產于秘魯海拔4800米以上的安第斯山區(qū)的瑪卡，向來被秘魯視為國寶，又被印加人視為安第斯山神賜予的珍貴禮物。據聞，瑪卡已有5800余年的食用歷史，作為一種有效、珍貴的“機能激活劑”，瑪卡可為人體的9大系統、400多個組織器官，源源不斷地提供營養(yǎng)素，使人體機能達到平衡、健康的狀態(tài)。
這種神奇的植物即便漂洋過海到了中國，也有知音。金色莊園瑪卡酒業(yè)有限公司董事長張平就是一位識得“瑪卡”的知音。
在有著30多年保健藥品行業(yè)從業(yè)經歷的張平看來，這種表面看起來其貌不揚的植物，有著令人驚嘆的“神奇”。
養(yǎng)生時代之下，他攜帶著“神奇”的秘魯瑪卡，成立了瑪卡龍酒業(yè)有限公司。這是中國首家集瑪卡系列酒研發(fā)、生產、銷售為一體的專業(yè)化公司，也是最早實現產業(yè)化 、生產技術領先的瑪卡龍頭企業(yè)。幾年時間，瑪卡龍公司以六大系列產品、四項世界首創(chuàng)、五項發(fā)明專利起跑，迅速掀起了一股中國產業(yè)化的“瑪卡旋風”。
做第一個吃螃蟹的人
將秘魯國寶瑪卡與葡萄酒結合，這來源于張平與瑪卡的一次偶然相遇。
這里不得不說下張平的醫(yī)學背景，在1979年(中國恢復高考的第三年)，張平順利考上了山東中醫(yī)藥大學，作為當時鳳毛麟角的大學生，張平在完成四年求學生涯后，順利入職煙臺中亞藥業(yè)有限責任公司。這之后，他一直在從事生產技術營銷管理，一直在中醫(yī)藥領域一線奮斗了30多年。
張平真正開始自己瑪卡酒事業(yè)的時間是在2008年，當時，張平在朋友的介紹下第一次接觸到秘魯瑪卡。作為一個多年致力于醫(yī)藥保健行業(yè)研究的從業(yè)者，職業(yè)的敏銳習慣促使他立刻開始研究瑪卡、這一對國人來說還很陌生的新物種。
“當時有個朋友從秘魯回來，送了兩盒瑪卡產品，我服用后感覺效果確實很神奇。我本身就是這個專業(yè)的，所以對這種東西的敏感度很高，想想在中國中醫(yī)中藥歷史上，很難找到功能這么全面、效果這么迅速的中藥，這的確是個好東西。”張平對記者說。
通過檢索資料，張平還發(fā)現秘魯瑪卡更多的神奇之處。
以印加文明而著稱于世的秘魯本身就是一片神奇的土地，早在公元一萬四千年前，人類就已在這塊土地上生息繁衍。
此后經過遠古時期、成長時期、區(qū)域發(fā)展時期、瓦里帝國時期、列國時期的漫長發(fā)展歷程，他們最終在秘魯創(chuàng)造了燦爛輝煌的印加文化，使秘魯古代文明發(fā)展到頂峰。
據史料記載，印加士兵上戰(zhàn)場前，都會食用大量的瑪卡，讓自己變得強壯威猛、英勇無比。最終，古印加人靠著瑪卡征服了安第斯山下所有的平原部落，創(chuàng)立了強大的印加帝國，成為人類歷史上唯一一個高原民族征服平原民族進而建立帝國的傳奇。當地人深信，正因為有了瑪卡，男人才像太陽般發(fā)出炙熱的光輝，女人才能像月亮般保持明媚的美麗。
瑪卡也有著悠久的食用歷史。秘魯瑪卡在當地已有5000多年的食用歷史，聯合國糧食及農業(yè)組織早在1992年就認定瑪卡為無毒、無副作用的安全食品，并列入了安全食品名錄;美國太空總署(NASA)認定瑪卡為國家宇航局的食糧;國際登山組織聯盟(UIAA)先后指定瑪卡為登山運動員的必備食品……
盡管國際上已經如此認可瑪卡，瑪卡也成為世界保健品市場最引人關注和最有前景的保健品之一，但在中國，人們對瑪卡的研究還很少，在2008年時，中國除了瑪卡片劑還沒有別的產品上市。
于是，張平產生了一個讓瑪卡融入葡萄酒的大膽創(chuàng)新想法，做第一個吃螃蟹的人，“保健行業(yè)是朝陽產業(yè)，保健酒更是受中國人喜歡，兩者若能結合，必將掀起保健酒行業(yè)新的風暴。我們在2009年開始研發(fā)瑪卡酒，2011年5月，國家衛(wèi)生部才批準瑪卡作為新資源食品。因此，瑪卡龍成為最早研發(fā)最早面市的瑪卡酒。”
歷盡磨礪最終上市
從決定研發(fā)到真正出發(fā)，張平的瑪卡酒經歷了一個艱辛磨礪的過程。
首先的問題來自研發(fā)。在研發(fā)過程中，由于正處于夏季，葡萄酒酒精在發(fā)酵過程中容易變質酸掉。為此，張平和他的研發(fā)團隊承受著資金浪費的壓力和信心的挫傷，選擇一次又一次地從頭再來。
