豫酒:提升白酒產(chǎn)業(yè)文化附加值 打造貼近消費(fèi)者的主流產(chǎn)品

2014-11-13 11:26  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評論  閱讀:

“主流消費(fèi)市場變了,所以行業(yè)要調(diào)整轉(zhuǎn)型。”河南省工業(yè)和信息化廳總工程師陳振杰說,在酒類行業(yè)的調(diào)整轉(zhuǎn)型期,對文化的研究與發(fā)掘尤顯重要,而河南白酒企業(yè)最終也將走上質(zhì)量效益加品牌效益加文化效益的新路子。

提升文化附加值

提及酒文化,或是當(dāng)前河南白酒企業(yè)最為自信的時(shí)候。“歷史厚重,底蘊(yùn)深厚”,動(dòng)輒追溯幾千年,故事講起來同樣優(yōu)美動(dòng)聽。“酒本身就是文化的載體。”業(yè)內(nèi)專家李策說,雖然河南有著不可復(fù)制的文化優(yōu)勢,但是當(dāng)下企業(yè)還是過于突出了酒的商品屬性,而酒的文化屬性還沒有很好地表現(xiàn)出來。

李策說,從文化的角度來講,酒應(yīng)該是文化產(chǎn)品,同時(shí)具有收藏、投資、鑒賞等文化消費(fèi)價(jià)值。不僅酒道、酒禮文化需要傳承創(chuàng)新,作為文化產(chǎn)品,白酒也應(yīng)該在文化領(lǐng)域進(jìn)一步延伸,發(fā)揮文化的附加值。

李策認(rèn)為,如果一味地打價(jià)格戰(zhàn),以不斷降價(jià)取悅消費(fèi)者,是不能走遠(yuǎn)的。

“在調(diào)整轉(zhuǎn)型期,文化更顯得重要。”陳振杰說,白酒過去與現(xiàn)在最大的不同就是附加值的變化。從近期出現(xiàn)的五大白酒企業(yè)與電商劃清界限的事件可以看出,白酒行業(yè)的價(jià)格越來越透明,競爭也越來越公平,所以企業(yè)不能還停留在“錢好賺”的時(shí)代,必須挖掘品牌、文化的附加值,形成核心競爭力。

打造貼近消費(fèi)者的主流產(chǎn)品

目前很多企業(yè)都在談文化,一些沒有歷史基礎(chǔ)的企業(yè),創(chuàng)造文化概念,形成自己的品牌文化。陳振杰說,比如金六福打出的福文化,簡單明了輕松,便于和消費(fèi)者溝通。“傳統(tǒng)文化應(yīng)該與現(xiàn)代文化融合。”陳振杰說,酒文化不能只做“高大上”,而與消費(fèi)者缺少互動(dòng),不產(chǎn)生聯(lián)系。在文化品牌的塑造上,應(yīng)該取得更廣大區(qū)域消費(fèi)者的認(rèn)知、認(rèn)可、認(rèn)同。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長王琦在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)文化委員會(huì)成立大會(huì)上也表示,必須立足于傳統(tǒng)精髓,合理運(yùn)用時(shí)尚元素,突出體現(xiàn)民族特色,樹立專屬于中國酒文化的時(shí)尚經(jīng)典。

陳振杰認(rèn)為,進(jìn)入新常態(tài)后,企業(yè)應(yīng)該打造更貼近主流消費(fèi)群體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),形成“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)消費(fèi)”的發(fā)展模式,在包裝、風(fēng)格、品味等方面都要?jiǎng)?chuàng)新,以差異化取得競爭優(yōu)勢。

李策認(rèn)為,當(dāng)前企業(yè)應(yīng)該找到核心、特色文化,找到消費(fèi)點(diǎn),從頂層設(shè)計(jì)開始,在文化、產(chǎn)品、營銷方面形成系統(tǒng),避免文化與產(chǎn)品、營銷模式脫離。

陳振杰認(rèn)為,白酒的現(xiàn)代文化創(chuàng)新與發(fā)展非常重要,應(yīng)創(chuàng)造中原白酒的新文化,為白酒文化打上新符號(hào)。好產(chǎn)品會(huì)說話、好品牌有張力、由文化演繹的“好故事”很動(dòng)聽,所以,未來河南白酒企業(yè)要走的一定是質(zhì)量效益加品牌效益加文化效益的路子。

    關(guān)鍵詞:豫酒  來源:河南日報(bào)  佚名
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