5G到來 酒業(yè)棋局生變？

對5G而言，2019年無疑是一個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)，隨著5G商用牌照的發(fā)放，各產(chǎn)業(yè)鏈紛紛發(fā)力，集中建設(shè)圍繞5G的終端、網(wǎng)絡(luò)、機(jī)器人等產(chǎn)品。5G新時(shí)代的到來，人人都在“興奮的彷徨著”，酒業(yè)也開始未雨綢繆，摩拳擦掌，那么，當(dāng)5G遇上白酒，到底會(huì)發(fā)生什么樣的神奇反應(yīng)?

眾所周知，通訊技術(shù)的每一次升級都能為我們的生活帶來巨大的影響，任何行業(yè)也在隨時(shí)代發(fā)展而不斷變化，即使是像白酒這樣相對傳統(tǒng)的行業(yè)亦免不了來一場轟轟烈烈的革命。從傳統(tǒng)的“貨—場—人”模式到現(xiàn)在，這期間已經(jīng)誕生了1919、酒仙網(wǎng)這樣的新零售平臺;也出現(xiàn)了江小白這樣通過微博文案就能與年輕粉絲打成一片的玩家;還有類似“酣客”這樣通過新社群營銷發(fā)展壯大的部落群體;2018年在抖音App上，點(diǎn)贊量高達(dá)13.2萬、粉絲量達(dá)6.3萬人次的斗白令酒成為網(wǎng)紅;“正善牛肉哥”在抖音上營銷賣酒，曾在6.18期間賣出100萬瓶葡萄酒、10萬箱啤酒、20萬片牛排;在葡萄酒領(lǐng)域小有名氣的“醉鵝娘”，目前已吸引255.9萬粉絲……

時(shí)間倒回10年，彼時(shí)的人們并不會(huì)意料到今天的酒行業(yè)會(huì)發(fā)生著如此新鮮有趣的變化。同樣，如果我們用發(fā)展的眼光來看的話，5G的高速發(fā)展也依然會(huì)為酒業(yè)未來發(fā)展注入更多新的活力，或許這種后續(xù)的改變也將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎我們的想象。

1、新布局，一線名酒邁向5G快節(jié)奏

與4G網(wǎng)絡(luò)相比，5G的速率至少是4G峰值速率的10倍，具備毫秒級的傳輸時(shí)延和千億級的連接能力。5G的大連接，可以實(shí)現(xiàn)萬物互聯(lián)，也就是物聯(lián)網(wǎng)，從這個(gè)角度來說，5G來臨，這個(gè)時(shí)代也隨之會(huì)變得更快起來，值得關(guān)注的是，一些名酒也早已嗅到了5G時(shí)代襲來的氣息，由此紛紛按下了布局的加速鍵：

7月4日，中興通訊到訪茅臺，雙方就5G應(yīng)用、“智慧茅臺”建設(shè)、學(xué)院教育等方面達(dá)成共識。茅臺集團(tuán)黨委書記李保芳表示，茅臺希望能與中興一起，推動(dòng)5G戰(zhàn)略合作協(xié)議簽訂，加快、加深和拓寬合作領(lǐng)域，探索傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和信息產(chǎn)業(yè)的新融合模式，助力中興和茅臺建設(shè)成為世界一流的民族企業(yè)。

7月3日，華為技術(shù)有限公司副總裁鄭葉來等一行曾到五糧液集團(tuán)參觀考察。雙方就區(qū)塊鏈、智能制造、數(shù)字化等方面進(jìn)行了深入交流。雙方一致認(rèn)為未來雙方將在企業(yè)管理、人才交流、信息化建設(shè)、人工智能、大數(shù)據(jù)、全球供應(yīng)鏈等領(lǐng)域開展更為廣泛的、更高層次的合作，助力企業(yè)信息化、數(shù)字化、國際化發(fā)展。

7月2日，瀘州老窖股份有限公司與華為技術(shù)有限公司簽訂全面合作協(xié)議。在為期三年的合作里，雙方將在全國范圍內(nèi)就企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、智慧園區(qū)、云服務(wù)、大數(shù)據(jù)及云計(jì)算、企業(yè)管理等進(jìn)行全方位合作。借助華為的5G技術(shù)，瀘州老窖要將生產(chǎn)與管理進(jìn)行全方位的改革和創(chuàng)新。

6月6號工信部正式發(fā)放5G商用牌照，還不到一個(gè)月后的7月初，一線酒企就已紛紛動(dòng)身，爭先加碼布局5G，與掌握5G技術(shù)企業(yè)簽約合作。由此可見國內(nèi)一線名酒對于5G可能帶來的機(jī)遇重視程度很高。

隨著云計(jì)算、大數(shù)據(jù)以及人工智能等領(lǐng)先技術(shù)深度觸及白酒的核心環(huán)節(jié)，未來或?qū)�對整個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生革命性變革，打造酒業(yè)新經(jīng)濟(jì)樣板，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)科技新版圖。

2、5G賦能，如何驅(qū)動(dòng)酒業(yè)變革?

茅臺、五糧液、瀘州老窖與華為、中興的接觸只是5G在一線名酒初步應(yīng)用的開始，對于白酒行業(yè)來說，5G在白酒從生產(chǎn)到流通的多個(gè)方面都存在著可能性，而企業(yè)最核心最在意的無非是兩件事——提升生產(chǎn)效率，降低成本。從這個(gè)角度來看，5G可能會(huì)為酒業(yè)帶來什么?機(jī)遇點(diǎn)又在哪里?

