“南醬北清”正以酒業(yè)名義演繹新時代的“和而不同”

前段時間糖酒快訊和汾陽王帶著“南醬北清”的話題走訪了大半個貴州，探訪了茅臺之外近年表現(xiàn)突出的三家醬酒企業(yè)。這種形式的行動，讓我明顯的感覺到：通過這個“競合”平臺，我們正在經(jīng)歷一場醬香型和清香型的歷史對話。

在我看來“南醬北清”是一個符合趨勢、符合規(guī)律、符合時代的話題，并且可能會產(chǎn)生幾個方面的影響。

1. “南醬北清”將是影響產(chǎn)業(yè)的兩大主干線。這就好像我們現(xiàn)在看到中國的股市一樣——一個是深交所，一個上交所。結(jié)合到白酒行業(yè)，在茅臺為中國白酒撐起了新的“價格天花板”和清香逐步復(fù)蘇的情況下，一個是曾經(jīng)的品類王者，一個是如今的價值表率，這兩大香型的深維度“競合”，必將未來支撐起整個白酒行業(yè)發(fā)展的新動能。

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2. 南醬北清將會影響到行業(yè)香型擴容的未來。近幾年我們看到濃香品類分化方面的嘗試，特別是川派濃香的品類創(chuàng)新，除了濃香，其他香型做得怎么樣呢?目前來看，米香型和兼香型在品類推廣上還有很長的一段路要走，而清香和醬香這兩大香型品類，有相對固定的忠實消費人群，但其實仍然有很大的品類潛力可以挖掘。隨著消費者對產(chǎn)品品質(zhì)要求的增加和消費者升級趨勢的強化，尤其是在當(dāng)前產(chǎn)區(qū)政府與協(xié)會的支持下，這兩大香型未來會擴容，并且往更具有價值的亞品類方向傾斜。

3. “南醬北清”會影響產(chǎn)業(yè)的國際化進(jìn)程。以茅臺、汾酒為代表，這兩大品類龍頭的國際化動作在近年不斷增速，品牌國際影響力持續(xù)擴大。這無疑為同平類的中堅企業(yè)打開了新的發(fā)展空間。茅臺、汾酒放開手腳去開拓國際市場，建立起的品牌影響力反哺回國內(nèi)消費市場，未來將會進(jìn)一步擴大醬香、清香品類的消費者認(rèn)知。

4.“南醬北清”要堅持“同而不同，和而不同”。南醬與北清兩大集成產(chǎn)業(yè)區(qū)有著悠久的白酒發(fā)展歷史，且兩大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢不盡相同。它們齊聚天時地利人和，并且有著實干派領(lǐng)導(dǎo)的引領(lǐng)帶動，以如今這樣的競合模式，和而不同并協(xié)同推進(jìn)，發(fā)展?jié)摿�巨大�?ldquo;南醬北清”將是影響其未來路的關(guān)鍵契機。在這個過程中我們既會成為新時代的締造者也是舊時代的終結(jié)者。

如今，“三分天下，必有清醬”已經(jīng)成為行業(yè)共識，清香和醬香，市場份額相當(dāng)，香型互補，彼此使命一致，甚至還有著共同的消費者群體。在渠道、產(chǎn)品、市場營銷、品牌推廣上互幫互助，一條可以嘗試的合作共贏之路。清香和醬香有著自己的產(chǎn)品定位、香型選擇和市場定位，嚴(yán)格意義上來說，彼此是朋友而并非對手，應(yīng)該攜手共進(jìn)，而不是單純的競爭對手。

對醬香、清香的中堅企業(yè)來說，他們的攜手競合影響的可能是中國酒業(yè)的未來。中國自古講究“和”文化，彼此合作時會看天時地利人和，嘴里說出來的話是內(nèi)容，嘴里說不出來的話叫內(nèi)涵，臉上看出來表情是氣色，看不出來表情是氣候，背后摸到硬度是脊柱，摸不到硬度可能就是脊梁。

而值得慶幸的是，我們處在了這個中堅力量脊梁走向競合、聚合的好時代，并親歷其中。