白酒酒莊的有哪些價值？

在開始這篇文章之前，作為一個成年人，我們深知，接受不同觀點是我們不斷前進(jìn)的重要人生經(jīng)驗，同時我們也深刻的理解，由于所處位置與個人認(rèn)知的差異，必然會存在著一些不同的聲音與態(tài)度，但是這并不能夠干擾我們正在推進(jìn)的白酒酒莊工作的開展，因為專注有的時候就是有些偏執(zhí)，但是面對質(zhì)疑，我們不能不講道理，所以，今天我們來理性探討一下白酒酒莊的優(yōu)劣勢與發(fā)展前景。

為了清本正源，我們再次申明無論是中國消費內(nèi)外部大環(huán)境趨勢，或是酒類消費習(xí)慣變化，還是酒類產(chǎn)品的功能轉(zhuǎn)移，亦或是酒類渠道的變遷等等，中國白酒酒莊只是我們認(rèn)為有效的解決方案之一。

(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系本站)

01、白酒酒莊是一項“好生意”

什么是好生意，好生意就是“現(xiàn)金流健康，盈利曲線向上”，可以理解為做生意要做正向的生意，損失是有底線的，掙錢是無限的，曲線向上;而不是反向的生意，掙錢是有數(shù)的，損失卻是無限的，曲線向下;同時做生意要做高頻剛需的生意，不做一錘子買賣，并且這種生意能夠隨著消費者數(shù)量增長帶來邊際成本的降低，從而擴(kuò)大盈利空間。

在中國，每一家都要用酒，這是剛需，而且開心與不開心都要用，這是高頻，一瓶酒你可以賣幾塊到幾百塊，你也可以賣一千萬到幾百億，你虧了無非是虧了一些生產(chǎn)與營銷成本(其實虧損不了，因為老酒天然具備增值屬性)，具體到白酒酒莊層面，傳統(tǒng)酒廠本身的設(shè)施設(shè)備就是純粹的固定成本，而白酒酒莊是通過酒廠的改造實現(xiàn)資源變現(xiàn)，我們秉承“輕裝修、重裝飾”原則的白酒酒莊改造方案，可以說是完全能夠?qū)崿F(xiàn)酒莊的價值最大化。

02、白酒酒莊是做增量，而且是市場越做越大

有一本書叫做《藍(lán)海戰(zhàn)略》，雖然作者說了很多所謂選擇與創(chuàng)造藍(lán)海的思路，但是我們不得不承認(rèn)，由于個人視野，資源與環(huán)境等限制，真正的藍(lán)海與大多數(shù)人無關(guān)，所以對于大多數(shù)人與其天天思考藍(lán)海，不如考慮去做一個有增長性的市場。

酒莊的增長性來源于用酒場景的增長性，眾所周知，中國白酒的銷售歸根結(jié)底都是解決產(chǎn)品與消費者的價值撮合問題。從廣告時代，到渠道時代，再到終端時代，中國白酒銷售主線都是始終向著如何更加高效接近消費者演變，也就是說整個白酒的銷售鏈?zhǔn)窍蛑�客戶端遷移的，而很明顯，在信息化時代下，碎片化與多元化的消費結(jié)果徹底改變了這種傳統(tǒng)的價值傳遞形式，這就是為什么渠道成本越來越高的原因。

而新的消費者價值建立恰恰是依托于場景，廣義上看，酒廠為核心的酒莊，包括各種酒道館、體驗館等都是這種場景化的演變形式，而其中最直接最有效的，最靠近消費者的方式就是具有深度沉浸體驗的白酒酒莊模式，無論從資源的使用效率還是消費者心智建設(shè)角度，可以說，白酒酒莊都是企業(yè)進(jìn)一步強(qiáng)化消費者價值，建立品牌認(rèn)同的創(chuàng)新模式。

白酒酒莊徹底重建消費者價值鏈，開辟新的營銷市場，區(qū)別與傳統(tǒng)手段的“隔靴搔癢”，白酒酒莊直接“攻心”，而且影響一個捆綁一個，感染一個帶動一片，由于消費的多元化(超精準(zhǔn)定制化服務(wù))與物理的無限延展性(信息技術(shù)支撐)，理論上市場是無限大的，這些都為傳統(tǒng)酒企的增長提供了新的想象空間。

03、白酒酒莊是活下去方法之一

雖然我們偏執(zhí)的認(rèn)為，咨詢工作大多就是販賣焦慮，但是我們也不得不承認(rèn)，這種產(chǎn)生焦慮的殘酷現(xiàn)實已經(jīng)到來，例證就是中國酒企的虧損面正在持續(xù)擴(kuò)大，而且根據(jù)我們從一線市場得到的反饋，這些銷售萎縮不是大家簡單理解的階段性消費轉(zhuǎn)移與周期回落，而是伴隨著酒類消費場景的變化、消費者飲用習(xí)慣的劇變與市場白酒飲用絕對量的大幅下降等根本性變化，酒企必須先生存，后發(fā)展。

這種時代的消費變革已經(jīng)帶來了許多行業(yè)出現(xiàn)變化，譬如服裝、電子產(chǎn)品、零食、化妝品等等，中國酒不可能獨善其身。

這個世界，唯一不變的就是變化，中國白酒經(jīng)過三十多年的突飛猛進(jìn)，無論是行業(yè)產(chǎn)能還是產(chǎn)品品質(zhì)可以說都已經(jīng)進(jìn)入新的階段，整體產(chǎn)能過剩，品牌集中度提升是這一進(jìn)程的必然結(jié)果，而危機(jī)中蘊(yùn)含著機(jī)會，低谷恰恰就是很多企業(yè)重新崛起的起點，這對于那些擁有區(qū)域優(yōu)勢與差異化歷史資源的酒企尤其如此。

中國酒之所以能夠在眾多的生活消費品中脫穎而出，一方面是享受了中國改革開放后的經(jīng)濟(jì)與人口紅利，另一方面是中國酒一直以來把自己與中國人的精神文化緊緊結(jié)合在一起，可以肯定的是，無論中國酒如何發(fā)展，其對于豐富中國人的精神世界的作用不會動搖，唯一剩下的問題就是如何迎合現(xiàn)在的消費者，答案可以是：

酒莊經(jīng)濟(jì)。

立足人為核心，通過酒莊場景化的建設(shè)，充分連接區(qū)域的社會資源，成為消費者用酒需求的一站式服務(wù)商。

中國酒莊經(jīng)濟(jì)，勢在必行，也必是大勢所趨!