“在反復的實驗過程中，雖然失敗的次數很多，但還是成功的次數占多數，每一次小成功都激勵著我們不放棄。”張平回憶，當時觀察葡萄酒的發(fā)酵情況，每兩天就要系統地測一次數據，在糖度、酒度、總酸、細菌等各種指標的變化以及瑪卡與葡萄酒結合后產生的口感上、功能上的變化中不斷摸索，積累數據、尋找規(guī)律。
產品研發(fā)成功后，等待產品上市的問題接踵而至。由于當時國家衛(wèi)生部還未批準瑪卡原料進口中國，產品還不能向市場投放。一直到了2011年5月18日(衛(wèi)生部公告2011年第13號)《關于批準瑪卡粉作為新資源食品的公告》正式頒布，瑪卡龍產品才得以上市。
在不能向市場投放的這幾年時間，張平和瑪卡龍公司承受了太大的壓力，投入了很多人力、物力、財力，付出了很多心血。而走向市場時，這種辛苦也還在繼續(xù)。
“其實走向市場這兩年更辛苦，為了宣傳，我們贊助了很多大型會議和大型活動，全中國從南到北我們都跑遍了，付出的費用也很高，但是到哪里都沒人相信你，大家都沒聽說過瑪卡，對瑪卡不了解。”張平感慨地說。
云南、內蒙古、西安等好多地方都去了不止一次，有人喝過瑪卡酒后覺得效果真的很神奇，卻懷疑酒里添加了激素，“效果不好，沒有說服力。效果好了，有些人又偏偏不信。”張平說，盡管歷經磨礪，但他從未有過放棄的念頭。
“好了，現在看到希望了!”張平笑著對《華夏酒報》記者說，2011年9月24日上午，瑪卡龍酒新聞發(fā)布會暨產品說明會在煙臺東山賓館隆重舉行，來自各地的300余客商參會。
會上，全國著名葡萄酒專家郭松泉、孫雪梅等對瑪卡系列酒進行了現場品鑒，專家們對瑪卡酒給予了高度評價。郭松泉揮筆寫下了“瑪卡美酒，健康之酒，和諧之酒”。來自中國香港、河南、山東等地的客商與瑪卡龍公司簽訂了代理經銷協議，迅速涌現了許多瑪卡酒的“粉絲”。
從行業(yè)發(fā)展來看，瑪卡龍酒業(yè)成為瑪卡酒最早研發(fā)最早投入生產的企業(yè)，填補了市場空白。
經過三年的時間，瑪卡龍系列擁有五大瑪卡系列酒，還有瑪卡含片，其中女士酒、白酒、威士忌、白蘭地等四項屬國內首創(chuàng)，并獲得五項國家發(fā)明專利，在保健品行業(yè)競爭激烈的今天，成為業(yè)內殺出的一匹“黑馬”。
打造無與倫比的瑪卡王國
2012年，秘魯駐中國大使館的工作人員直接打電話給張平。他們表示很震驚，秘魯的國寶竟然在中國研發(fā)出這么多好東西來，并邀請張平去北京見個面，聊一聊。
張平帶著產品赴約后，使館工作人員對瑪卡龍公司的產品感覺相當好，并承諾將來秘魯總統訪問中國時，一定邀請張平去見面。張平激動地說：“能夠得到秘魯官方的認可，是一件非常榮幸事情，整個企業(yè)團隊都受到了巨大的鼓舞：秘魯工作人員稱贊我們把秘魯的國寶帶到了中國，給中國人民帶來了健康，在中國傳播了秘魯文化，加深了兩國的友誼，是中秘友好使者。”
現在，張平對他的產品仍然很看好。在他看來，瑪卡龍酒之所以能從眾多保健品中脫穎而出，源于瑪卡酒的三大優(yōu)勢：原料純正、工藝先進和風味獨特，“它最神奇之處在于，它既有瑪卡的功能，又有葡萄酒的美味，讓消費者既享受了美味，又強健了身體”。
張平自己也堅持用秘魯的瑪卡。如今，瑪卡產品市場魚龍混雜，瑪卡龍公司從研發(fā)到今天，張平堅持使用來自秘魯的最好原料。瑪卡龍公司已與秘魯專門經營瑪卡的供貨商簽訂了供貨協議，來自海拔4800米高原的優(yōu)質瑪卡，完勝處于只有3000米高生長環(huán)境的云南瑪卡。
“我們追求的是第一品牌。”張平對《華夏酒報》記者說，“現在中國做瑪卡產品的企業(yè)魚龍混雜，但是在生產技術水平、產品的技術含量上我們比他們高，產品的系列化我們比他們全，原料我們更是優(yōu)質，我們的目標就是打造中國瑪卡第一品牌，做中國最好的瑪卡酒。”
三年來，瑪卡龍酒一直在成長，也受到社會上一致的好評。中國畫院副院長王寶忠教授在品嘗瑪卡酒后為瑪卡龍公司題詞：“瑪卡傳奇惠滿人間”;非洲科特迪瓦阿比讓港務局Hien Yacouba Sit局長來中國考察時專門飲用瑪卡酒;德國UC-MED醫(yī)學博士施悟理品嘗瑪卡龍產品后，盛贊瑪卡酒……
據了解，繼瑪卡龍酒業(yè)之后，瑪卡龍生物科技公司、瑪卡龍健康食品公司也已成立，并于近期有新產品上市，“瑪卡王國”即將崛起。
而在張平看來，以瑪卡龍酒業(yè)公司、瑪卡龍健康食品公司、瑪卡龍生物科技公司組成的瑪卡龍控股集團公司正在朝著自己的既定目標打造一個無與倫比的“瑪卡王國”。
