遺失的葡萄酒（第十六章）

遺失的葡萄酒----從古典時期到地理大發(fā)現(xiàn)的世界葡萄酒文明演變史

（第十六章）

第八幕　中世紀(jì)葡萄酒文明的驕傲——法蘭西玫瑰(二)

查理曼的帝國分裂以后，他的子孫們并沒有能力保障自己王國的和平，除了國內(nèi)地方勢力的崛起，更主要的原因是因?yàn)榇藭r的西方天主教世界迎來了新一輪外來侵略：地中海南部的穆斯林海盜以北非、伊比利亞和西西里為根據(jù)地，在西法蘭克東海岸和意大利半島燒殺搶掠，隨后揚(yáng)帆而去;來自中亞的游牧騎兵馬扎爾人不斷騷擾東法蘭克并給意大利半島帶來戰(zhàn)爭的陰云;最令人感到恐怖的是來自北歐的維京人，他們長期以來以經(jīng)商和打劫為生，足跡不僅遍布整個歐洲大陸，而且曾在北極圈內(nèi)的格陵蘭島定居，考古研究發(fā)現(xiàn)，維京人早于哥倫布500年登上了美洲大陸，并用當(dāng)?shù)氐拿乐抟吧�葡萄釀造葡萄�?請參見后期推出的葡萄酒新世界史之美國篇)。維京人是當(dāng)時大西洋上最優(yōu)秀的航海家，長年經(jīng)商所建立的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)使得他們善于搜集情報，經(jīng)常在洗劫一個地方之后立馬駕船消失得無影無蹤。早年的維京海盜喜歡洗劫修道院，這是因?yàn)槟抢餂]有軍隊駐守并且積聚了大量財富，但他們也會因?yàn)榈胤筋I(lǐng)主的妥協(xié)而放棄軍事手段，因?yàn)榈胤筋I(lǐng)主會給予他們一筆可觀的財富，或是結(jié)姻，甚至直接在自己領(lǐng)地內(nèi)劃出一塊土地給維京人定居，最出名的莫過于“北方人(Northmen)的土地”——諾曼底(Normandy)。

藍(lán)色、紅色、黃色分別表示穆斯林、馬扎爾人、維京人，線條是進(jìn)軍路線(帶時間)，歐洲地圖上有色區(qū)域是這些人的影響力所在區(qū)，黃色小點(diǎn)是維京人駐地，紅星所在位置是維京人對歐洲的主要幾次洗劫(帶時間)。面對新一輪的外來侵略，位于今天法國地區(qū)的西法蘭克人不僅成功把侵略者趕走或者同化，而且其經(jīng)濟(jì)和文化在戰(zhàn)亂歲月中逐漸發(fā)展起來，位于今天德國地區(qū)的東法蘭克人面對侵略者則勉強(qiáng)站住了腳跟，而且，由于本身地理位置偏北，當(dāng)?shù)乇緛砭褪歉鱾�民族聚居地，戰(zhàn)斗時有發(fā)生，經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展停滯，最為悲慘莫過意大利，由于特殊的地理位置，當(dāng)?shù)亻L期以來飽受戰(zhàn)火襲擾，自古羅馬時代積累下來的財富與文明早已多次被野蠻的入侵者所摧毀。

