干型葡萄酒從長(zhǎng)城開(kāi)始 從桑干酒莊開(kāi)始

從世界葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)還處于發(fā)展初期。這一論斷，不僅是從整個(gè)酒類消費(fèi)中葡萄酒的占比來(lái)分析，還有很大因素是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者喝甜型酒的比例相對(duì)更高。從某種意義上來(lái)說(shuō)，甜型酒消費(fèi)比例越高，說(shuō)明這個(gè)市場(chǎng)越“初級(jí)”。

為什么被全世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)所“覬覦”的中國(guó)市場(chǎng)，卻會(huì)因“甜”而被貼上“初級(jí)”市場(chǎng)的標(biāo)簽?

這是因?yàn)�，中�?guó)真正的干型葡萄酒釀造，是從改革開(kāi)放后才開(kāi)始的。在此之前，中國(guó)沒(méi)有干型葡萄酒，中國(guó)消費(fèi)者喝過(guò)的葡萄酒都是果汁勾兌的“甜型葡萄酒”。直到1978年，長(zhǎng)城葡萄酒攻克了國(guó)家輕工業(yè)部的重點(diǎn)科研項(xiàng)目《干白葡萄酒新工藝的研究》，新中國(guó)才誕生了第一瓶“干白”。中國(guó)消費(fèi)者的餐桌上才有了干型葡萄酒，他們才第一次喝到國(guó)產(chǎn)的干型酒，才開(kāi)始慢慢改變口味偏好。

所以說(shuō)，中國(guó)干型葡萄酒的發(fā)展，從長(zhǎng)城開(kāi)始，從長(zhǎng)城桑干酒莊開(kāi)始。

中國(guó)葡萄酒的“干”字難題

1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，翻開(kāi)了中美建交的新篇章。尼克松總統(tǒng)對(duì)中國(guó)的美食美景、廣袤大地留下了深刻印象，臨別時(shí)卻不無(wú)遺憾地對(duì)周總理說(shuō)：中國(guó)很大，但缺少葡萄酒和時(shí)尚女性。周總理當(dāng)即決策，中國(guó)一定要有自己的葡萄酒。于是在1978年，由原輕工業(yè)部牽頭、五部委聯(lián)合考察，最終選定有800多年葡萄種植歷史的沙城懷涿盆地內(nèi)的75公頃土地作為中國(guó)葡萄酒的主要試驗(yàn)田，也就是長(zhǎng)城桑干酒莊的前身，從這里開(kāi)始了新中國(guó)自產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展之路。

中國(guó)葡萄酒的難題在于“干”這個(gè)字。那時(shí)候，中國(guó)只有幾家為數(shù)不多的葡萄酒廠，生產(chǎn)的都是甜型、半甜型葡萄酒，并不是真正意義上的國(guó)際主流的干型葡萄酒。1978年，在中國(guó)葡萄酒泰斗郭其昌老先生的主導(dǎo)推動(dòng)下，輕工業(yè)部重點(diǎn)科研項(xiàng)目《干白葡萄酒新工藝研究》，獲得了歷史性的突破。1978年新中國(guó)第一瓶自主研發(fā)的“干白”在長(zhǎng)城桑干酒莊誕生。從此，中國(guó)葡萄酒解決了困擾多年的“干”字難題，這是中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)釀造技術(shù)史上的里程碑事件，標(biāo)志著我國(guó)葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)與國(guó)際主要葡萄酒生產(chǎn)國(guó)正式同步。這是中國(guó)干型葡萄酒的真正開(kāi)始，也是中國(guó)葡萄酒與世界接軌的開(kāi)始。

“長(zhǎng)城干白”悄然改變著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)

1979年，郭其昌老先生成功主導(dǎo)試生產(chǎn)的龍眼干白葡萄酒，就獲得了國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。1983年，在英國(guó)倫敦第十四屆國(guó)際品酒會(huì)上獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)。1984年，在西班牙馬德里國(guó)際評(píng)酒會(huì)上再獲金質(zhì)獎(jiǎng)。1987年《干白葡萄酒新工藝的研究》榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

1986年，長(zhǎng)城干白葡萄酒被定位國(guó)宴用酒，從這一年開(kāi)始，中國(guó)民航國(guó)際航班、外交部供應(yīng)處及駐外使館都用長(zhǎng)城牌干白葡萄酒招待客人。長(zhǎng)城干白，一時(shí)成為中國(guó)葡萄酒的最高“代言人”，代表著中國(guó)葡萄酒的最高品質(zhì)和先進(jìn)技術(shù)。

長(zhǎng)城干白不僅獲得了國(guó)際市場(chǎng)的高度贊譽(yù)和國(guó)家層面的高度認(rèn)可，也在悄然改變著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)。長(zhǎng)城干白葡萄酒的出現(xiàn)，讓中國(guó)消費(fèi)者品味到了干型葡萄酒的獨(dú)特魅力，其消費(fèi)喜好和品飲習(xí)慣也開(kāi)始慢慢被改變。消費(fèi)者不再喜好果汁勾兌的“甜葡萄酒”，果香濃郁、清新酸爽的干型葡萄酒成為潮流。

從某種層面來(lái)看，長(zhǎng)城干白，是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的變革者和推動(dòng)者，是消費(fèi)者普及教育的先行者。長(zhǎng)城桑干酒莊，是中國(guó)干型葡萄酒的開(kāi)創(chuàng)者，是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的引領(lǐng)者。隨著長(zhǎng)城桑干酒莊世界級(jí)酒莊地位的彰顯和突出，未來(lái)對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的影響會(huì)更深遠(yuǎn)和重大。東方葡萄酒構(gòu)筑起了世界葡萄酒第三極，東方名莊引領(lǐng)著世界未來(lái)最大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)步和演變。這種“國(guó)家使命”，這種“行業(yè)擔(dān)當(dāng)”，從中國(guó)第一瓶干白葡萄酒的誕生開(kāi)始，長(zhǎng)城桑干酒莊，就一直在踐行……..