中外葡萄酒對決 “高手”如何過招？(2)

盡管國產(chǎn)葡萄酒在以上方面存在明顯的差距，但理性分析中國葡萄酒消費市場可以發(fā)現(xiàn)，作為全球第二大經(jīng)濟體，中國市場的規(guī)模與體量足夠龐大，而各種需求也同樣千差萬別.面對一個同樣存在大量自身產(chǎn)能的消費市場，想要僅僅通過外部輸入占領(lǐng)消費者餐桌的想法是不切實際的。

高端酒數(shù)量稀缺。由于人工成本、進出口政策等形成的產(chǎn)能不足，高端進口葡萄酒無法充分滿足中國消費市場的規(guī)模需求。以法國等舊世界國家為例，盡管拉菲等頂級產(chǎn)品已經(jīng)深入中國消費者心中，但正如幾年前市場人士所言“中國市場不可能有那么多真拉菲!”，也就是說高端產(chǎn)品拉菲的產(chǎn)量根本無法滿足中國市場的需求。這種進口葡萄酒高端產(chǎn)品長期供不應(yīng)求的狀況將長期存在，盡管酒莊可以通過提價等方式保持高端酒的利潤率增長，但在這一區(qū)間，其規(guī)劃受到產(chǎn)能抑制是不爭的事實。

市場靈敏度欠缺。除了個別早期進入中國市場的進口酒外商，高端進口葡萄酒不少仍采用通過國內(nèi)進口商開展渠道銷售的傳統(tǒng)辦法。由于遠(yuǎn)離中國市場，信息不暢，對市場變化的了解仍不夠充分，造成反應(yīng)遲緩等現(xiàn)狀也不容忽視。2013年前后進口葡萄酒的庫存量大增，占用大量資金，使建發(fā)、美夏等不少進口酒商叫苦不迭，甚至一些昔日大商也黯然離場;2014年下半年開始，隨著庫存的下降，進口葡萄酒又開始周期性增長，包括國企在內(nèi)的一些進口酒商家攜資金與實力傾力打造進口酒行業(yè)“巨無霸”，希望快速占據(jù)上游優(yōu)勢，提升品質(zhì)與實力，但在下游消費市場的動銷上仍面臨諸多現(xiàn)實的問題，高端酒庫存也有增長之勢。

國產(chǎn)高端酒，是否還有扳平的機會

與單純的進口葡萄酒消費不同，國產(chǎn)葡萄酒高端產(chǎn)品，依托自身產(chǎn)能與規(guī)模優(yōu)勢，近年來在堅持不懈“走出去”的同時，也逐漸認(rèn)清了與對手的差距，學(xué)會了走差異化路線。這種差異化主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

大企業(yè)“高舉高打”布局初顯現(xiàn)

以張裕、長城等為代表的國產(chǎn)葡萄酒巨頭，突出精品酒莊產(chǎn)品“高舉高打”培育國內(nèi)高端消費市場。2012年以來，借助國內(nèi)葡萄酒消費熱潮的興起，中糧長城、山東張裕等大型葡萄酒企業(yè)一方面在全球布局葡萄酒產(chǎn)區(qū)基地，擴大產(chǎn)能與產(chǎn)品品質(zhì)，一方面在國內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)興建特色酒莊，以酒莊酒的形式帶動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的高端酒產(chǎn)品。如張裕愛斐堡、中糧長城桑干酒莊等，釀造產(chǎn)品均定位高端，近年來其高端酒逐漸為國內(nèi)中產(chǎn)階級所接受，并在國宴等重大活動中頻頻亮相，吸引了消費者追捧。

特色產(chǎn)品屢獲獎確立高端化路線

寧夏、甘肅、新疆等西部產(chǎn)區(qū)利用產(chǎn)區(qū)獨特的氣候與風(fēng)土優(yōu)勢，采取“迂回戰(zhàn)術(shù)”培育特色產(chǎn)品，隨著中國葡萄酒消費市場地位的日益突出，在國際上屢屢獲獎。葡萄種植過程中病蟲害一直是需要解決的一大難題。國際上雖然普遍采用農(nóng)藥治理的辦法，但也對食品安全帶來風(fēng)險，而我國西部產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢在于其特殊的氣溫條件使病蟲害難以存活，這無疑是種植過程中的一大優(yōu)勢。再加上近年來我國葡萄種植技術(shù)與歐美的差距逐漸縮小，西部產(chǎn)區(qū)獨特的葡萄酒日益受到國際評委的認(rèn)可。西部獲獎的葡萄酒產(chǎn)品以小型特色酒莊產(chǎn)品為主，這也為這些酒莊走上高端化產(chǎn)品路線創(chuàng)造了條件。

行業(yè)組織積極協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

國內(nèi)葡萄酒消費興起的同時，隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)組織的規(guī)模與影響力也在不斷擴大，所起到的引領(lǐng)作用也日益凸顯。近年來，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)組織在維護葡萄酒市場平衡方面發(fā)揮積極作用;2012年9月份，中國酒業(yè)協(xié)會代表國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)，向商務(wù)部遞交申請，要求商務(wù)部對原產(chǎn)于歐盟的進口葡萄酒進行反傾銷和反補貼調(diào)查，2013年6月，我國商務(wù)部宣布啟動對歐盟葡萄酒“反傾銷”和“反補貼”(即“雙反”)立案審查程序，官方數(shù)據(jù)顯示，這些商品在2012年的計值達到了10.4億美元，直至2014年3月結(jié)束對這一調(diào)查的問詢。與此同時，行業(yè)組織在制訂國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品與市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、原產(chǎn)地標(biāo)識、有機葡萄種植推廣等方面也積極開展工作，取得顯著的成果。

產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整呼聲漸起

在產(chǎn)業(yè)政策方面，近年來，不少業(yè)界人士也競相呼吁對國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)降低消費稅率，并參考?xì)W美國家將葡萄酒歸口農(nóng)業(yè)管理，改變過去的生產(chǎn)型企業(yè)“待遇”，以平衡一些國家進口酒的零關(guān)稅優(yōu)惠政策，并在農(nóng)業(yè)補貼上給予鼓勵，以調(diào)動生產(chǎn)者的積極性，為未來國產(chǎn)葡萄酒擴大產(chǎn)量與規(guī)模優(yōu)勢提供政策支撐。

有理由相信，隨著國產(chǎn)葡萄酒整體實力的不斷提升，在在塔尖段(600~1000元以上)高端葡萄酒市場的競爭中，國產(chǎn)葡萄酒能夠牢牢占有一席之地。未來進一步形成規(guī)模化優(yōu)勢，則還有很長的路要走。