在這一輪外來侵略浪潮中，馬扎爾人和維京海盜逐漸在侵略所到處定居下來，并融入當(dāng)?shù)兀�皈依基督教。其中馬扎爾人建立起自己的王國——匈牙利(Hungarians)，17世紀(jì)時，由于和土耳其人作戰(zhàn)，匈牙利的托卡伊城延遲了釀酒葡萄的采摘，等到11月份再采摘已經(jīng)干癟甚至有些霉?fàn)�的葡萄用來釀酒時，人們發(fā)現(xiàn)所釀的葡萄酒其醇香濃郁程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過往年正常采摘葡萄所釀造的葡萄酒，托卡伊的貴腐酒由此成名。維京海盜的入侵對歐洲最大影響莫過于進(jìn)一步刺激了西法蘭克地方貴族的獨(dú)立性，《凡爾登條約》后，國王對于地方貴族的控制力雖然已經(jīng)力不從心，但地方領(lǐng)主所作所為卻還是要請示自己名義上的主子。神出鬼沒的維京人徹底改變了這一關(guān)系，西法蘭克國土太大，通訊落后，中央軍隊的軟弱無力大大降低了國王威信，地方領(lǐng)主遂自覺組織領(lǐng)地人民抵抗海盜入侵，保衛(wèi)家園，他們大力訓(xùn)練自8世紀(jì)出現(xiàn)的的新兵種——騎士，使之職業(yè)化，而維持一支強(qiáng)大的其實(shí)軍隊背后需要的是足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，于是加洛林王朝早期出現(xiàn)的生產(chǎn)組織——莊園，開始顯得越來越重要。為了保證自己領(lǐng)地不受侵犯，新的軍事發(fā)明——城堡(Chateau )開始出現(xiàn)，起初的城堡只不過是一些類似瞭望臺的木質(zhì)建筑，隨著這種建筑投入戰(zhàn)爭次數(shù)越多，封建領(lǐng)主們開始轉(zhuǎn)換思維，開始在自己莊園基礎(chǔ)上修建堡壘，于是莊園不再是一個單一的經(jīng)濟(jì)組織，還成為了貴族的軍事組織和行政組織，是一個貴族家族的權(quán)力中心所在，貴族們也越來越樂在自己名字中冠以城堡的名字。有限的城堡、封地以及唯一的領(lǐng)主頭銜，讓封建領(lǐng)主們不可能效法皇帝或者國王一樣，對家族遺產(chǎn)進(jìn)行平分，于是在歐洲長子繼承制開始出現(xiàn)，這直接導(dǎo)致后來許多不是長子的貴族子弟參與十字軍((歷史上幾次十字軍東征對于葡萄酒文明史演變有重要影響，請參見后期推出的葡萄酒中世紀(jì)史之十字軍東征))。

中世紀(jì)的貴族們沒有想到，當(dāng)初的軍事建筑堡壘，在今天會成為種植葡萄并釀造葡萄酒的莊園，實(shí)際上堡壘和酒莊在法語里正是同一個詞：Chateau。顯然，這個詞最早的含義只是堡壘，酒莊正是堡壘的作用越來越生活化以后所衍生出來的新意義。用Cha;teau一詞的酒莊主要集中在法國境內(nèi)，以波爾多地區(qū)為典型，圖為波爾多五大名莊(拉菲 Laflte-Rothschild、拉圖 Latour、瑪歌 Margaux、奧比昂 Haut-Brion、木桐 Mouton Rothschild)的酒標(biāo)，上面均有Chateau的字樣

隨著西法蘭克大大小小地方領(lǐng)主與維京海盜的反復(fù)較量，后者終于漸漸融入這片土地，而位于北非和伊比利亞的穆斯林海盜也已被這幫軍事貴族擊潰，有時甚至遭到法蘭克人的主動挑釁，技不如人的穆斯林人只能將刀鋒轉(zhuǎn)向意大利半島。這群穆斯林海盜篤信伊斯蘭教義，耶穌基督對于他們吸引力甚小，所以意大利半島依然戰(zhàn)火不斷。

維京人，馬扎爾人和穆斯林海盜外來入侵的時代，天主教世界各處都受到了不同程度的兵災(zāi)，然而，抵御最為出色的當(dāng)屬居住于今天法國西部的西法蘭克人，這里是昔日查理曼帝國的發(fā)祥地，政治上的分封制度和經(jīng)濟(jì)上的莊園制度最為成熟，前者利于刺激地方貴族勇于保衛(wèi)家園，后者則使西法蘭克各領(lǐng)地開展軍事活動時有可靠的物質(zhì)保障。同一時代的東法蘭克(主要為今天德國)以及意大利半島雖然也有莊園和堡壘的出現(xiàn)，但莊園生產(chǎn)獨(dú)立而零散，至于堡壘的使用，當(dāng)西法蘭克封建貴族們已經(jīng)開始把自己的堡壘用作舉辦各式盛宴酒會的場所時，其它地區(qū)的堡壘依然發(fā)揮著防御工事的功能。

在成功擊退穆斯林人，并將維京人融入自己民族以后，西法蘭克土地上已經(jīng)是許多公國和伯爵領(lǐng)地的馬賽克拼圖。公元987年，西法蘭克國王被地方權(quán)貴們廢黜，于格·卡佩(公元987-996年)被公推作為新的國王，法國歷史進(jìn)入卡佩王朝時期，接下來的法國，即將進(jìn)入一個浪漫而英雄的時代，而這片土地上的葡萄酒產(chǎn)地波爾多和勃艮第，也將在這時開始書寫真正屬于她們自己的歷史。