1、生產(chǎn)更加透明化，防偽技術(shù)更加成熟�，F(xiàn)今的消費(fèi)者已然不會(huì)輕易相信宣傳片上的廣告，而對于消費(fèi)者的品質(zhì)訴求，酒企和商家一般通過游廠實(shí)景體驗(yàn)來完成，在同樣源于5G的萬物互聯(lián)，以及低時(shí)延的特點(diǎn)，視頻化的溯源方式成為可能，未來的酒類產(chǎn)品必然會(huì)接軌“虛擬現(xiàn)實(shí)”技術(shù)，消費(fèi)者通過一瓶酒就可以體會(huì)到這瓶酒從原料到釀造到成品再到運(yùn)輸?shù)娜�過程，甚至品牌的文化理念，發(fā)展歷程等等都可以面面俱到，像這樣的產(chǎn)品或?qū)��?huì)成為酒類市場上的主流。

2、無人工廠將成為可能。中國白酒屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，自動(dòng)化程度遠(yuǎn)低于其他行業(yè)，而釀酒的成本更多的來源于人力成本，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用行業(yè)占比情況中，食品飲料煙僅占比2.3%。盡管近幾年來，有企業(yè)也在逐漸用機(jī)器代替原來簡單的重復(fù)勞動(dòng)，由“釀造”向“智造”轉(zhuǎn)變，但要進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，還是需要華為、騰訊、阿里、IBM等高科技產(chǎn)業(yè)的助力。5G大連接的萬物互聯(lián)技術(shù)，可以應(yīng)用到工廠的無人化中，一方面減少了人工成本，另一方面便于管理，也提升了釀造效率。

3、定制產(chǎn)品或?qū)⒈�發(fā)。從“貨-場-人”到“人-貨-場”，邏輯的轉(zhuǎn)變是消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端升級創(chuàng)新的結(jié)果，符合整個(gè)行業(yè)在后營銷時(shí)代的發(fā)展趨勢及特征。5G技術(shù)的成熟將大大加速這一結(jié)果，以消費(fèi)者(人)的體驗(yàn)為核心，利用數(shù)據(jù)技術(shù)，清晰描繪消費(fèi)者畫像，更精準(zhǔn)地與消費(fèi)者進(jìn)行連接，嚴(yán)格根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行供貨和調(diào)整，營造多場景的交互空間環(huán)境。未來，定制化的酒類產(chǎn)品以及智能體驗(yàn)館可能會(huì)如雨后春筍般出現(xiàn)。

當(dāng)然，5G時(shí)代對于酒業(yè)最直接的好處就是，無人駕駛技術(shù)的完善，可以使人們完全免除酒駕的后顧之憂。

3、挑戰(zhàn)并存

2G時(shí)代開啟了酒業(yè)互聯(lián)的新紀(jì)元，3G、4G時(shí)代打破了酒業(yè)信息的不對稱，降低了竄貨的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)類似“酒直達(dá)”“酒便利”“1919”這樣的組織開始出現(xiàn)，酒業(yè)零售出現(xiàn)了新生態(tài)。如今，隨著抖音的火熱，網(wǎng)紅廣告帶貨又成為新現(xiàn)象，IP的打造，譬如“舍得智慧講堂”“迎新了故宮”等也成了新的宣傳模式。以傳統(tǒng)為印象認(rèn)知的白酒行業(yè)，事實(shí)上一直在善于創(chuàng)新，而今天，酒業(yè)能否成為5G時(shí)代商業(yè)的先行者，5G時(shí)代對酒業(yè)發(fā)展賦能的同時(shí)，不可否認(rèn)的是，也會(huì)面臨著一些挑戰(zhàn)：

1、創(chuàng)新有風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)需謹(jǐn)慎。任何創(chuàng)新都要建立在顧客愿意接受和買單的基礎(chǔ)上，否則企業(yè)將會(huì)被陷入泥潭，5G創(chuàng)新固然能賺人眼球，但一定要謹(jǐn)慎。舉例來說，在智能生產(chǎn)環(huán)節(jié)，雖然可以做到智能灌裝和機(jī)器質(zhì)檢，但是在釀造環(huán)節(jié)如果也用全自動(dòng)化的機(jī)器，那么是否會(huì)有人發(fā)聲質(zhì)疑傳統(tǒng)白酒沒有了傳統(tǒng)的味道�？萍及l(fā)展是把雙刃劍這種話雖然已經(jīng)爛大街了，但在5G時(shí)代里，依然要用辯證的思路看待技術(shù)發(fā)展。

2、5G專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)。作為一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)，既對白酒有一定的研究，同時(shí)兼?zhèn)?G專業(yè)技術(shù)的人才是很稀缺的，如何培養(yǎng)白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域里的高科技人才也是國內(nèi)一眾酒企共同面臨的挑戰(zhàn)。

3、聚焦線下，數(shù)據(jù)采集難度大。5G的優(yōu)勢是數(shù)據(jù)傳輸速度更快，延遲更低，以及更高的吞吐量，但是這一切的前提是什么?是數(shù)據(jù)。從線下購買率來說，即使現(xiàn)在電商平臺在迅速發(fā)展，但白酒行業(yè)的線下購買率依然高達(dá)75%，開放程度低的直接后果就是數(shù)據(jù)采集難度相對更大，這對于5G時(shí)代需要廣量數(shù)據(jù)的智能化分析計(jì)算來說，無疑又是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

事實(shí)上，除此之外，還有一些問題也值得行業(yè)探討和思考：如何以更開放的態(tài)度融合傳統(tǒng)白酒文化和現(xiàn)代科技，如何跟上互聯(lián)網(wǎng)模式下各行業(yè)的高速發(fā)展，如何借助互聯(lián)網(wǎng)平臺更為精細(xì)化地提供精準(zhǔn)產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)白酒現(xiàn)代化發(fā)展，或許這些問題都是酒企普遍面臨的困惑。