影響酒質(zhì)。”

同時(shí)，現(xiàn)在大多數(shù)酒企都建設(shè)有酒企博物館，記錄、收藏該企業(yè)的發(fā)展歷史，專家認(rèn)為，除此之外，還應(yīng)有更多的元素植入。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，白酒工業(yè)旅游要容知識(shí)性、趣味性、互動(dòng)性，集旅游參觀、參與、體驗(yàn)為一體，讓游客親自參與、充分感受、深度體驗(yàn)，對醬香型白酒釀造及企業(yè)文化、企業(yè)產(chǎn)品充分認(rèn)知、認(rèn)同和喜愛。

“在工業(yè)旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上，應(yīng)該有新的突破。它是一個(gè)將企業(yè)文化、白酒文化自然融入工業(yè)旅游產(chǎn)品的過程，而不是簡單的生拉硬扯。”吳勇說。