為什么高端白酒總是漲漲、停停？

白酒行業(yè)又現(xiàn)漲價(jià)潮

細(xì)數(shù)一下，2016年以來(lái)白酒行業(yè)的漲漲、停停。據(jù)庖丁解酒(公號(hào)：paodingjiejiu)觀察，在漲、停之間，各方力量正涌向白酒行業(yè)，2017年上半年白酒或再現(xiàn)熱鬧。

2016年1月1日，郎酒紅花郎全線漲價(jià)15%

2016年1月21日，劍南春水晶瓶漲價(jià)40元

2016年2月7日，海之藍(lán)、天之藍(lán)漲2元、4元/瓶

2016年3月22日，五糧液漲價(jià)至679元/瓶

2016年4月8日，古井貢渠道漲價(jià)5元/箱

2016年5月1日，牛欄山二鍋頭漲12元/件

2016年5月10日，口子窖6年漲價(jià)3元/瓶

2016年6月16日，國(guó)窖1573停貨

2016年8月30日，五糧液漲價(jià)至739元/瓶

2016年9月26日，國(guó)窖計(jì)劃外價(jià)格提至660元/瓶

2016年10月1日，洋河夢(mèng)之藍(lán)停貨

2016年11月7日，瀘州老窖老字號(hào)特曲停貨

2016年11月11日，古井貢宣布核心產(chǎn)品停貨

2016年11月23日，瀘州老窖特曲漲價(jià)148元/件

為何又是漲價(jià)、又是停貨

在深處其中的白酒從業(yè)者還未從迷茫中緩個(gè)神來(lái)，以高端白酒為代表的廠家卻掀起了漲價(jià)潮，而這陣風(fēng)不知不覺(jué)中已刮了一年。在連康師傅、娃哈哈、可樂(lè)這樣的快消巨頭，都在感嘆好時(shí)光不再時(shí)，白酒行業(yè)大佬們都已經(jīng)敢停貨了。

根據(jù)庖丁解酒(公號(hào)：paodingjiejiu)的長(zhǎng)期跟蹤與觀察，白酒廠家的今年以來(lái)的漲價(jià)潮，呈現(xiàn)了一些有意思的特點(diǎn)。

1、漲價(jià)，可能只為提振士氣、顯示信心

郎酒，今年最早宣布旗下主力產(chǎn)品紅花郎全線漲價(jià)的，當(dāng)時(shí)的背景有兩點(diǎn)：一是郎酒在2013年后銷量、價(jià)格均基本是腰斬、士氣低落、渠道近崩。二是陷囹圄傳聞的老板，王者歸來(lái)。唯老板才魄力與決心，透過(guò)提價(jià)來(lái)提振士氣、顯示信心，以扭轉(zhuǎn)不利局面。

劍南春，緊隨其后，雖稍有意外，又在情理之中。

2、漲價(jià)，可能只為保持渠道順差、利潤(rùn)

五糧液，今年連續(xù)漲兩次價(jià)，尤其是第一次，應(yīng)重在提振市場(chǎng)信心。通過(guò)提價(jià)，五糧液直接告訴普五的大商們，我們將減少返利、補(bǔ)貼，你們必須挺住、必須穩(wěn)住。我們共同來(lái)解決渠道間利潤(rùn)倒掛的問(wèn)題，扭轉(zhuǎn)渠道信心偏弱的預(yù)期。否則，經(jīng)銷商們肯定會(huì)一股腦的倒向茅臺(tái)，那就麻煩了。

3、漲價(jià)，可能只為試試水、探探路

洋河，在2月7日宣布漲價(jià)，但是兩款產(chǎn)品海之藍(lán)、天之藍(lán)的廠價(jià)分別僅僅上漲2元、4元，漲幅略超1%。據(jù)說(shuō)，洋河1月份的營(yíng)收數(shù)據(jù)嚴(yán)重超出預(yù)期，這是怎么回事?洋河高管可能一時(shí)也想不明白，于是通過(guò)微微提價(jià)來(lái)試試水、探探路。

