早就聽聞在老酒收藏界有一位曾老師，從事老酒收藏15年了，被譽為中國老酒收藏第一人。原以為是一位老先生，不想近日得見，卻是一青年才俊!因為他本人與傳說中的形象差異太多，因此見面問的第一個問題就是：“您為什么要收藏老酒?”
曾宇的回答，也出乎我的意料，“老酒，留存著與歷史有關的文化記憶，收藏老酒，是一種責任，這無關其市場價值，也無關其未來走向，和老酒收藏有關的，只有我們僅存下的酒文化的記憶。”
1復原中國“酒文化”是我的使命
相較于曾經采訪過收藏老酒的人，大多從愛好、價值上去談老酒以及老酒收藏。曾宇對老酒收藏的執(zhí)著，卻在于“酒文化”三個字。
在江西南昌的曾品堂，這是曾宇的老酒私人博物館。據(jù)說，這里有上萬瓶中國的陳年美酒、還有上萬枚各式酒標，最早的酒標是光緒27年的，以及從明清到現(xiàn)在各種酒具、酒杯、酒票、以及幾千冊關于酒的文史資料……是記者所見藏品最豐富，整理規(guī)類最好的一家酒品私藏館。
在大家都只想掙錢，快掙錢，掙快錢的年代，竟然有人有如此雅興花15年的功夫，專門收藏中國酒，這真實有點太另類了。曾宇自己也說，有的人說我很“傲”，不愛說話，其實有時也只是“話不投機半句多”而已。
搞收藏這些年，他閱酒無數(shù)，也閱人無數(shù)。大多數(shù)的人喜歡收藏陳年白酒，從他們收藏陳年白酒的初衷，他將這些藏友分為三類：一是看中了陳年白酒升值潛，將其作為一種投資產品以此盈利;二是喜歡陳年白酒的傳統(tǒng)風味和陳香口感，樂于邀上三五好友，品上幾杯老酒，體驗“液體黃金”帶來的享受感;第三是，愛慕中國酒文化，喜歡收藏、把玩、研究陳年白酒，還原一段真實歷史。
曾宇說，這三類他都不是。
在15年前涉足這個領域的時候，曾宇純粹是個人喜歡這些老舊的古董，而酒又是最貼近生活的“文化載體”，越見得多，越了解得多，越發(fā)現(xiàn)中國酒的魅力無窮。因此他收藏的“對象”也與其他人不一樣，不管是大廠小廠，名酒非名酒，白酒還是特色酒，統(tǒng)統(tǒng)收入囊中，仔細把玩。再加上一個學文學的博士夫人，更是幫了他不少忙，引經據(jù)典，查找史冊，在完成中國酒文化的整理與探索，夫妻二人同心協(xié)力，才有了今天的成果。
他將多年的心得，寫成了三本書《陳年白酒收藏投資指南》、《地方名酒收藏投資指南》、《中國特色酒收藏投資指南》，這些在老酒收藏界奉為“科普版”專業(yè)指導書籍。
然而，他還是一個有才情的人，他曾深情寫過一本叫《收藏，是一種文化的回歸》的書，書中盡顯他對中國酒的癡迷和深愛，以及他將還原中國酒文化視為一種時代使命的決心。
2收藏，讓中華美酒不再遺失
在之前接觸到的老酒收藏者，大多以名優(yōu)白酒為主，主要是茅臺、五糧液、劍南春、洋河大曲、董酒、西鳳這些老八大、老十七大名酒。在曾品堂，記者看到，這類名酒，都以專柜的形式陳列著，同時，各地區(qū)的老酒也分區(qū)陳列，像各時代的江西四特酒、山西的汾酒、各種包裝的竹葉青、還有四川的郎酒以及文君，貴州的鴨溪窖酒、董酒等等，全部按地域進行展示的。另外還有很多我不曾聽說或見過的酒，什么咖啡酒、茄皮酒、封缸酒、羊羔美酒、毛雞酒等等……可謂五花八門、玲瑯滿目，完全打開了我對陳年白酒才是好老酒的思維禁錮。
“真的想不到，中國的酒種如此豐富!”記者不禁感概。曾宇告訴記者：“現(xiàn)在談老酒收藏，大家想到的，關注的，也是名優(yōu)白酒。其實，中國的酒是地域特色非常濃厚的，酒類的原料也多種多樣，像你們四川除了高粱酒，還有綠豆酒、檸檬酒等等�，F(xiàn)在一些釀酒專家將酒分為釀造酒、配制酒、果露酒，其實應該分為燒酒、果酒、露酒，藥酒，因為酒更多是一種文化屬性的物質，這么多年，我力求通過實物藏品，呈現(xiàn)出中華酒文化的多姿多彩。”
隨后，他拿出一瓶已經泛黃的酒，從瓶型上看，跟現(xiàn)在的葡萄酒酒瓶非常接近，仔細看酒標，發(fā)現(xiàn)竟然是1915年在巴拿馬上獲得乙等名譽獎章的“上海真鼎陽觀”的佛手露酒。他說：“這是我眾多藏品中最有歷史價值，最有紀念意義的一款酒之一，也是中國迄今為止見到的已經被證明獲得過巴拿馬萬國博覽會獎的最早實物。”
據(jù)說，這瓶酒是很多年前，他在一位老上海資本家的后人家中淘來的，最初老人對這瓶酒很是留戀，交流之后，知道曾宇收藏美酒并非為轉手牟利，更多是為研究中國酒文化，便慷慨相讓。“放到曾品堂，作為文物和那個時代的酒在一起，也算是一個更好的歸屬，有空還能去看看。”老人這樣說。
在曾宇看來，中國的酒文化代表了中國精神，作為中國文化的一個非常重要的類別，它深深滲透到每位中國人的心里：酒詩詞、酒禮、酒俗、酒風氣，這些精神層面的中國文化代表與物質文化層面的美酒融合在一起，共同構建了氣勢磅薄的中國酒文化。而這種酒文化絕不是幾個品牌可以獨占的，一定是百花齊放的。從他收藏的民國時期的中國產的各種洋酒、雞尾酒、張裕的金獎白蘭地，味美思、宜春酒廠生產的“松、竹、梅”雞尾酒等特色酒可以看到，中華美酒的繁華與風采。
“我曾在收藏的一本1955年由中國專賣事業(yè)公司出版的《國產名酒介紹》中看到，該書將白蘭地作為中國名酒進行詳細的介紹，而且，在上世紀后期，張裕的可雅白蘭地(后更名為金獎白蘭地)仍然在國家評酒大會上斬獲殊榮，歷次獲得名酒稱號。這說明，中國的酒品是多姿多彩的，遺憾的是，這些傳統(tǒng)的特色酒要么消失殆盡，要么淪為洋酒的附庸，我一直在不遺余力地尋找這些美酒，就是不想讓中華美酒消失在滾滾洪流里。”
在曾宇看來，老酒收藏是一種文化的回歸，事實上，從民國時期，中國流行的各種酒，包括現(xiàn)在的白酒、紅酒、黃酒、果酒、露酒、還有各種雞尾酒、洋酒，讓我們看到了中國酒未來的方向，正如近幾年流行的雞尾酒一樣，這樣的回歸絕不是偶然，而中國酒業(yè)也將回歸到多元化、地域化的格局里。
