景芝酒業(yè)劉全平：品類(lèi)價(jià)值開(kāi)創(chuàng)中國(guó)高端白酒新時(shí)代

隨著消費(fèi)的多元化，品類(lèi)細(xì)分快速成長(zhǎng)，特別是進(jìn)入消費(fèi)主權(quán)的新時(shí)代，“品類(lèi)”細(xì)分更加突出。然而如何通過(guò)“品類(lèi)創(chuàng)新”， 打造發(fā)展動(dòng)力，成為行業(yè)研究的重要課題。

3月20日下午，“中國(guó)酒業(yè)品類(lèi)領(lǐng)袖高峰論壇”在成都茂業(yè)JW萬(wàn)豪酒店舉行，眾行業(yè)大咖圍繞白酒“品類(lèi)”的創(chuàng)新與發(fā)展進(jìn)行了深度剖析。論壇上，景芝酒業(yè)董事長(zhǎng)劉全平以《品類(lèi)價(jià)值開(kāi)創(chuàng)中國(guó)高端白酒新時(shí)代》為主題，從如何進(jìn)行“品類(lèi)價(jià)值創(chuàng)新”，白酒品類(lèi)價(jià)值對(duì)中國(guó)高端白酒的引領(lǐng)和影響，以及如何打造品類(lèi)價(jià)值制高點(diǎn)等方面為大家奉上了一場(chǎng)干貨滿(mǎn)滿(mǎn)、精彩紛呈的演講。其角度新穎，觀點(diǎn)獨(dú)到，博得了眾多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注與贊同。

小編現(xiàn)場(chǎng)整理了劉全平董事長(zhǎng)的演講實(shí)錄，希望能給大家?guī)��?lái)啟示：

一、品類(lèi)價(jià)值主導(dǎo)中國(guó)白酒發(fā)展進(jìn)程40年

今年是改革開(kāi)放的40年，實(shí)際上中國(guó)的品類(lèi)細(xì)分也可追溯40年，也就是說(shuō)1979年我們第三屆全國(guó)糖酒會(huì)提出了香型細(xì)分的概念，并且確定了香型細(xì)分，香型細(xì)分帶來(lái)了白酒品類(lèi)的真正意義上的誕生。

改革開(kāi)放40年，中國(guó)翻天覆地，實(shí)際上白酒既是最大的勝利者也是最主要的貢獻(xiàn)者，讓中國(guó)白酒真正進(jìn)入了一個(gè)快速提升創(chuàng)新發(fā)展的時(shí)期。正是處于這樣的時(shí)期，才誕生了白酒品類(lèi)的細(xì)分，品類(lèi)得以彰顯，得到了體驗(yàn)。

上世紀(jì)八十年代是以汾酒為代表的“清香品類(lèi)”主導(dǎo)市場(chǎng)，九十年代后是以五糧液為代表的“濃香品類(lèi)”引領(lǐng)創(chuàng)新，2010年代后則是以茅臺(tái)為代表的“醬香品類(lèi)”風(fēng)聲水起……每一個(gè)香型品類(lèi)代表，都形成了自己獨(dú)特的品質(zhì)工藝價(jià)值體系、品牌文化影響力和市場(chǎng)消費(fèi)群體，構(gòu)成了中國(guó)白酒豐富珍貴的“品類(lèi)價(jià)值譜系”，也讓全世界對(duì)中國(guó)白酒刮目相看。

實(shí)際上這些企業(yè)都是中國(guó)品類(lèi)代表，對(duì)全行業(yè)的進(jìn)步做出了積極重要的貢獻(xiàn)。與此同時(shí)，中國(guó)白酒行業(yè)也迎來(lái)一波“新秀”，像江小白、哈哈虎……這類(lèi)青春、時(shí)尚小酒，以產(chǎn)品特點(diǎn)、品牌特點(diǎn)、品類(lèi)特點(diǎn)，樹(shù)立了自己獨(dú)特的品牌文化形象，形成了自己獨(dú)特的品質(zhì)工藝體系，也獲得了忠實(shí)的消費(fèi)者，形成了忠實(shí)的消費(fèi)群體。從某種角度來(lái)說(shuō)，也在演繹品類(lèi)故事，體現(xiàn)了品類(lèi)的價(jià)值。

這些企業(yè)的特點(diǎn)和進(jìn)步，不得不讓我們重視品類(lèi)的價(jià)值。品類(lèi)價(jià)值是從心靈上被顧客信任的價(jià)值屬性，具有情感文化和消費(fèi)雙重屬性。品類(lèi)價(jià)值不是一成不變的，是隨著時(shí)代發(fā)展而不斷進(jìn)行著創(chuàng)新。通過(guò)持續(xù)的創(chuàng)新，使得白酒產(chǎn)業(yè)始終充滿(mǎn)發(fā)展的動(dòng)力。既然這樣，在未來(lái)的道路上，品類(lèi)價(jià)值依然有意義呢?毫無(wú)疑問(wèn)，答案是肯定的。

二、新時(shí)代，品類(lèi)創(chuàng)新引領(lǐng)中國(guó)高端白酒發(fā)展

當(dāng)前中國(guó)白酒正在向中高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型與升級(jí)，品類(lèi)價(jià)值創(chuàng)新將是白酒升級(jí)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，必將引領(lǐng)中國(guó)高端白酒開(kāi)創(chuàng)新時(shí)代。首先品類(lèi)價(jià)值創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)迭代。消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的是產(chǎn)品升級(jí)，傳播升級(jí)和品牌升級(jí)。其次品類(lèi)價(jià)值創(chuàng)新塑造高端差異化競(jìng)爭(zhēng)力。要實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)突破，唯有進(jìn)行品類(lèi)價(jià)值創(chuàng)新，打造消費(fèi)者認(rèn)知的個(gè)性化、差異化高端品牌，塑造新的競(jìng)爭(zhēng)力。發(fā)展證明，醬香、濃香、清香等主流香型品類(lèi)，正在創(chuàng)造并釋放著各自獨(dú)特的香型品類(lèi)價(jià)值，改變著消費(fèi)認(rèn)知，帶動(dòng)著新一輪高端白酒的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展。

從產(chǎn)品到品牌再到品類(lèi)，他們之間的關(guān)系是必然的，在這種必然關(guān)系中，品類(lèi)價(jià)值決定著品牌的價(jià)值，因?yàn)橐粋�(gè)品牌的壯大首先是代表品類(lèi)的崛起。以茅臺(tái)為例，茅臺(tái)把醬香型白酒引領(lǐng)到了這么大的風(fēng)口上，讓醬香這個(gè)品類(lèi)成為行業(yè)中稀缺性的資源。