4、漲價(jià)，可能只為搭上順風(fēng)車、升級(jí)上位

古井貢，4月份的渠道提價(jià)5元/件，漲幅非常小，借鑒了洋河的漲價(jià)經(jīng)驗(yàn)(試水)，大概屬于這種情況。原因據(jù)說(shuō)是省內(nèi)政策過(guò)大，主力產(chǎn)品古井原漿有向外省重點(diǎn)市場(chǎng)流出的竄貨情況發(fā)生。

庖丁解酒(公號(hào)：paodingjiejiu)猜測(cè)，11月11日，古井貢宣布停止接受訂單�？赡苁枪啪�貢高管確認(rèn)產(chǎn)品升級(jí)、行業(yè)復(fù)蘇訊號(hào)明顯，且年度目標(biāo)完成情況下，選在雙十一這個(gè)特別的日子公布，有搭上漲價(jià)潮的順風(fēng)車、為對(duì)核心產(chǎn)品啟動(dòng)漲價(jià)作預(yù)演造勢(shì)之嫌，目的則是重點(diǎn)向200-300元的價(jià)格帶升級(jí)，以求得產(chǎn)品溢價(jià)空間、進(jìn)入新的細(xì)分價(jià)格帶，進(jìn)而為全國(guó)化進(jìn)程作準(zhǔn)備。

5、漲價(jià)，可能只為確立與維護(hù)品牌地位

瀘州老窖的9月份國(guó)窖1573計(jì)劃外漲價(jià)、五糧液今年8月份30日普五的第二次漲價(jià)，庖丁解酒認(rèn)為：在茅臺(tái)批價(jià)節(jié)節(jié)高、供貨不足時(shí)，作為中國(guó)白酒的碩果僅存的兩大濃香高端品牌(國(guó)窖1573、普五)的順勢(shì)而為，在價(jià)格上，不能與茅臺(tái)拉開(kāi)太大的距離，目的其實(shí)是簡(jiǎn)單、直接的，那就是要尋求、并確保與品牌地位及形象相對(duì)稱的價(jià)格表現(xiàn)。甚至，為了品牌地位、形象，可以犧牲暫時(shí)的量來(lái)保價(jià)，當(dāng)然是在結(jié)合自身實(shí)際的前提下。

6、漲價(jià)，可能只為提高公司的利潤(rùn)水平

順鑫農(nóng)業(yè)，在5月1日起，對(duì)旗下最核心的牛欄山二鍋頭漲價(jià)12元/箱，對(duì)于一款低端白酒而言，這個(gè)力度有點(diǎn)狠。牛欄山二鍋頭，是近年低端白酒的最大亮點(diǎn)、大單品，其產(chǎn)能、銷量均是國(guó)內(nèi)最大的，以噸位計(jì)(數(shù)據(jù)來(lái)自年報(bào)披露)。

順鑫農(nóng)業(yè)，是集白酒、豬肉生產(chǎn)加工、房地產(chǎn)等多產(chǎn)業(yè)的上市公司，公司凈利潤(rùn)率低問(wèn)題，一直為市場(chǎng)、股民所詬病的。估計(jì)，本次漲價(jià)，的確是提高利潤(rùn)率的目的。不過(guò)，漲價(jià)幅度之大，還是超出了庖丁解酒(公號(hào)：paodingjiejiu)的意料。如何借漲價(jià)之機(jī)、有效的打開(kāi)渠道利差空間，顯得尤為重要。

7、漲價(jià)，可能只為降低渠道庫(kù)存水位

漲價(jià)，尤其是配套停貨動(dòng)作，可能更多的目的是合理的調(diào)控渠道上的產(chǎn)品庫(kù)存、降低水位，也包括讓一部分不合適的客戶徹底離開(kāi)，達(dá)到凈化渠道隊(duì)伍、降低渠道庫(kù)存、推動(dòng)價(jià)格體系化的上揚(yáng)的目的。

庖丁解酒重申一句：漲價(jià)，要策略，分毫見(jiàn)功夫。停貨，有魄力，收放更考人。